干物制备方法、干物制备装置以及冰箱制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种能够将食材制作成干物的干物制备方法、干物制备装置以及冰箱。该干物制备方法包括：食材预冷步骤，向上述干物制备室内供给冷气，使上述干物制备室保持在第一温度带并持续规定时间；和干物制作步骤，在上述食材预冷步骤结束后，将上述干物制备室的温度控制在比上述第一温度带高的第二温度带，并使上述干物制备室内的空气进行循环，直到将上述食材制作成干物。由此，能够保持食材的营养成分，制作出更好品质的果蔬干等的干物。

Dry matter preparation method, dry matter preparation device and refrigerator

【技术实现步骤摘要】
干物制备方法、干物制备装置以及冰箱
本专利技术涉及一种将食材制作成干物的干物制备方法、干物制备装置以及冰箱。
技术介绍
目前，现有技术中公开有具备干燥室的冰箱，其通过控制送风挡板和加热器，来将干燥室内的高湿空气替换成低温低湿空气，从而达到干燥除湿、储藏干物的目的。但是，干物例如果蔬干等在开始制备时，含水量较高，制备前期一直处于高湿状态，如果此时处于冷藏环境，则容易滋生细菌，且营养素容易损失。并且，干物在制备完成后进行保存时，长期处于冷藏环境，这也存在细菌滋生的风险。此外，现有技术中的冰箱只能够提供一个低湿度的保存环境，并不能够根据食材的不同来调整制备步骤以及制备时间。
技术实现思路
本专利技术是鉴于上述问题而完成的，其目的之一在于提供一种能够制备品质优良的干物的干物制备方法、干物制备装置以及冰箱。为了实现上述目的，本专利技术的一个方面提供一种干物制备方法，其将放入于作为独立间室的干物制备室内的食材制作成干物，该干物制备方法的特征在于，包括：食材预冷步骤，向上述干物制备室内供给冷气，使上述干物制备室保持在第一温度带并持续规定时间；和干物制作步骤，在上述食材预冷步骤结束后，将上述干物制备室的温度控制在比上述第一温度带高的第二温度带，并使上述干物制备室内的空气进行循环，直到将上述食材制作成干物。进一步，在本专利技术的一个方面的干物制备方法中，上述第一温度带为-12℃～-5℃。进一步，在本专利技术的一个方面的干物制备方法中，还包括通过图像识别或者接收外部的输入来确定食材的种类的食材确定步骤，在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，根据所述食材确定步骤中确定的上述食材的种类和/或上述食材的重量，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。进一步，在本专利技术的一个方面的干物制备方法中，在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，还根据外部输入的关于制作上述干物的参数，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。进一步，在本专利技术的一个方面的干物制备方法中，在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，每隔一定时间检测所述食材的重量，计算所述食材的当前状态相对于初始状态的失重率，在所述失重率大于目标失重率时，结束所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤，其中，所述目标失重率是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的上述参数来计算得到的值。进一步，在本专利技术的一个方面的干物制备方法中，在所述干物制作步骤中，判断所述干物制备室内的湿度是否到达目标湿度值，在所述干物制备室内的湿度到达目标湿度值，并且在规定时间内所述干物制备室内的湿度的变化量低于规定值的情况下，判断干物制作完成，其中，所述目标湿度值是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的上述参数来计算得到的值。进一步，在本专利技术的一个方面的干物制备方法中，在上述干物制作步骤中，在上述干物制备室被追加了食材的情况下，基于被追加食材时的上述干物制作步骤的进程、或追加食材与原有食材的重量比，来判断是继续上述干物制作步骤，还是重新开始制作干物。进一步，在本专利技术的一个方面的干物制备方法中，在上述干物制作步骤中，在上述追加食材与上述原有食材为不同种类的食材的情况下，还基于预先设定的上述追加食材和上述原有食材的种类所对应的优先级别，来判断是继续上述干物制作步骤，还是重新开始制作干物。进一步，在本专利技术的一个方面的干物制备方法中，还包括对上述食材进行杀菌的杀菌步骤，上述杀菌步骤在上述干物制作步骤之前和/或之后进行。进一步，在本专利技术的一个方面的干物制备方法中，还包括干物保存步骤，在上述干物制作步骤结束后，控制上述冷气的进风量，使上述干物制备室的温度保持在比上述第二温度带低的第三温度带，进行干物保存。另外，本专利技术的一个方面提供一种干物制备装置，其包括：具有进风口和出风口的干物制备室；使上述干物制备室内的空气进行循环的风扇；冷却单元，其产生温度低于上述干物制备室内的气体的冷气，上述冷气经由上述进风口被供给到上述干物制备室内；和控制部，其包括存储介质和处理器，在上述存储介质中存储有计算机程序，通过在上述处理器中执行上述计算机程序，来实现上述干物制备方法。另外，本专利技术的一个方面提供一种冰箱，其包括上述干物制备装置，上述冷却单元为对空气进行冷却而生成冷气的蒸发器，上述干物制备室与上述蒸发器经由独立风道连通，上述干物制备室内的空气经由上述出风口排出并返回至上述蒸发器。进一步，在本专利技术的一个方面提供的冰箱中，还包括：显示用于制备干物的信息的显示装置；和用于输入关于制作上述干物的参数或选择干物制备方案的输入装置。根据本专利技术，能够保持食材的营养成分，制作出更好品质的果蔬干等的干物。附图说明图1是表示本专利技术的一个实施方式的干物制备装置的示意图。图2是本专利技术的一个实施方式的冰箱的示意图。图3是图2所示的冰箱的风道回路的示意图。图4是表示本专利技术的一个实施方式的干物制备方法的基本流程图。图5是表示干物制备方法中的根据食材确定步骤中确定出的食材种类来进行的处理的流程图。图6是表示干物制备方法中的杀菌步骤的流程图。图7是表示干物制备方法中的干物制备室的温度和处理时间的控制方式的示意图。图8是表示干物制备方法中的食材预冷步骤的流程图。图9是表示干物制备方法中的食材预冷步骤的一变形例的流程图。图10是表示干物制备方法中的食材预冷步骤的另一变形例的流程图。图11是表示干物制备方法中的干物制作步骤的流程图。图12是表示干物制备方法中的干物保存步骤的流程图。图13是表示在干物制备的中途追加食材时的处理流程的图。图14是表示在干物制备的中途追加食材时的处理流程的一变形例的图。图15是表示中途追加不同种类的食材时的处理流程图。图16是表示中途追加多种类的食材时的处理流程的图。图17是表示同时对不同种类的食材制作干物时的干物制备室内的分区方式的示意图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术进行更详细的说明。以下参照附图详细说明本专利技术优选的实施方式。此外，在附图的说明中，对同一或者相当部分附以同一符号，省略重复的说明。<干物制备装置>本专利技术的一个实施方式为一种干物制备装置1，图1是表示该干物制备装置1的示意图。如图1所示，干物制备装置1包括干物制备室100、冷却单元和控制部。干物制备室100为独立的间室，由导流板20以及抽屉60构成，并具有进风口10。此处，导流板20的截面形状为三角形，具有大致水平顶面201、与顶面201大致垂直的侧面202、以及相对于顶面201和侧面202倾斜的倾斜面203。导流板20能够恰好地盖住抽屉60并使其密封，由此，导流板20和抽屉60构成干物制备室100。冷却单元(未图示)产生温度低于干物制备室100内的气体的冷气，并通过进风口10将该冷气送入到干物制备室10本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种干物制备方法，其将放入于作为独立间室的干物制备室内的食材制作成干物，该干物制备方法的特征在于，包括：/n食材预冷步骤，向所述干物制备室内供给冷气，使所述干物制备室保持在第一温度带并持续规定时间；和/n干物制作步骤，在所述食材预冷步骤结束后，将所述干物制备室的温度控制在比所述第一温度带高的第二温度带，并使所述干物制备室内的空气进行循环，直到将所述食材制作成干物。/n

