一种抑菌防霉的保鲜剂及含有此保鲜剂的保鲜介质制造技术

本发明专利技术涉及食品保鲜技术领域，特别涉及一种抑菌防霉的保鲜剂及含有此保鲜剂的保鲜介质。其保鲜剂配方按照质量百分比包括以下组分：乙醇52％‑95％，脂肽类化合物0.5％‑3％，其余为富氢水。本发明专利技术的一种抑菌防霉的保鲜剂及含有此保鲜剂的保鲜介质，其搭配乙醇后作为保鲜剂使用，不但能够具有极佳的保鲜效果，而且对食品本身没有质量影响。

A preservative with bacteriostasis and mildew resistance and a preservative medium containing the preservative

【技术实现步骤摘要】
一种抑菌防霉的保鲜剂及含有此保鲜剂的保鲜介质
本专利技术涉及食品保鲜
，特别涉及一种抑菌防霉的保鲜剂及含有此保鲜剂的保鲜介质。
技术介绍
食品，饮料等易腐产品只有在无氧，无有害菌，无对其有害气体物质环境下，才能获得预定的保质期。目前现有的保鲜技术方式有以下几种：A.外控技术方式：在产品的包装内放置抑菌防霉的保鲜产品(如抑菌防霉的保鲜卡，防霉片，脱氧剂，干燥剂等抑菌防霉的保鲜产品)，本方法在现有的食品产品，医药产品，农产品上经常可见。B.添加方式：在产品内添加或在产品表面喷洒预涂浸泡抑菌防霉的保鲜产品(如食品添加剂，防腐剂，抗氧化剂等等)。该方式应用较容易遗留添加剂、防腐剂等化学产品的残留物，从而影响产品的质量，产生卫生安全问题，并影响其各方面的检测标准。从而不能确保产品安全标准的抑菌防霉的保鲜。本类方法在食品产品，饮料产品，农产品等方面都能体现。对于方法A，目前产品的抑菌防霉及保鲜的方式有很多，但是如何能确保产品的抑菌防霉及保鲜，并能方便快捷的安全应用，进而符合食品，农产品，饮料，药品的抑菌防霉的保鲜，是目前需要解决的问题。脂肽类化合物，尤其是地衣素，是一种非挥发性脂肽类化合物，其作为天然抗菌生物活性，及优越的表面活性功能作用，对稳定发酵微生物群落结构与功能起到重要作用，对不良微生物，细菌，病菌起到抗菌抑菌作用。地衣素是一种植物的次级代谢产物，具有抑菌，抗癌细胞，抗病毒，抗炎症，抗氧化，抗凝血作用，有超强的表面活性，抑菌活性，抗病毒活性，溶血活性。并且，此物质不会影响需保鲜食品本身的质量。
技术实现思路
为了解决现有技术的问题，本专利技术提供了一种抑菌防霉的保鲜剂及含有此保鲜剂的保鲜介质，其搭配乙醇后作为保鲜剂使用，不但能够具有极佳的保鲜效果，而且对食品本身没有质量影响。本专利技术所采用的技术方案如下：一种抑菌防霉的保鲜剂，其配方按照质量百分比包括以下组分：乙醇52％-95％，脂肽类化合物0.5％-3％，其余为富氢水。脂肽类化合物为吡嗪类化合物。吡嗪类化合物为地衣素。一种含有抑菌防霉保鲜剂的保鲜介质，包括吸附介质，吸附介质内浸泡吸附有保鲜剂，所述的保鲜剂其配方按照质量百分比包括以下组分：乙醇52％-95％，脂肽类化合物0.5％-3％，其余为富氢水，所述的吸附介质的上、下两侧贴附有包装薄膜层。一种含有抑菌防霉保鲜剂的保鲜介质，包括吸附介质，吸附介质内浸泡吸附有保鲜剂，所述的保鲜剂其配方按照质量百分比包括以下组分：乙醇52％-95％，脂肽类化合物0.5％-3％，其余为富氢水，所述的吸附介质的外层包覆有包装薄膜层，所述的包装薄膜层上打有透气孔。本专利技术提供的技术方案带来的有益效果是：本专利技术提供了一种抑菌防霉的保鲜剂及含有此保鲜剂的保鲜介质，其搭配乙醇后作为保鲜剂使用，不但能够具有极佳的保鲜效果，而且对食品本身没有质量影响。