一种天然富硒茶油的生产方法技术

天然富硒茶油的生产方法，该方法包括选择云南省认定的5个含硒量高的窄叶西南红山茶优良无性系良种中的至少3个，选择适宜的环境和土壤，进行科学的种植和果实采收及加工、压榨取油和除杂处理。本发明专利技术通过选育出含硒量高的窄叶西南红山茶油茶良种，采用科学的种植方法，使得收获的果实不仅产量高，而且富含硒元素，再通过对果实的科学加工，使得果实中的硒元素得到最大程度的保留，得到天然的富硒食用油。本发明专利技术方法可使硒元素稳定地存在于茶油中，从而提高茶油的硒含量和质量，克服了传统茶油产品的缺点，具有很高的适用性。

A production method of natural selenium rich tea oil

【技术实现步骤摘要】
一种天然富硒茶油的生产方法
本专利技术属于茶油生产方法

技术介绍
硒是人体生长发育必需的微量元素，对防治疾病、增进健康和防止衰老具有重要意义。硒在人体内无法自行合成，必须从食物中摄取。然而，硒在自然界分布极不均匀，世界上三分之二的地区、中国大部分的县市均存在缺硒和严重缺硒的情况，形成了对植物、动物直至人类的缺硒链，严重威胁到国民的身体健康，因此大力开发富硒食品尤为重要。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对动物油脂消费在逐渐减少，对植物油消费在逐年增加，尤其是茶油和橄榄油，因此，优质茶油的生产有着广阔的市场发展空间。现有的茶油富硒含量较低、品质不高，无法满足人们健康生活对硒元素需求的问题。如果能将微量元素硒赋予人们每天饮食需要的食用油之中，借助茶油极易被人体消化吸收的性质，来提高茶油中的硒在机体的吸收利用率，可以满足广大缺硒人群对硒的一定需求。尤其在环境污染加剧、人们生活方式和膳食习惯发生显著改变的今天，选择优质富硒油茶品种，在适宜地区采用科学的种植方法以及先进的茶油制取方法，无疑是一条生产天然富硒茶油的最有效、最安全的途径。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术存在的不足，提供一种硒含量高、品质好、产量高的天然富硒茶油生产方法。本专利技术的目的通过以下技术方案得以实现：天然富硒茶油的生产方法，该方法包括富硒油茶良种选育、环境和土壤选择、油茶种植、果实采收、茶果加工、压榨取油和除杂处理，具体如下：(1)富硒油茶良种选育：选择云南省认定的5个含硒量高的窄叶西南红山茶优良无性系良种，良种指标为：树冠投影产果量≥1.40㎏/㎡，单果重≥20.0g，鲜果出籽率≥40％，种子含油率超过40％；所述5个窄叶西南红山茶优良无性系为：窄叶西南红山茶1号、窄叶西南红山茶2号、窄叶西南红山茶3号、窄叶西南红山茶4号、窄叶西南红山茶5号；(2)环境和土壤选择：选择土层深厚肥沃，排水良好的地块造林，要求土壤为pH值5.0～6.5的紫色土、红壤、黄棕壤、黄壤之一，年平均气温14℃～21℃，6月-7月平均气温27℃～29℃，10月-11月平均气温14℃～21℃，≥10℃活动积温4500℃～7500℃，年降雨量≥1000㎜，无霜期≥260天，年平均相对湿度70％～86％，全年日照时数1800h～2000h，海拔800m～1750m，坡度在20°以下，排水良好，光照充足的阳坡和半阳坡；(3)油茶种植：a.无性系配置：从云南省认定的5个含硒量高的窄叶西南红山茶优良无性系良种中选择至少3个均匀混合栽培，要求配比组合的花期、成熟期基本一致；b.整地方式：坡度≦100的造林地实行全垦整地，整地深度为25cm～30cm；坡度>100的造林地实行穴状整地或水平阶梯整地，水平阶梯整地为沿等高线开挖宽1.5m～2.5m种植台；c.挖定植穴：以定植点为中心开挖长×宽×深＝50cm×50cm×40cm的定植穴，挖出的表土和心土分开堆放；d.苗木选择与定植：选择粗壮直立，上下均匀，嫁接口愈合良好，顶芽饱满，叶色暗绿，无病虫害和无机械损伤，木质化充分，根系良好的1年-2年生Ⅰ级或Ⅱ级嫁接容器苗，于6月-8月进行定植，将苗木放入定植穴内，使嫁接口露出地面；所述嫁接容器苗的培育方法是，用普通白花油茶种籽培植芽苗做砧木，采集5个窄叶西南红山茶优良无性系穗条作接穗嫁接育苗；e.回土与基肥：每穴用表土与3kg～5kg腐熟的农家肥与N：P：K＝15:15:15质量比的复合肥150g～200g拌匀，回填至定植穴穴深的3/4处，再回填心土，回土高出地表10cm～20cm；f.种植密度：土壤肥厚的山脚，株行距3.0m×2.0m，每亩种110株；中等肥厚的山腰，株行距2.5m×2.0m或2.0m×2.0m，每亩种133株或167株，各植株的位置互相交错；g.田间管理：每年进行松土、锄草2次-3次，并结合抚育，进行施肥；h.整形修剪：幼树高生长至60cm～70cm时，剪除顶芽定干，在主干上选留不同方向生长旺盛的3个-4个分枝作为主枝，每枝上选留2个-3个侧枝，培养形成圆头型或自然开心形为主的树形；(4)果实采收：待油茶果实含水量在40％～50％、种仁含量达40％～45％，从外皮形态上看，果实微裂，果壳坚硬、果皮呈现油光发亮，果皮逐渐变为黄褐色或黑褐色，果毛脱尽时，采收茶果；(5)茶果加工：a.脱粒和干燥：将采收后的茶果放到通风、干燥的晒场上翻晒，让茶果自然风晒脱粒，再将去壳后的茶籽晒至含水量低于8％以下备用；b.剥壳和分选：将茶籽剥壳后，进行仁壳分离，分选出茶壳和茶仁；(6)压榨取油：将分选出的茶仁用榨油机压榨得到初榨茶油；(7)清杂处理：将初榨茶油按质量比加入50％的水和3％的盐充分混合进行水洗，再经过沉淀、过滤、离心分离后即得到质量标准符合《油茶籽油》(GB/T11765-2018)的富硒茶油。进一步地，所述油茶种植，在苗木定植后的当年雨季结束前或者第二年雨季，用相同品种苗木进行补植。进一步地，所述田间管理时，在油茶林内种植矮杆豆类或花生或药材，以耕代抚，促进苗木生长。本专利技术通过选育出含硒量高的窄叶西南红山茶油茶良种，采用科学的种植方法进行种植，使得收获的果实不仅产量高，而且富含硒元素，再通过对果实的科学加工，使得果实中的硒元素得到最大程度的保留，得到天然的富硒食用油。本专利技术方法可使硒元素稳定地存在于茶油中，从而提高茶油的硒含量和质量，克服了传统茶油产品的缺点。本专利技术方法制备得到的茶油，富硒≥0.02㎎/㎏，色泽淡黄色至橙黄色，清澈，具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味，水分及挥发物含量≦0.10，不溶性杂质含量≦0.05，酸价≦2.0㎎/㎏。本专利技术将微量元素硒赋予人们每天饮食需要的食用油之中，借助茶油极易为人体消化吸收的性质，提高茶油中硒的人体吸收利用率，更大地发挥了茶油的保健功能，满足了人们健康生活对硒元素的需求。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步详细的阐述。