【技术特征摘要】
1.一种干物制备方法，其将放入于作为独立间室的干物制备室内的食材制作成干物，该干物制备方法的特征在于，包括：
食材预冷步骤，向所述干物制备室内供给冷气，使所述干物制备室保持在第一温度带并持续规定时间；和
干物制作步骤，在所述食材预冷步骤结束后，将所述干物制备室的温度控制在比所述第一温度带高的第二温度带，并使所述干物制备室内的空气进行循环，直到将所述食材制作成干物。


2.如权利要求1所述的干物制备方法，其特征在于：
所述第一温度带为-12℃～-5℃。


3.如权利要求1所述的干物制备方法，其特征在于：
还包括通过图像识别或者接收外部的输入来确定食材的种类的食材确定步骤，
在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，根据所述食材确定步骤中确定的所述食材的种类和/或所述食材的重量，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。


4.如权利要求3所述的干物制备方法，其特征在于：
在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，还根据外部输入的关于制作所述干物的参数，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。


5.如权利要求4所述的干物制备方法，其特征在于：
在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，每隔一定时间检测所述食材的重量，计算所述食材的当前状态相对于初始状态的失重率，在所述失重率大于目标失重率时，结束所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤，其中，所述目标失重率是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的所述参数来计算得到的值。


6.如权利要求4所述的干物制备方法，其特征在于：
在所述干物制作步骤中，判断所述干物制备室内的湿度是否到达目标湿度值，在所述干物制备室内的湿度到达目标湿度值，并且在规定时间内所述干物制备室内的湿度的变化量低于规定值的情况下，判断干物制作完成，其中，所述目标湿度值是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的所述参数来计算得到的值。
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【专利技术属性】
技术研发人员：张雪颖，陈磊，王国靖，
申请(专利权)人：松下电器研究开发苏州有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32