本专利技术使用的乙醇与脂肽类化合物配合使用的技术方案，能够根据使用酒精的浓度，搭配相应浓度的脂肽类化合物，从而可以自由的选用酒精浓度，以适用于不同的受众个体，且能够延长抑菌的时间，提高保鲜效果。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术的一种含有抑菌防霉保鲜剂的保鲜介质结构示意图(实施例6)；图2为本专利技术的一种含有抑菌防霉保鲜剂的保鲜介质结构示意图(实施例7)。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本专利技术实施方式作进一步地详细描述。实施例一一种抑菌防霉的保鲜剂，其配方按照质量百分比包括以下组分：乙醇52％，脂肽类化合物3％，其余为富氢水。实施例二一种抑菌防霉的保鲜剂，其配方按照质量百分比包括以下组分：乙醇95％，脂肽类化合物0.5％，其余为富氢水。实施例三一种抑菌防霉的保鲜剂，其配方按照质量百分比包括以下组分：乙醇75％，脂肽类化合物1％，其余为富氢水。实施例四本实施例和实施例1-3不同之处在于，脂肽类化合物为吡嗪类化合物。实施例五本实施例和实施例4不同之处在于，吡嗪类化合物为地衣素。实施例六如附图1所示，一种含有抑菌防霉保鲜剂的保鲜介质，包括吸附介质1，所述的吸附介质1内浸泡吸附有保鲜剂，所述的保鲜剂其配方按照质量百分比包括以下组分：乙醇52％-95％，脂肽类化合物0.5％-3％，其余为富氢水，所述的吸附介质1的上、下两侧贴附有包装薄膜层2。包装薄膜层2可以抑制保鲜剂快速挥发。本实施例的吸附介质1可选纸纤维或棉纤维，其使用在产品包装内或产品周围，经过挥发形成抑菌防霉的保鲜气体，从而达到抑菌防霉的目的。实施例七如附图2所示，一种含有抑菌防霉保鲜剂的保鲜介质，包括吸附介质1，吸附介质内1浸泡吸附有保鲜剂，所述的保鲜剂其配方按照质量百分比包括以下组分：乙醇52％-95％，脂肽类化合物0.5％-3％，其余为富氢水，所述的吸附介质1的外层包覆有包装薄膜层3，所述的包装薄膜层3上打有透气孔。本实施例的吸附介质1选用木浆纤维纸卡或棉纤维卡或棉纤维布片。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种抑菌防霉的保鲜剂，其配方按照质量百分比包括以下组分：/n乙醇52％-95％，脂肽类化合物0.5％-3％，其余为富氢水。/n

【技术特征摘要】
1.一种抑菌防霉的保鲜剂，其配方按照质量百分比包括以下组分：
乙醇52％-95％，脂肽类化合物0.5％-3％，其余为富氢水。


2.根据权利要求1所述的一种抑菌防霉的保鲜剂，其特征在于，所述的配方按照质量百分比包括以下组分：
乙醇52％，脂肽类化合物0.5％，其余为富氢水。


3.根据权利要求1所述的一种抑菌防霉的保鲜剂，其特征在于，所述的配方按照质量百分比包括以下组分：
乙醇95％，脂肽类化合物3％，其余为富氢水。


4.根据权利要求1所述的一种抑菌防霉的保鲜剂，其特征在于，所述的配方按照质量百分比包括以下组分：
乙醇75％，脂肽类化合物1％，其余为富氢水。


5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种抑菌防霉的保鲜剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢志红，谢庆辉，谢瑜琳，
申请(专利权)人：厦门市阿利阿多生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35