一种海盐雪花梨含片及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种海盐雪花梨含片，包括以下按重量份数计的原料：异麦芽酮糖醇35～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉15～25份、麦芽糊精15～20份、瑞士乳杆菌1～3份、海盐3～8份、百合粉3～5份、鱼腥草粉1～3份、硬脂酸镁2～5份、柠檬酸1～3份、磷酸三钙3～5份、食用香精1～2份；所述雪花梨粉由β‑环状糊精、雪花梨和柠檬酸按照质量比3‑5:1:0.1‑0.3制成。本发明专利技术海盐雪花梨含片，通过成分的选择和复配，得到的含片口感好，吸收快，且具有清热解毒、杀菌消炎、润肺止咳的功效。制备工艺简单，利用体积百分数为60‑80％的PEG400水溶液制软材，相较于用乙醇溶液压片成型好，极大的方便人们的服用。

【技术实现步骤摘要】
一种海盐雪花梨含片及其制备方法
本专利技术属于口含片
，具体涉及一种海盐雪花梨含片及其制备方法。
技术介绍
雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部。特点是：果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15％，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分，此梨除生食风味独特外，还可加工成梨罐头，梨脯，梨汁等各具风味的工业食品和饮料，雪花梨还有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。是河北省传统的大宗出口水果，在国内外久负盛誉。人们通过饮用带有祛痰止咳，消热解暑的饮料或茶水，来预防和减少咳嗽以及保护嗓子，此种方法只能短时间内有效，不具有持续性，且预防方式不够方便灵活。雪花梨具有多种功效，其中包括能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；另外，梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，消热解暑，滋阴养人。鉴于雪花梨的药效作用及其在临床作为保健药品开发的前景十分诱人和广阔，已有越来越多地人员投入到对其的研究和开发。但是，经检索，虽有关于雪花梨研究和开发的诸多报道，但未见雪花梨含片及其制备的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述现有技术存在的不足，提供一种海盐雪花梨含片，该含片口感好，且具有清热解毒、杀菌消炎、润肺止咳的功效。为达到上述目的，本专利技术采用下述技术方案：一种海盐雪花梨含片，包括以下按重量份数计的原料：异麦芽酮糖醇35～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉15～25份、麦芽糊精15～20份、瑞士乳杆菌1～3份、海盐3～8份、百合粉3～5份、鱼腥草粉1～3份、硬脂酸镁2～5份、柠檬酸1～3份、磷酸三钙3～5份、食用香精1～2份；所述雪花梨粉由β-环状糊精、雪花梨和柠檬酸按照质量比3-5:1:0.1-0.3制成；所述海盐雪花梨的制备方法包括如下步骤：S1.将雪花梨进行筛选、清洗切块并晾干表面水分后在40-60℃下干燥至含水量3-10％，然后粉碎至粒度为300-400目得雪花梨全粉，同时将柠檬酸和β-环状糊精磨粉至300-400目，然后将雪花梨全粉、柠檬酸粉和β-环状糊精混合均匀得雪花梨粉；S2.将异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、雪花梨粉、麦芽糊精、海盐、百合粉、鱼腥草粉与柠檬酸和食用香精搅拌混合均匀，然后加入体积百分数为60-80％的PEG400水溶液制成软材；S3.让软材通过10-30目筛网形成颗粒，然后在50-70℃下烘干至含水率1-6％；S4.将干燥后的软材颗粒过10-30目筛以整粒，整粒后，加入硬脂酸镁和磷酸三钙并混合均匀，加盖静置5-15min后，压片、杀菌、包装。本专利技术的海盐雪花梨含片通过成分的选择和含量配比，得到的含片口感好，吸收快，且具有清热解毒、杀菌消炎、润肺止咳的功效。本专利技术将雪花梨在适宜的温度下烘干制粉有利于雪花梨原有风味的保存，同时避免了雪花梨果肉中大量膳食纤维等营养物质的浪费，达到了原料的全利用。同时将β-环状糊精、雪花梨和柠檬酸按照质量比3-5:1:0.1-0.3制成雪花梨粉，三者混合后口感好，营养佳。鱼腥草性微寒、味苦，归肺、大肠、膀胱经，具有清热解毒、利水消肿的作用。其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。百合性平、味甘，归心、肺经，具有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用。百合粉富含维生素B1、B2、C等成份，还含氨基酸、钙、磷、铁、百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等，这些成份综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，还有润肺止咳、促进伤口愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、增强免疫的辅助功效。瑞士乳杆菌促消化，利于肠道吸收本专利技术含片中的营养，海盐具有杀菌消毒的功效。在本专利技术中，专利技术人发现制备上述海盐雪花梨含片的过程中，如果使用常用的乙醇溶液制成软材，含片配方成分间吸湿严重，不利于后续的压片成型以及成品的存放。优选地，所述海盐雪花梨含片包括以下按重量份数计的原料：所述海盐雪花梨含片由以下按重量份数计的原料组成：异麦芽酮糖醇40～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉20～25份、麦芽糊精15～20份、瑞士乳杆菌1～3份、海盐5～8份、百合粉3～5份、鱼腥草粉1～3份、硬脂酸镁2～5份、柠檬酸1～3份、磷酸三钙3～5份、食用香精1～2份。进一步优选地，所述海盐雪花梨含片由以下按重量份数计的原料组成：异麦芽酮糖醇40份、山梨糖醇12份、雪花梨粉22份、麦芽糊精18份、瑞士乳杆菌2份、海盐5份、百合粉3份、鱼腥草粉2份、硬脂酸镁4份、柠檬酸2份、磷酸三钙3份、食用香精1份。上述配方的成分选择和含量配比，是专利技术人经过长期的实验调整获得，制备的含片口感优良，吸收快，是本专利技术优选的配方。优选地，所述百合粉由麦芽糊精和百合粉末混合制成，百合粉末粒度为200-250目。进一步优选地，所述麦芽糊精和百合的质量比为2-4:1。优选地，所述软材中PEG400水溶液的含量为5-12％。本专利技术采用PEG400水溶液来制备软材，压片成型好，其中软材中PEG400水溶液的含量为5-12％时效果最佳。优选地，所述雪花梨粉由β-环状糊精、雪花梨和柠檬酸按照质量比4:1:0.1制成。按上述比例三者混合后口感好，营养佳。优选地，所述海盐为生态海盐，粒径为1-2mm，含有钙、镁、钾、硫、铁、锌和锶微量元素。优选地，所述瑞士乳杆菌的有效活菌数不少于3亿cfu/g。优选地，所述鱼腥草粉的制备：将干鱼腥草浸泡后洗去杂质；烘干水分，至其含水量为5％-8％；粉碎至150-200目得到鱼腥草粉末。进一步地，本专利技术海盐雪花梨含片中还可加入其他功能成分。具体地，本专利技术所述海盐雪花梨含片中加入中草药成分、防龋齿成分、美白成分、口腔杀菌成分中的一种或多种。与现有技术相比，本专利技术的有益效果：1、本专利技术海盐雪花梨含片，将雪花梨在适宜的温度下烘干制粉有利于雪花梨原有风味的保存，同时也避免了雪花梨果肉中大量膳食纤维等营养物质的浪费，达到了原料的全利用。2、本专利技术海盐雪花梨含片通过成分的选择和含量配比，得到的含片口感好，吸收快，且具有清热解毒、杀菌消炎、润肺止咳的功效。3、本专利技术海盐雪花梨含片配方合理，制备工艺简单，利用体积百分数为60-80％的PEG400水溶液制软材，相较于用乙醇溶液压片成型好，极大的方便人们的服用。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本专利技术进一步详细说明，但本专利技术要求的保护范围并不局限于实施例。实施例1:海盐雪花梨含片的制备配方：异麦芽酮糖醇35Kg、山梨糖醇10Kg、雪本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海盐雪花梨含片，其特征在于，包括以下按重量份数计的原料：异麦芽酮糖醇35～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉15～25份、麦芽糊精15～20份、瑞士乳杆菌1～3份、海盐3～8份、百合粉3～5份、鱼腥草粉1～3份、硬脂酸镁2～5份、柠檬酸1～3份、磷酸三钙3～5份、食用香精1～2份；所述雪花梨粉由β-环状糊精、雪花梨和柠檬酸按照质量比3-5:1:0.1-0.3制成；/n所述海盐雪花梨的制备方法包括如下步骤：/nS1.将雪花梨进行筛选、清洗切块并晾干表面水分后在40-60℃下干燥至含水量3-10％，然后粉碎至粒度为300-400目得雪花梨全粉，同时将柠檬酸和β-环状糊精磨粉至300-400目，然后将雪花梨全粉、柠檬酸粉和β-环状糊精混合均匀得雪花梨粉；/nS2.将异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、雪花梨粉、麦芽糊精、海盐、百合粉、鱼腥草粉与柠檬酸和食用香精搅拌混合均匀，然后加入体积百分数为60-80％的PEG400水溶液制成软材；/nS3.让软材通过10-30目筛网形成颗粒，然后在50-70℃下烘干至含水率1-6％；/nS4.将干燥后的软材颗粒过10-30目筛以整粒，整粒后，加入硬脂酸镁和磷酸三钙并混合均匀，加盖静置5-15min后，压片、杀菌、包装。/n...