天然富硒茶油的生产方法，该方法包括富硒油茶良种选育、环境和土壤选择、油茶种植、果实采收、茶果加工、压榨取油和除杂处理，具体如下：(1)富硒油茶良种选育：选择中国云南省认定的5个含硒量高的窄叶西南红山茶优良无性系良种，良种指标为：树冠投影产果量≥1.40㎏/㎡，单果重≥20.0g，鲜果出籽率≥40％，种子含油率超过40％；所述5个窄叶西南红山茶优良无性系为：窄叶西南红山茶1号(良种证编号：滇R-SC-CP-040-2010)、窄叶西南红山茶2号(良种证编号：滇R-SC-CP-041-2010)、窄叶西南红山茶3号(良种证编号：滇R-SC-CP-042-2010)、窄叶西南红山茶4号(良种证编号：滇R-SC-CP-043-2010)、窄叶西南红山茶5号(良种证编号：滇R-SC-CP-044-2010)；(2)环境和土壤选择：选择土层深厚肥沃，排水良好的地块造林，要求土壤为pH值5.0～6.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.天然富硒茶油的生产方法，其特征在于，该方法包括富硒油茶良种选育、环境和土壤选择、油茶种植、果实采收、茶果加工、压榨取油和除杂处理，具体如下：/n(1)富硒油茶良种选育：选择云南省认定的5个含硒量高的窄叶西南红山茶优良无性系良种，良种指标为：树冠投影产果量≥1.40㎏/㎡，单果重≥20.0g，鲜果出籽率≥40％，种子含油率超过40％；所述5个窄叶西南红山茶优良无性系为：窄叶西南红山茶1号、窄叶西南红山茶2号、窄叶西南红山茶3号、窄叶西南红山茶4号、窄叶西南红山茶5号；/n(2)环境和土壤选择：选择土层深厚肥沃，排水良好的地块造林，要求土壤为pH值5.0～6.5的紫色土、红壤、黄棕壤、黄壤之一，年平均气温14℃～21℃，6月-7月平均气温27℃～29℃，10月-11月平均气温14℃～21℃，≥10℃活动积温4500℃～7500℃，年降雨量≥1000㎜，无霜期≥260天，年平均相对湿度70％～86％，全年日照时数1800h～2000h，海拔800m～1750m，坡度在20°以下，排水良好，光照充足的阳坡和半阳坡；/n(3)油茶种植：/na.无性系配置：从云南省认定的5个含硒量高的窄叶西南红山茶优良无性系良种中选择至少3个均匀混合栽培，要求配比组合的花期、成熟期基本一致；/nb.整地方式：坡度≦10°的造林地实行全垦整地，整地深度为25cm～30cm；坡度>10°的造林地实行穴状整地或水平阶梯整地，水平阶梯整地为沿等高线开挖宽1.5m～2.5m种植台；/nc.挖定植穴：以定植点为中心开挖长×宽×深＝50cm×50cm×40cm的定植穴，挖出的表土和心土分开堆放；/nd.苗木选择与定植：选择粗壮直立，上下均匀，嫁接口愈合良好，顶芽饱满，叶色暗绿，无病虫害和无机械损伤，木质化充分，根系良好的1年-2年生Ⅰ级或Ⅱ级嫁接容器苗，于6月-8月进行定植，将苗木放入定植穴内，使嫁接口露出地面；所述嫁接容器苗的培育方法是，用普通白花油茶种籽培植芽苗做砧木，采集5个窄叶西南红山茶优良无性系穗条作接穗嫁接育苗；/ne.回土与基肥：每穴用表土与3kg～5kg腐熟的农家肥与N：P：K＝15:15:15质量比的复合肥150g～200g拌匀，回填至定植穴穴深的3/4处，再回填心土，回土高出地表10cm～20cm；/nf.