一种热风循环式炖煮机制造技术

本实用新型专利技术提供一种热风循环式炖煮机，包括：烹饪室，内部具有容纳烹饪器具的烹饪腔；回风室，设于所述烹饪室上，具有连通所述烹饪腔的热风出口。利用烹饪室包围烹饪器具，使烹饪室和烹饪器具之间形成供气流通过的空间。回风室按照设定的程序向烹饪室内输送热风，热风接触并加热烹饪器具，使烹饪器具升温，从而加热烹饪器具内部的食材。由热风直接加热烹饪器具的表面，相对于现有技术中水浴炖煮法，热风的升温速度比水体的升温速度快，并且热风形成持续环绕烹饪器具外表面流动的气流，使烹饪器具可以更均匀更快的升温。利用热风作为热源加热烹饪器具进行炖煮烹饪时，热风在烹饪器具外表面以及烹饪室内壁上，加热后几乎不留下任何痕迹，容易清洗。

A hot air circulation stewing and boiling machine

【技术实现步骤摘要】
一种热风循环式炖煮机
本技术涉及烹饪设备
，具体涉及一种热风循环式炖煮机。
技术介绍
炖煮是家庭常用的烹饪方式，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹饪方法。具体步骤为，将食材放置在烹饪器皿内，然后将烹饪器皿直接放置在明火上进行加热炖煮。这种直接受热的方法，烹饪器具内的食物水分蒸发严重，且易在器皿内壁形成挂壁汤痕，不易于清洗。另一种方法为隔水炖，将盛放有菜品的器皿，放在水中，通过加热水间接的加热器皿中的菜品，以实现炖煮的目的。但是，以水为介质的炖煮方式，烹饪器具内的升温速度较慢，容易消水且在炖盅转移时还容易带来水渍附着等问题。
技术实现思路
因此，本技术要解决的技术问题在于克服现有技术中烹饪器具不易清洗、升温速度慢的缺陷，从而提供一种热风循环式炖煮机。一种热风循环式炖煮机，包括：烹饪室，内部具有容纳烹饪器具的烹饪腔；回风室，设于所述烹饪室上，具有连通所述烹饪腔的热风出口。所述回风室有多个，且所述回风室沿所述烹饪器具的高度方向分布。所述烹饪器具受控于驱动电机在所述烹饪室内发生转动，所述驱动电机设于所述烹饪腔底部，所述驱动电机的输出端回转支撑所述烹饪器具，所述烹饪器具与所述烹饪腔之间留有供气流通过的空间所述回风室呈螺旋状分布于所述烹饪室上。所述热风出口上设有送风扇，以引导所述热风均匀的送入所述烹饪腔。所述热风出口通过封盖封闭，所述封盖位于所述热风出口延伸到所述烹饪腔内的端部。所述封盖包括至少一片百叶，所述百叶转动连接在所述热风出口上，且所述百叶受控于调节机构以相对于所述热风出口打开不同的角度。所述封盖包括两个或两个以上的百叶，相邻所述百叶之间平行设置，且相邻所述百叶之间彼此转动打开形成引导热风流出的引风通道，以调节热风的流动方向。所述烹饪腔的内表面为球形，所述烹饪器具设置于所述烹饪腔的形心。所述烹饪器具包括：端盖，将要加热的菜品封闭在所述烹饪器具的炖煮腔中，所述端盖上设有朝向所述烹饪腔的排气孔，所述排气孔另一端连通所述炖煮腔。所述端盖上设有恒压端头，所述排气孔设于所述恒压端头上，所述恒压端头内设有连通所述排气孔与所述炖煮腔的排气通道。所述恒压端头为弹性材料制成，所述恒压端头具有在自然状态下依靠自身弹性封闭所述排气孔的第一状态，以及在所述炖煮腔内的压强达到预设值时克服自身弹性打开的第二状态。本技术技术方案，具有如下优点：1.本技术提供的热风循环式炖煮机，包括：烹饪室，内部具有容纳烹饪器具的烹饪腔；回风室，设于所述烹饪室上，具有连通所述烹饪腔的热风出口。利用烹饪室包围烹饪器具，使烹饪室和烹饪器具之间形成供气流通过的空间。回风室按照设定的程序向烹饪室内输送热风，热风接触并加热烹饪器具，使烹饪器具升温，从而加热烹饪器具内部的食材。由热风直接加热烹饪器具的表面，相对于现有技术中水浴炖煮法，热风的升温速度比水体的升温速度快，并且热风形成持续环绕烹饪器具外表面流动的气流，使烹饪器具可以更均匀更快的升温。由于热风的温度相较于火焰的温度更易控制，因此利用热风作为热源加热烹饪器具时，烹饪器具内的食物的水分不易迅速流失。利用热风作为热源加热烹饪器具进行炖煮烹饪时，热风在烹饪器具外表面以及烹饪室内壁上，加热后几乎不留下任何痕迹，容易清洗。2.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述回风室有多个，且所述回风室沿所述烹饪器具的高度方向分布。回风室在工作时向烹饪腔内输送热风，因为烹饪器具和烹饪室内壁之间的空间近似环形，因此热风沿环形路径移动。回风室沿烹饪器具高度方向分布，使烹饪器具沿高度方向更均匀的受热。3.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述烹饪器具受控于驱动电机在所述烹饪室内发生转动，所述驱动电机设于所述烹饪腔底部，所述驱动电机的输出端回转支撑所述烹饪器具，所述烹饪器具与所述烹饪腔之间留有供气流通过的空间。烹饪器具回转支撑在驱动电机的输出端，在烹饪过程中，烹饪器具在充满热风的烹饪室内自转，进一步提高了烹饪器具受热的均匀性。4.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述回风室呈螺旋状分布于所述烹饪室上。呈螺旋状分布的回风室在工作时，共同向烹饪室内或者直接朝向烹饪器具表面输送热风，使热风在烹饪室内呈螺旋状运动，即热风围绕烹饪器具外表面进行环形运动的同时，还做上升运动，从而提高了整个烹饪器具外表面受热的均匀性，有利于内部食材提高温度。5.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述热风出口上设有送风扇，以引导所述热风均匀的送入所述烹饪腔。热风在经过送风扇时，转动的送风扇将通过的热风均匀的送入烹饪室，从而提高热风温度的均匀性，使烹饪器具更易均匀受热。6.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述热风出口通过封盖封闭，所述封盖位于所述热风出口延伸到所述烹饪腔内的端部。根据不同食材的加热需求，可以通过封闭或打开部分热风出口，以控制向烹饪室内输送的热量。当烹饪器具内食材较少时，可以针对食材对应的高度开启相应高度范围内的回风室，以节省能源。7.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述封盖包括至少一片百叶，所述百叶转动连接在所述热风出口上，且所述百叶受控于调节机构以相对于所述热风出口打开不同的角度。可转动的百叶，可以调节热风切入的角度，从而形成不同的热风运动路径，针对不同形状的烹饪器具设定不同的开启角度，使热风充分的贴合烹饪器具表面流动，以提高热风热能的利用率。8.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述封盖包括两个或两个以上的百叶，相邻所述百叶之间平行设置，且相邻所述百叶之间彼此转动打开形成引导热风流出的引风通道，以调节热风的流动方向。多个百叶同步转动，形成若干平行的送风通道，进一步提高了热风的均匀性，且送风通道在热风离开回风室时，因百叶的导向作用，会继续沿原来运动方向流动一端距离。因此经过百叶疏导的热风更易在烹饪器具内形成更规律的、定向流动，使烹饪器具表面更均匀的受热。9.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述烹饪腔的内表面为球形，所述烹饪器具设置于所述烹饪腔的形心。烹饪器具设于球形的烹饪腔的形心，即烹饪器具位于热风循环流动路径的中心，热风围绕烹饪器具流动，使烹饪器具更易被均匀的加热。10.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述烹饪器具包括：端盖，将要加热的菜品封闭在所述烹饪器具的炖煮腔中，所述端盖上设有朝向所述烹饪腔的排气孔，所述排气孔另一端连通所述炖煮腔。菜品在烹饪器具内加热时烹饪器具内部压强会逐渐增大，排气孔及时将烹饪器具内的气体向外排放，使烹饪器具在安全的压强内进行烹饪工作。11.本技术提供的热风循环式炖煮机，所述端盖上设有恒压端头，所述排气孔设于所述恒压端头上，所述恒压端头内设有连通所述排气孔与所述炖煮腔的排气通道。烹饪器具内压强上升时，烹饪器具内部气流沿排气通道进入恒压端头，并从排气孔排除，以降低本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种热风循环式炖煮机，其特征在于，包括：/n烹饪室(2)，内部具有容纳烹饪器具(1)的烹饪腔；/n回风室(3)，设于所述烹饪室(2)上，具有连通所述烹饪腔的热风出口(33)。/n

