一种提高猪肉肉品质的添加剂预混料制造技术

本发明专利技术公开了一种提高猪肉肉品质的添加剂预混料，包括载体和添加剂组合物，添加剂组合物由1:1型硒代蛋氨酸金属螯合物、4’,7‑二羟基异黄酮、维生素E组成，1:1型硒代蛋氨酸金属螯合物中金属为二价金属铜、锌、锰、铁，阴离子为负一价的氟离子、氯离子、溴离子、硫酸氢根离子，组合物中各成分的添加量为1:1型硒代蛋氨酸金属螯合物1‑100mg/kg、4’,7‑二羟基异黄酮1‑100mg/kg、维生素E10‑100mg/kg。本发明专利技术还提供该添加剂预混料使用方法，可以配制成预混料、浓缩料和全价料使用。由生物活性物质组成的添加剂预混料组合物，比单一添加任意一种单一成分，效果更好，能显著提高眼肌面积，降低肌内脂肪，在大理石纹、系水力、嫩度、剪切力、色度及滴水损失等方面都有显著的改善，从而提高猪肉肉品质。

An additive premix for improving pork meat quality

【技术实现步骤摘要】
一种提高猪肉肉品质的添加剂预混料
本专利技术涉及饲料添加剂预混料
，具体涉及一种提高猪肉肉品质的添加剂预混料。
技术介绍
猪肉是中国人餐桌上最常见的肉产品。随着高瘦肉猪品种推广、饲料科学以及动物营养学的发展，使得养殖业集约化程度不断提高，而集约化饲养的瘦肉型猪普遍存在肉质下降、劣质化率高，其结果是猪肉的产量不断提高而肉品质明显下降。随着生活水平日益提高，人们对猪肉的需求已经从追求数量阶段到追求质量阶段，对猪肉肉品质提出更高的需求，不仅要求卫生、安全、营养价值高，而且越来越要求猪肉具有好的品质和风味。因此，猪肉肉品质越来越受到重视，猪肉肉品质主要指鲜猪肉的外观和适口性有关的一些特性，包括肉色、pH值、系水力、嫩度、肌内脂肪、品尝评定和风味。在猪品种确定的情况下，通过营养调控来提高猪肉品质成为行业研究不断解决的问题。专利申请CN201910253843.5公开了添加基础日粮质量的0.25％～1％缬草提取物能提高了背最长肌中的粗蛋白与亮度值，但没有明确其提取物作用的主要活性成分，也没有系统研究其作用机制。授权公告号为CN10279308本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高猪肉肉品质的添加剂预混料，包括载体和添加剂组合物，其特征在于：所述添加剂组合物由1:1型硒代蛋氨酸金属螯合物、4’,7-二羟基异黄酮、维生素E组成。/n

【技术特征摘要】
1.一种提高猪肉肉品质的添加剂预混料，包括载体和添加剂组合物，其特征在于：所述添加剂组合物由1:1型硒代蛋氨酸金属螯合物、4’,7-二羟基异黄酮、维生素E组成。


2.根据权利要求1所述的提高猪肉肉品质的添加剂预混料，其特征在于：所述载体为石粉、沸石粉、膨润土、麸皮、玉米淀粉中的一种或几种混合。


3.根据权利要求1所述的提高猪肉肉品质的添加剂预混料，其特征在于：所述添加剂组合物中1:1型硒代蛋氨酸金属螯合物中金属为二价金属铜、锌、锰、铁，阴离子为负一价的氟离子、氯离子、溴离子、硫酸氢根离子。


4.根据权利要求1所述的提高猪肉肉品质的添加剂预混料，其特征在于：所述添加剂组合物...

【专利技术属性】
技术研发人员：冉学光，王丽，杨雪芬，黄琳，易宏波，肖昊，胡友军，温晓鹿，蒋宗勇，
申请(专利权)人：广东省农业科学院动物科学研究所，
类型：发明
国别省市：广东;44