【技术特征摘要】
1.一种海盐雪花梨含片，其特征在于，包括以下按重量份数计的原料：异麦芽酮糖醇35～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉15～25份、麦芽糊精15～20份、瑞士乳杆菌1～3份、海盐3～8份、百合粉3～5份、鱼腥草粉1～3份、硬脂酸镁2～5份、柠檬酸1～3份、磷酸三钙3～5份、食用香精1～2份；所述雪花梨粉由β-环状糊精、雪花梨和柠檬酸按照质量比3-5:1:0.1-0.3制成；
所述海盐雪花梨的制备方法包括如下步骤：
S1.将雪花梨进行筛选、清洗切块并晾干表面水分后在40-60℃下干燥至含水量3-10％，然后粉碎至粒度为300-400目得雪花梨全粉，同时将柠檬酸和β-环状糊精磨粉至300-400目，然后将雪花梨全粉、柠檬酸粉和β-环状糊精混合均匀得雪花梨粉；
S2.将异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、雪花梨粉、麦芽糊精、海盐、百合粉、鱼腥草粉与柠檬酸和食用香精搅拌混合均匀，然后加入体积百分数为60-80％的PEG400水溶液制成软材；
S3.让软材通过10-30目筛网形成颗粒，然后在50-70℃下烘干至含水率1-6％；
S4.将干燥后的软材颗粒过10-30目筛以整粒，整粒后，加入硬脂酸镁和磷酸三钙并混合均匀，加盖静置5-15min后，压片、杀菌、包装。


2.根据权利要求1所述一种海盐雪花梨含片，其特征在于，所述海盐雪花梨含片由以下按重量份数计的原料组成：异麦芽酮糖醇40～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉20～25份、麦芽糊精15～20份、瑞士乳杆菌1～3份、海盐5～8份、百合粉3～5份、鱼腥草粉1～3份、硬脂酸镁2...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄雅媚，侯娟娟，
申请(专利权)人：广东盐业健康产业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44