种植密度：土壤肥厚的山脚，株行距3.0m×2.0m，每亩种110株；中等肥厚的山腰，株行距2.5m×2.0m或2.0m×2.0m，每亩种133株或167株，各植株的位置互相交错；/ng.田间管理：每年进行松土、锄草2次-3次，并结合抚育，进行施肥；/nh.整形修剪：幼树高生长至60cm～70cm时，剪除顶芽定干，在主干上选留不同方向生长旺盛的3个-4个分枝作为主枝，每枝上选留2个-3个侧枝，培养形成圆头型或自然开心形为主的树形；/n(4)果实采收：待油茶果实含水量在40％～50％、种仁含量达40％～45％，从外皮形态上看，果实微裂，果壳坚硬、果皮呈现油光发亮，果皮逐渐变为黄褐色或黑褐色，果毛脱尽时，采收茶果；/n(5)茶果加工：/na.脱粒和干燥：将采收后的茶果放到通风、干燥的晒场上翻晒，让茶果自然风晒脱粒，再将去壳后的茶籽晒至含水量低于8％以下备用；/nb.剥壳和分选：将茶籽剥壳后，进行仁壳分离，分选出茶壳和茶仁；/n(6)压榨取油：将分选出的茶仁用榨油机压榨得到初榨茶油；/n(7)清杂处理：将初榨茶油按质量比加入50％的水和3％的盐充分混合进行水洗，再经过沉淀、过滤、离心分离后即得到质量标准符合《油茶籽油》(GB/T11765-2018)的富硒茶油。/n...

【技术特征摘要】
1.天然富硒茶油的生产方法，其特征在于，该方法包括富硒油茶良种选育、环境和土壤选择、油茶种植、果实采收、茶果加工、压榨取油和除杂处理，具体如下：
(1)富硒油茶良种选育：选择云南省认定的5个含硒量高的窄叶西南红山茶优良无性系良种，良种指标为：树冠投影产果量≥1.40㎏/㎡，单果重≥20.0g，鲜果出籽率≥40％，种子含油率超过40％；所述5个窄叶西南红山茶优良无性系为：窄叶西南红山茶1号、窄叶西南红山茶2号、窄叶西南红山茶3号、窄叶西南红山茶4号、窄叶西南红山茶5号；
(2)环境和土壤选择：选择土层深厚肥沃，排水良好的地块造林，要求土壤为pH值5.0～6.5的紫色土、红壤、黄棕壤、黄壤之一，年平均气温14℃～21℃，6月-7月平均气温27℃～29℃，10月-11月平均气温14℃～21℃，≥10℃活动积温4500℃～7500℃，年降雨量≥1000㎜，无霜期≥260天，年平均相对湿度70％～86％，全年日照时数1800h～2000h，海拔800m～1750m，坡度在20°以下，排水良好，光照充足的阳坡和半阳坡；
(3)油茶种植：
a.无性系配置：从云南省认定的5个含硒量高的窄叶西南红山茶优良无性系良种中选择至少3个均匀混合栽培，要求配比组合的花期、成熟期基本一致；
b.整地方式：坡度≦10°的造林地实行全垦整地，整地深度为25cm～30cm；坡度>10°的造林地实行穴状整地或水平阶梯整地，水平阶梯整地为沿等高线开挖宽1.5m～2.5m种植台；
c.挖定植穴：以定植点为中心开挖长×宽×深＝50cm×50cm×40cm的定植穴，挖出的表土和心土分开堆放；
d.苗木选择与定植：选择粗壮直立，上下均匀，嫁接口愈合良好，顶芽饱满，叶色暗绿，无病虫害和无机械损伤，木质化充分，根系良好的1年-2年生Ⅰ级或Ⅱ级嫁接容器苗，于6月-8月进行定植，将苗木放入定植穴内，使嫁接口露出地面；所述嫁接容器苗的培育方法是，用普通白花油茶种籽培植芽苗...

【专利技术属性】
技术研发人员：楚永兴，李帆，兰绍华，彭雨，杨海云，许党，谢先荣，
申请(专利权)人：红河哈尼族彝族自治州林业科学研究所，
类型：发明
国别省市：云南;53