【技术特征摘要】
1.一种热风循环式炖煮机，其特征在于，包括：
烹饪室(2)，内部具有容纳烹饪器具(1)的烹饪腔；
回风室(3)，设于所述烹饪室(2)上，具有连通所述烹饪腔的热风出口(33)。


2.根据权利要求1所述的热风循环式炖煮机，其特征在于，所述回风室(3)有多个，且所述回风室(3)沿所述烹饪器具(1)的高度方向分布。


3.根据权利要求2所述的热风循环式炖煮机，其特征在于，所述回风室(3)呈螺旋状分布于所述烹饪室(2)上。


4.根据权利要求1～3任一所述的热风循环式炖煮机，其特征在于，所述烹饪器具(1)受控于驱动电机(21)在所述烹饪室(2)内发生转动，所述驱动电机(21)设于所述烹饪腔底部，所述驱动电机(21)的输出端回转支撑所述烹饪器具(1)，所述烹饪器具与所述烹饪腔之间留有供气流通过的空间。


5.根据权利要求1～3任一所述的热风循环式炖煮机，其特征在于，所述热风出口(33)上设有送风扇(31)，以引导所述热风均匀的送入所述烹饪腔。


6.根据权利要求1～3任一所述的热风循环式炖煮机，其特征在于，所述热风出口(33)通过封盖封闭，所述封盖位于所述热风出口(33)延伸到所述烹饪腔内的端部。


7.根据权利要求6所述的热风循环式炖煮机，其特征在于，所述封盖包括至少一片百叶(32)，所述百叶(32)转动连接在所述热风出口...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈丹慧，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44