【技术实现步骤摘要】
食品口感恢复装置及粉圆口感的恢复方法
本专利技术涉及一种食品口感恢复装置及粉圆口感的恢复方法，尤其是能够恢复冷冻后粉圆口感的食品口感恢复装置及恢复方法。
技术介绍
饮品店或冰品店常会在贩售的饮品或冰品当中添加其他食品，例如，粉圆，以增添饮品或冰品风味。由于粉圆的制作需要耗费大量的时间，若在制作饮品或冰品时才开始制作搭配饮品所需的粉圆，将大幅增加饮品或冰品的制作时间。若饮品店或冰品店通过购买粉圆来取得所需的粉圆，仍需确保当粉圆从提供地点运输到饮品店或冰品店时，仍能保持粉圆的新鲜度和其原有的口感。因此，目前已有一种粉圆制作方法，所述粉圆制作方法为事先煮好大量的粉圆，再将煮好的粉圆快速冷冻保存，当要使用粉圆时，会将冷冻的粉圆取出加热以恢复粉圆的口感，再将加热过的粉圆加入饮品或冰品中，如此一来，便可大幅缩短制作粉圆和配制饮品或冰品的时间。然而，要将大体积的冷冻粉圆进行解冻相较于小体积的冷冻粉圆需要更多时间，且大体积的冷冻粉圆不容易通过烹煮加热的方式进行解冻，大体积的冷冻粉圆通常是浸泡于水中使其缓慢解冻。因此，为了让加...
【技术保护点】
1.一种食品口感恢复装置，其特征在于，所述食品口感恢复装置包括：/n杯体，由可微波加热的材料制成；及/n透气膜，可封闭所述杯体的开口，所述透气膜由可微波加热的材料制成且具有多个微孔，各微孔的孔径大小为4～20μm。/n
【技术特征摘要】
1.一种食品口感恢复装置，其特征在于，所述食品口感恢复装置包括：
杯体，由可微波加热的材料制成；及
透气膜，可封闭所述杯体的开口，所述透气膜由可微波加热的材料制成且具有多个微孔，各微孔的孔径大小为4～20μm。
2.根据权利要求1所述的食品口感恢复装置，其特征在于，各微孔的孔径大小为10μm。
3.根据权利要求1所述的食品口感恢复装置，其特征在于，所述杯体的容积为400～1000毫升。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的食品口感恢复装置，其特征在于，还包含冷冻粉圆，所述冷冻粉圆容置于所述杯体内。
5.根据权利要求4所述的食品口感恢复装置，其特征在于，所述冷冻粉圆的体积占据所述食品口感恢复装置的杯体的内部空间的五分之一至三分之二。
6.一...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈伯俞，
申请(专利权)人：双叶食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：中国台湾;71
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