一种降血压口香糖及制备方法技术

本发明专利技术涉及一种降血压口香糖，属于食品加工技术领域；由以下重量份的组分制成：抗性淀粉10‑15份、香菇多糖3‑5份、抗性糊精5‑10份、蛋白肽5‑8份、山梨糖醇10‑20份、木糖醇3‑8份、甘油1‑3份、柠檬酸1‑2份、香精0.1‑0.5份、蜂蜡粉10‑15份、琼脂10‑15份、水40‑60份；其制备方法包括配料混合、胶基软化、调和、挤压、压延、冷却、切块成型、包装步骤；该方法制备的降血压口香糖具有明显的降血压效果，而且不污染环境，节能环保。

A kind of blood pressure reducing gum and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种降血压口香糖及制备方法
本专利技术涉及一种降血压口香糖，属于食品加工

技术介绍
口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。在提升口腔健康的同时，通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动，在认知学领域也具有多重功效。口香糖的基质黏性很强。能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，咀嚼口香糖，促进了面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育有促进作用。咀嚼口香糖时，唾液分泌增多，可促进消化。日本科学家最近的研究表明，口香糖可以暂时提高记忆力。口香糖的产品定位多为清新口气，并延续了很久。现在人们面对面的交流减少，对清新口气的需求也相应减少。因此，需要一个新的市场定位来满足消费者的其他需求。近些年来，高血压的发病率和死亡率逐渐增高，严重威胁人类健康。市场上相继开发出了各种含植物多糖的功能性食品和保健品，对高血压起到辅导治疗作用，效果比较明显，如多糖类复方海带多糖袋泡茶、灵芝多糖冲剂、姬松茸多糖保肝胶囊及姬松茸多糖复方口服液等。除了冲剂、口服液之外，降血压也在逐渐走向多样化。中国专利CN200710065987.5一种降血压口香糖，包括甜味剂、口香糖胶基、香料、色素和降血压物质，是在现有口香糖配料前提下增加了降血压物质银杏叶、杜仲、丹参、金荞麦的提取物，构成降血压口香糖重量比是降血压物质的提取物占10-55%，口香糖基料占45-90%，降血压物质的配方，按重量比是银杏叶∶杜仲∶丹参∶金荞麦=0.5∶1∶1∶2。按照上述方案得到的口香糖，因为在配料中加入了四种中药植物的提取物，有很好的保健功能。其不足之处在于，传统口香糖的残渣不容易分解，沾在地上很难清除，会对环境造成污染。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种降血压口香糖，口味佳，咀嚼性好，具有明显的降血压效果，而且不污染环境，节能环保。为实现上述专利技术的目的，本专利技术采取的技术方案如下：一种降血压口香糖，由以下重量份的组分制成：抗性淀粉10-15份、香菇多糖3-5份、抗性糊精5-10份、蛋白肽5-8份、山梨糖醇10-20份、木糖醇3-8份、甘油1-3份、柠檬酸1-2份、香精0.1-0.5份、蜂蜡粉10-15份、琼脂10-15份、水40-60份。一种降血压口香糖，由以下重量份的组分制成：抗性淀粉12份、香菇多糖4份、抗性糊精8份、蛋白肽6份、山梨糖醇15份、木糖醇5份、甘油2份、柠檬酸1.5份、香精0.3份、蜂蜡粉12份、琼脂12份、水50份。本专利技术的另一个目的是提供一种降血压口香糖的制备方法，包括如下步骤：（1）配料混合：抗性淀粉、香菇多糖、抗性糊精、蛋白肽、山梨糖醇、木糖醇、柠檬酸在容器中进行搅拌，混合均匀得到配料；（2）胶基软化：将琼脂粉用去离子水浸润后加热至全部融化，降温至50℃后加入蜂蜡粉，然后在50℃下保温搅拌10-15min，得到可消化型胶基；（3）调和：将步骤（1）得到的配料加入至胶基中，在50-60℃保温，搅拌15-20min，加入香精，继续搅拌5-10min；（4）挤压、压延、冷却、切块成型、包装。本专利技术的有益效果是：在现有口香糖中加入传统的具降血压、降血脂和改善血液流动性功能的成分，制成具保健功能的口香糖，在平时食用口香糖的过程中将血压血脂降低，改善血流学性能，预防高血压的发生；该技术制备的口香糖口味佳，咀嚼性好，而且不污染环境，节能环保。具体实施方式下面通过实例对本专利技术做进一步详细说明，这些实例仅用来说明本专利技术，并不限制本专利技术的范围。实施例1一种降血压口香糖，由以下重量份的组分制成：抗性淀粉10份、香菇多糖3份、抗性糊精5份、蛋白肽5份、山梨糖醇10份、木糖醇3份、甘油1份、柠檬酸1份、香精0.1份、蜂蜡粉10份、琼脂10份、水40份。一种降血压口香糖的制备方法，包括如下步骤：（1）配料混合：抗性淀粉、香菇多糖、抗性糊精、蛋白肽、山梨糖醇、木糖醇、柠檬酸在容器中进行搅拌，混合均匀得到配料；（2）胶基软化：将琼脂粉用去离子水浸润后加热至全部融化，降温至50℃后加入蜂蜡粉，然后在50℃下保温搅拌10min，得到可消化型胶基；（3）调和：将步骤（1）得到的配料加入至胶基中，在50℃保温，搅拌20min，加入香精，继续搅拌5min；（4）挤压、压延、冷却、切块成型、包装。实施例2一种降血压口香糖，由以下重量份的组分制成：抗性淀粉15份、香菇多糖5份、抗性糊精10份、蛋白肽8份、山梨糖醇20份、木糖醇8份、甘油3份、柠檬酸2份、香精0.5份、蜂蜡粉15份、琼脂15份、水60份。本专利技术的另一个目的是提供一种降血压口香糖的制备方法，包括如下步骤：（1）配料混合：抗性淀粉、香菇多糖、抗性糊精、蛋白肽、山梨糖醇、木糖醇、柠檬酸在容器中进行搅拌，混合均匀得到配料；（2）胶基软化：将琼脂粉用去离子水浸润后加热至全部融化，降温至50℃后加入蜂蜡粉，然后在50℃下保温搅拌15min，得到可消化型胶基；（3）调和：将步骤（1）得到的配料加入至胶基中，在60℃保温，搅拌15min，加入香精，继续搅拌10min；（4）挤压、压延、冷却、切块成型、包装。实施例3一种降血压口香糖，由以下重量份的组分制成：抗性淀粉12份、香菇多糖4份、抗性糊精8份、蛋白肽6份、山梨糖醇15份、木糖醇5份、甘油2份、柠檬酸1.5份、香精0.3份、蜂蜡粉12份、琼脂12份、水50份。本专利技术的另一个目的是提供一种降血压口香糖的制备方法，包括如下步骤：（1）配料混合：抗性淀粉、香菇多糖、抗性糊精、蛋白肽、山梨糖醇、木糖醇、柠檬酸在容器中进行搅拌，混合均匀得到配料；（2）胶基软化：将琼脂粉用去离子水浸润后加热至全部融化，降温至50℃后加入蜂蜡粉，然后在50℃下保温搅拌12min，得到可消化型胶基；（3）调和：将步骤（1）得到的配料加入至胶基中，在55℃保温，搅拌17min，加入香精，继续搅拌8min；（4）挤压、压延、冷却、切块成型、包装。实施例4一种降血压口香糖，由以下重量份的组分制成：抗性淀粉11份、香菇多糖3份、抗性糊精10份、蛋白肽8份、山梨糖醇18份、木糖醇7份、甘油3份、柠檬酸1份、香精0.2份、蜂蜡粉12份、琼脂15份、水45份。本专利技术的另一个目的是提供一种降血压口香糖的制备方法，包括如下步骤：（1）配料混合：抗性淀粉、香菇多糖、抗性糊精、蛋白肽、山梨糖醇、木糖醇、柠檬酸在容器中进行搅拌，混合均匀得到配料；（2）胶基软化：将琼脂粉用去离子水浸润后加热至全部融化，降温至50℃后加入本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降血压口香糖，其特征在于：由以下重量份的组分制成：/n抗性淀粉10-15份、香菇多糖3-5份、抗性糊精5-10份、蛋白肽5-8份、山梨糖醇10-20份、木糖醇3-8份、甘油1-3份、柠檬酸1-2份、香精0.1-0.5份、蜂蜡粉10-15份、琼脂10-15份、水40-60份。/n

【技术特征摘要】
1.一种降血压口香糖，其特征在于：由以下重量份的组分制成：
抗性淀粉10-15份、香菇多糖3-5份、抗性糊精5-10份、蛋白肽5-8份、山梨糖醇10-20份、木糖醇3-8份、甘油1-3份、柠檬酸1-2份、香精0.1-0.5份、蜂蜡粉10-15份、琼脂10-15份、水40-60份。


2.一种降血压口香糖，其特征在于：由以下重量份的组分制成：
抗性淀粉12份、香菇多糖4份、抗性糊精8份、蛋白肽6份、山梨糖醇15份、木糖醇5份、甘油2份、柠檬酸1.5份、香精0.3份、蜂蜡粉12份、琼脂12份、水50份。


3.一种制备权力要求1和2所述的降血压口香糖的方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）配料混...

【专利技术属性】
技术研发人员：李羲銮，
申请(专利权)人：李羲銮，
类型：发明
国别省市：广东;44