用于制备用于吞咽困难对象的产品的食品组合物及其在自动分配机中的用途制造技术

本发明专利技术的主题是一种食品组合物，其适用于制备主要旨在给吞咽困难对象补水的产品。本发明专利技术的另一主题是所述组合物在自动分配机中的用途以及所述产品用于给吞咽困难对象补水的用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于制备用于吞咽困难对象的产品的食品组合物及其在自动分配机中的用途****
技术实现思路
本专利技术的主题是一种食品组合物，其适用于制备主要旨在给吞咽困难对象补水的产品。本专利技术的另一主题是所述组合物在自动分配机中的用途以及所述产品用于给吞咽困难对象补水的用途。
影响多个对象的吞咽障碍是与吞咽有关的功能障碍；吞咽困难对象主要不能以适当的方式吞咽液体(但不仅是液体)。几乎50％的老年人群患有吞咽障碍，但是该疾病也发生在患有神经系统疾病(例如阿尔茨海默氏病、中风、帕金森病和经变性疾病)的患者中。吞咽障碍会导致严重的后果，例如受影响的患者脱水和营养不良，并且存在将液体吸入肺部和导致可能的吸入性肺炎(abingestispneumonia)的风险。为了吞咽障碍对象的营养、特别是补水(hydration)，可获得增稠和/或凝胶化的含水产品，其比水或其它液体食品更容易吞咽。该产品可以手动或通过使用自动分配机以即饮饮料的形式或与水混合的可溶性组合物的形式获得。该产品可以具有不同的质地并且可以任选地调味。对于医院以及康复和老年本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.含有糖类和/或多糖、增稠剂和任选的抗结块剂的粉末状食品组合物用于在热饮的自动分配机中制备食品产品的用途，其特征在于，至少50％的所述粉末的粒度为1mm至0.250mm。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170920 IT 1020170001053251.含有糖类和/或多糖、增稠剂和任选的抗结块剂的粉末状食品组合物用于在热饮的自动分配机中制备食品产品的用途，其特征在于，至少50％的所述粉末的粒度为1mm至0.250mm。


2.一种与热饮的自动分配机组合使用的含有糖类和/或多糖、增稠剂和任选的抗结块剂的粉末状食品组合物，其特征在于，至少50％的所述粉末的粒度为1mm至0.250mm，并且所述粉末状食品组合物不含淀粉。


3.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，至少65％的所述粉末的粒度为0.500mm至0.125mm。


4.如权利要求2至权利要求3中任一所述的组合物，其特征在于，小于30％的所述粉末的粒度小于0.250mm。


5.如权利要求2-4中任一项所述的组合物，其特征在于，
-60-70％的所述粉末的粒度为1mm至0.250mm，
-70-75％的所述粉末的粒度为0.500mm至0.125mm，并且
-60-65％的所述粉末的粒度为0.500mm至0.250mm。


6.如权利要求2-5中任一项所述的组合物，其特征在于，所述组合物包含：糖类，优选蔗糖或果糖；多糖，优选麦芽糊精；食品水胶体，优选角叉菜胶；食品树胶，优选塔拉胶；以及任选的二氧化硅。


7.如权利要求2-6中任一项所述的组合物，其特征在于，所述组合物含有果糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·L·奥匹，A·奥匹，B·奥匹，
申请(专利权)人：健康老龄化研究集团有限责任公司缩写为HARG有限责任公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT