一种卫生的烧鸡卤制锅制造技术

本实用新型专利技术涉及烧鸡加工领域，公开了一种卫生的烧鸡卤制锅，解决了现有技术中压制烧鸡的压制块随处乱放而污染工作环境，其技术方案要点是烧鸡卤制锅，包括锅体、压制块，压制块可以对锅体内易上浮的物品进行压制，锅体旁边设有供压制块放置的放置槽，利用放置槽储存汤汁防止压制块随意乱放污染工作环境。

A kind of hygienic stewed chicken pot

【技术实现步骤摘要】
一种卫生的烧鸡卤制锅
本技术涉及烧鸡加工领域，特别涉及一种卫生的烧鸡卤制锅。
技术介绍
烧鸡加工过程中的卤制为将烧鸡放入调好的汤汁中进行卤煮、浸泡，最终得到美味可口的烧鸡。现有技术中在烧鸡卤制过程中需要将烧鸡放置在烧鸡架上，在利用压制块压制烧鸡架防止烧鸡架上浮，然后烧鸡浸泡在汤汁中进行卤煮，而烧鸡卤制完成后需要将压制块取出，但压制块上往往沾染很多汤汁，随处安放压制块时压制块上的汤汁随意流淌，对工作环境造成污染，并且汤汁不易清理。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种卫生的烧鸡卤制锅，可用来避免压制烧鸡的压制块随处乱放而污染工作环境。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种卫生的烧鸡卤制锅，包括锅体、压制块、栅板，所述压制块可以对所述锅体内易上浮的烧鸡进行压制，所述锅体旁边设有供所述压制块放置的放置槽。通过采用上述技术方案，将压制块放入锅体内压制烧鸡，当拿出压制块时，压制块上带有些许锅体内的液体，利用放置槽放置压制块并储存汤汁，防止压制块随意乱放污染工作环境。本技术进一步设置为：所述压制块上端设有把手。通过采用上述技术方案，在压制块上设有把手，便于将压制块取出。本技术进一步设置为：所述锅体外壁套接有加热室，所述加热室内盛放导热油，所述加热室内设有进油管、出油管。通过采用上述技术方案，在锅体外壁套接加热室用于对锅体内烧鸡、汤汁的加热，通过导热油加热的方式使得锅体受热均匀，并且避免了蒸汽加热的危险性。本技术进一步设置为：高温的所述进油管、出油管均插入地下延伸设置。通过采用上述技术方案，将高温的进油管、出油管通向地下，进而防止人误碰到高温管道时被烫伤。本技术进一步设置为：所述加热室外壁罩有隔热用的箱体。通过采用上述技术方案，箱体罩在加热室的外壁，并且箱体隔热，进而防止人误碰到温度较高的加热室时被烫伤。本技术进一步设置为：所述放置槽位于所述箱体上表面，并且所述放置槽的底面靠近所述锅体的一侧高，远离所述锅体的一侧低。通过采用上述技术方案，利用放置槽的靠近锅体的一侧高，远离锅体的一侧低的结构促进压制块被放进放置槽后汤汁向一侧流动便于收集。综上所述，本技术具有以下有益效果：1.将压制块放入锅体内压制易上浮物品，当拿出压制块时，压制块上带有些许锅体内的液体，利用放置槽防止压制块随意乱放污染工作环境；2.在锅体外壁抵接加热室用于对锅体内烧鸡、汤汁的加热，通过导热油加热的方式使得锅体受热均匀，并且避免了蒸汽加热的危险性；3.将高温的进油管、出油管通向地下，进而防止人误碰到高温管道时被烫伤，同时箱体罩在加热室外，防止人误碰到温度较高的加热室时被烫伤，由此提高卤制锅的安全性。附图说明图1为卤制锅体现栅板形状的爆炸图；图2为卤制锅的爆炸图；图3为体现放置槽形状的爆炸图。附图标记：1、锅体；2、加热室；21、进油管；22、出油管；3、压制块；31、第一把手；4、箱体；41、放置槽；5、栅板。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。如附图1所示，一种卫生的烧鸡卤制锅包括锅体1、加热室2、压制块3、箱体4、栅板5。锅体1的形状为圆柱状，内部为中空状态，并且锅体1上端敞口。栅板5用于放置烧鸡。压制块3的形状为块体，用于压制栅板5，防止烧鸡上浮。并在压制块3上固定有第一把手31，方便将压制块3取出。加热室2为中空状态的柱体，加热室2与锅体1外壁抵接，并将锅体1的侧面、底面包裹在内，从而促进了锅体1的受热均匀，加热室2的上端低于锅体1的上端，加热室2的上端面封闭。如附图2所示，从加热室2的底部连接有通入加热室2内腔的进油管21、出油管22，进油管21将导热油通入加热室2，出油管22用于将导热油排出加热室2。则导热油被不断加入加热室2并不断流出加热室2，促进导热油的循环，并对锅体进行加热。如附图1所示，箱体4的形状为方体，箱体4罩在加热室2的外侧，箱体4的上端面高度与加热室2上端面高度相同，并且箱体4的内侧与加热室2的外侧面之间相分隔，存在间隙。同时箱体4隔热，由此防止在人误碰到高温加热室2时对人造成烫伤。如附图3所示，箱体4的上端面的四个角的边缘位置分别向下凹陷有一个用于放置压制块3的放置槽41，放置槽41呈倾斜状态并且槽口朝上。俯视观察放置槽41时，放置槽41的底部为方形，并且放置槽41底部倾斜并只有一角处于最低位置，进而使得放置槽内的汤汁向同一处流动。本技术的工作原理：在烧鸡卤制时，将烧鸡放置在烧鸡架上之后利用压制块3将烧鸡架压制防止上浮，通过进油管21、出油管22使导热油在加热室2内进行循环流动，进而向锅体1传导热量，采用导热油导热的方式对锅体1加热有效避免了蒸汽加热的危险，并且使得锅体1受热均匀，再利用箱体4将加热室2与外界隔离，既起到防止人烫伤的作用，又能起到保温作用，最后烧鸡卤制成功；在烧鸡卤制好之后将压制块3放入放置槽41，压制块3上残留的汤汁便会流入放置槽41，随着放置槽41的斜度变化，汤汁流向放置槽41最低处。本具体实施例仅仅是对本专利技术的解释，其并不是对本专利技术的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本专利技术的权利要求范围内都受到专利法的保护。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种卫生的烧鸡卤制锅，包括锅体（1）、压制块（3）、栅板（5），所述压制块（3）可以对所述锅体（1）内易上浮的烧鸡进行压制，其特征在于，所述锅体（1）旁边设有供所述压制块（3）放置的放置槽（41）。/n

【技术特征摘要】
1.一种卫生的烧鸡卤制锅，包括锅体（1）、压制块（3）、栅板（5），所述压制块（3）可以对所述锅体（1）内易上浮的烧鸡进行压制，其特征在于，所述锅体（1）旁边设有供所述压制块（3）放置的放置槽（41）。


2.根据权利要求1所述的一种卫生的烧鸡卤制锅，其特征在于，所述压制块（3）上端设有把手。


3.根据权利要求1所述的一种卫生的烧鸡卤制锅，其特征在于，所述锅体（1）外壁套接有加热室（2），所述加热室（2）内盛放导热油，所述加热室（2）内设有进油管（21...

【专利技术属性】
技术研发人员：高俊岐，
申请(专利权)人：唐山万里香食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13