一种评价荷花蜂花粉真实性的方法技术

本发明专利技术涉及食品检测领域，具体涉及一种评价荷花蜂花粉真实性的方法。本发明专利技术首先发现了高含量穗花杉双黄酮(Amentoflavone,AF)作为荷花蜂花粉特征性标志物的应用。据此，本发明专利技术提出了一种评价荷花蜂花粉真实性的方法，以AF为指示性物质，当AF在荷花蜂花粉中含量介于600‑850 mg/kg时，可将其判断为真实的荷花蜂花粉；反之，则将其判定为其它类型的蜂花粉或掺假荷花蜂花粉。本发明专利技术提供的方法还具有简单、准确等优点，便于操作和推广，对保护荷花蜂花粉消费者的合法权益和维护蜂产品消费行业的健康发展具有重要的现实意义。

A method to evaluate the pollen authenticity of lotus bee

【技术实现步骤摘要】
一种评价荷花蜂花粉真实性的方法
本专利技术涉及食品检测领域，具体涉及一种评价荷花蜂花粉真实性的方法。
技术介绍
蜂花粉是蜜蜂采集蜜粉源植物的花粉，经过与自身分泌物混合，形成花粉团，储存在蜂巢中。蜂花粉是蜜蜂的食物，同时也是蜜蜂摄入蛋白质的主要来源。研究发现蜂花粉中含有丰富营养物质，如蛋白质、氨基酸、酚酸黄酮和矿物质等，故对人体具有较好的美容、保健等功效，深受年轻女性和老年人的喜爱。当前我国蜂花粉的总产量约1万多吨，其中能够进入市场，成为商品的约有5000多吨。尽管蜜粉植物种类总多，但是能够大量生产蜂花粉品种主要有油菜粉、茶花粉、荷花粉、玉米粉、玫瑰粉、五味子粉、荞麦粉以及来源不明的杂花粉等，其中油茶粉和茶花粉占到我国花粉总产量的80%以上。蜂花粉会因蜜粉源植物的不同，其产品的品质、色泽、口感和功效存在较大差异。而荷花蜂花粉色香味俱佳，口感香甜，深受人们喜爱。由于荷花蜂花粉产量稀少，市场供不应求，从而导致其在市场上的售价往往是其它花粉的3-5倍。部分不良企业为了追逐高额利润，往往采用其它品种的花粉冒充荷花蜂花粉，欺骗消费者。当前，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.高含量穗花杉双黄酮作为荷花蜂花粉特征性标志物的应用，所述高含量为600-850mg/kg。/n

【技术特征摘要】
1.高含量穗花杉双黄酮作为荷花蜂花粉特征性标志物的应用，所述高含量为600-850mg/kg。


2.一种评价荷花蜂花粉真实性的方法，其特征在于，以穗花杉双黄酮为特征性标志物；若蜂花粉样本中穗花杉双黄酮的含量介于600-850mg/kg时，判断所述蜂花粉样本为荷花蜂花粉；反之，则判定所述蜂花粉样本为其它蜂花粉或者掺假荷花蜂花粉。


3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，采用UHPLC-Q-Orbitrap和/或LC-MS/MS检测蜂花粉样本。


4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，穗花杉双黄酮在UHPLC-Q-Orbitrap的精确提取离子流色谱图中含有m/z539.09727（[M+H]+）准分子离子峰，其精确质量数的误差应当小于5ppm；穗花杉双黄酮色谱峰的保留时间为6.39min，保留时间允许的偏差应小于0.3min。


5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，穗花杉双黄酮的MS/MS图谱中应含有以下一个或多个碎片离子蜂，m/z377.06558、m/z335.05501、m/z283.06009、m/z145.02841和m/z153.01824，其精确质量数的误差应当小于10ppm。


6.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，采用UHPLC-Q-Orbitrap对蜂花粉样本进行检测时，液相条件如下：
采用C18色谱柱，以0.1%的甲酸水为流动相A，0.1%的甲酸乙腈为B，采用梯度洗脱程序分离：以0.1%的甲酸水为流动相A，0.1%的甲酸乙腈为流动相B，采用梯度洗脱程序分离：0-1.5min，10%的流动相B；1.5-7.5min，10-90%的流动相B；7.5-8.9min，90%的流动相B；8.9-9.0min，90-10%的流动相B；9.0-10.0min，10%的流动相B。


7.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，采用UHPLC-Q-Orbitrap对蜂花粉样本进行检测时，质谱条件如下：
离子源参数：鞘气的流速45；辅助气的流速10；挡锥气的流速0；电喷雾电压3.5kV；离子导管的温度320℃；S-lens...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨术鹏，李熠，张玉豪，周金慧，张金震，杨宇晖，黄京平，金玥，赵文，王鹏，
申请(专利权)人：中国农业科学院蜜蜂研究所，
类型：发明
国别省市：北京;11