一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺，具体包括以下步骤：S1、将高果糖浆倒入到搅拌机内，然后加入强效糖化酶降解高果糖浆中的低聚糖，搅拌5‑10分钟后即可；S2、按3千克活性炭/吨糖干基的比例调节进料流量和进炭的流量，将高果糖浆溶液被加热盘管升温，然后启动搅拌机与活性炭与充分混合20‑40分钟，使溶液的有色杂质充分被活性炭吸附，葡萄糖与活性炭的混合液一起进入烛式过滤器，以硅藻土作为助滤剂去除活性炭，而得到葡萄糖清液；本发明专利技术涉及结晶果糖技术领域。该提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺，大大的提高了整体的结晶效率，节约了整个工序的时间，降低了生产者的成本，且结晶果糖的纯度高。

A crystallization process of crystalline fructose with improved crystallization efficiency

【技术实现步骤摘要】
一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺
本专利技术涉及结晶果糖
，具体为一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺。
技术介绍
结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂，现有的结晶果糖结晶工艺非常成熟，但是整体的结晶效率低，导致整个工序耗费时间长，一定程度上增加了结晶果糖的成本。传统的结晶果糖结晶工艺，不可以均匀进行降温，大大的降低了整体的结晶效率，整个工序耗费的时间长，增加了生产者的成本，且结晶果糖的纯度低，难以保证结晶果糖整体的质量，整体步骤繁琐，不便于工作人员进行操作，实用性不强。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺，解决了结晶果糖结晶工艺整体效率低的问题。为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺，具体包括以下步骤：S1、将高果糖浆倒入到搅拌机内，然后加入强效糖化酶降解高果糖浆中的低聚糖，搅拌5-10分钟后即可；S2、按3千克活性炭/吨糖干基的比例调节进料流量和进炭的流量，将高果糖浆溶液被加热盘管升温，然后启动搅拌机与活性炭与充分混合20-40分钟，使溶液的有色杂质充分被活性炭吸附，葡萄糖与活性炭的混合液一起进入烛式过滤器，以硅藻土作为助滤剂去除活性炭，而得到葡萄糖清液；S3、向S2中得到的葡萄糖清液中加入盐酸，然后调节PH至3.8-4，然后真空浓缩至过饱和，将浓缩后的溶液通过收集装置放置在冷水中快速降温，溶液中的热量会传递给冷水，当冷水温度上升时，加入适量的冰块，保证溶液温度下降的速度，当降温至能够添加晶种的温度时即可；S4、向S3中降温后的溶液中缓慢添加晶种，然后通过搅拌装置使晶种在糖浆中分散均匀，然后将容易放入到冷水中缓慢降温，降温时搅拌冷水，使得降温速度的均匀，回收结晶糖膏，结晶糖膏由一台螺杆泵打出，输送到离心机，送到离心机的流量等于进料糖浆的流量，以保持结晶罐将近满的液位，保证结晶罐连续稳定的运行；S5、结晶好的物料经过糖糕分配槽均匀进入分离机，物料在离心机内随着转鼓高速旋转,母液和细小晶体经过筛网被甩出，大颗粒晶体则被留在转鼓内，母液分离后，再加入清水将残余的母液清洗掉，然后离心机提速到最高转速，转鼓内结晶糖层的水分降低到烘干工艺要求的小于1.55的标准，然后离心机逐步从最高转速制动到卸料转速，分离好之后将物料进行烘干；S6、果糖湿晶体采用高效沸腾床进行烘干后，通过蒸馏水洗涤和干燥，然后通过筛网进行筛分，去除晶体内的杂质且保证晶体的颗粒度大小，然后经过包装后得到成品。优选的，所述S2中活性炭吸附溶液中有色物质时的温度为60℃。优选的，所述S3中调节PH时盐酸的浓度为1.0mol/L。优选的，所述S4中，缓慢降温是为了使晶种生长，且在降温后需要加入一定量的乙醇。优选的，所述S5中，加入清水将残余的母液清洗掉可以提高结晶果糖的纯度。优选的，所述S6中果糖湿晶体在经过干燥后，经过冷干风进行降温。本专利技术提供了一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺。具备以下有益效果：该提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺，通过具体包括以下步骤：S1、将高果糖浆倒入到搅拌机内，然后加入强效糖化酶降解高果糖浆中的低聚糖，搅拌5-10分钟后即可；S2、按3千克活性炭/吨糖干基的比例调节进料流量和进炭的流量，将高果糖浆溶液被加热盘管升温，然后启动搅拌机与活性炭与充分混合20-40分钟，使溶液的有色杂质充分被活性炭吸附，葡萄糖与活性炭的混合液一起进入烛式过滤器，以硅藻土作为助滤剂去除活性炭，而得到葡萄糖清液；冷水迅速降温，且可以均匀进行降温，大大的提高了整体的结晶效率，节约了整个工序的时间，降低了生产者的成本，且结晶果糖的纯度高，保证了结晶果糖整体的质量，整体步骤简单，便于工作人员进行操作，实用性强。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术实施例提供三种技术方案：一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺，具体包括以下实施例：实施例1S1、将高果糖浆倒入到搅拌机内，然后加入强效糖化酶降解高果糖浆中的低聚糖，搅拌5分钟后即可；S2、按3千克活性炭/吨糖干基的比例调节进料流量和进炭的流量，将高果糖浆溶液被加热盘管升温，然后启动搅拌机与活性炭与充分混合20分钟，使溶液的有色杂质充分被活性炭吸附，葡萄糖与活性炭的混合液一起进入烛式过滤器，以硅藻土作为助滤剂去除活性炭，而得到葡萄糖清液；S3、向S2中得到的葡萄糖清液中加入盐酸，然后调节PH至3.8，然后真空浓缩至过饱和，将浓缩后的溶液通过收集装置放置在冷水中快速降温，溶液中的热量会传递给冷水，当冷水温度上升时，加入适量的冰块，保证溶液温度下降的速度，当降温至能够添加晶种的温度时即可；S4、向S3中降温后的溶液中缓慢添加晶种，然后通过搅拌装置使晶种在糖浆中分散均匀，然后将容易放入到冷水中缓慢降温，降温时搅拌冷水，使得降温速度的均匀，回收结晶糖膏，结晶糖膏由一台螺杆泵打出，输送到离心机，送到离心机的流量等于进料糖浆的流量，以保持结晶罐将近满的液位，保证结晶罐连续稳定的运行；S5、结晶好的物料经过糖糕分配槽均匀进入分离机，物料在离心机内随着转鼓高速旋转,母液和细小晶体经过筛网被甩出，大颗粒晶体则被留在转鼓内，母液分离后，再加入清水将残余的母液清洗掉，然后离心机提速到最高转速，转鼓内结晶糖层的水分降低到烘干工艺要求的小于1.55的标准，然后离心机逐步从最高转速制动到卸料转速，分离好之后将物料进行烘干；S6、果糖湿晶体采用高效沸腾床进行烘干后，通过蒸馏水洗涤和干燥，然后通过筛网进行筛分，去除晶体内的杂质且保证晶体的颗粒度大小，然后经过包装后得到成品。实施例2S1、将高果糖浆倒入到搅拌机内，然后加入强效糖化酶降解高果糖浆中的低聚糖，搅拌10分钟后即可；S2、按3千克活性炭/吨糖干基的比例调节进料流量和进炭的流量，将高果糖浆溶液被加热盘管升温，然后启动搅拌机与活性炭与充分混合40分钟，使溶液的有色杂质充分被活性炭吸附，葡萄糖与活性炭的混合液一起进入烛式过滤器，以硅藻土作为助滤剂去除活性炭，而得到葡萄糖清液；S3、向S2中得到的葡萄糖清液中加入盐酸，然后调节PH至4，然后真空浓缩至过饱和，将浓缩后的溶液通过收集装置放置在冷水中快速降温，溶液中的热量会传递给冷水，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺，其特征在于：具体包括以下步骤：/nS1、将高果糖浆倒入到搅拌机内，然后加入强效糖化酶降解高果糖浆中的低聚糖，搅拌5-10分钟后即可；/nS2、按3千克活性炭/吨糖干基的比例调节进料流量和进炭的流量，将高果糖浆溶液被加热盘管升温，然后启动搅拌机与活性炭与充分混合20-40分钟，使溶液的有色杂质充分被活性炭吸附，葡萄糖与活性炭的混合液一起进入烛式过滤器，以硅藻土作为助滤剂去除活性炭，而得到葡萄糖清液；/nS3、向S2中得到的葡萄糖清液中加入盐酸，然后调节PH至3.8-4，然后真空浓缩至过饱和，将浓缩后的溶液通过收集装置放置在冷水中快速降温，溶液中的热量会传递给冷水，当冷水温度上升时，加入适量的冰块，保证溶液温度下降的速度，当降温至能够添加晶种的温度时即可；/nS4、向S3中降温后的溶液中缓慢添加晶种，然后通过搅拌装置使晶种在糖浆中分散均匀，然后将容易放入到冷水中缓慢降温，降温时搅拌冷水，使得降温速度的均匀，回收结晶糖膏，结晶糖膏由一台螺杆泵打出，输送到离心机，送到离心机的流量等于进料糖浆的流量，以保持结晶罐将近满的液位，保证结晶罐连续稳定的运行；/nS5、结晶好的物料经过糖糕分配槽均匀进入分离机，物料在离心机内随着转鼓高速旋转,母液和细小晶体经过筛网被甩出，大颗粒晶体则被留在转鼓内，母液分离后，再加入清水将残余的母液清洗掉，然后离心机提速到最高转速，转鼓内结晶糖层的水分降低到烘干工艺要求的小于1.55的标准，然后离心机逐步从最高转速制动到卸料转速，分离好之后将物料进行烘干；/nS6、果糖湿晶体采用高效沸腾床进行烘干后，通过蒸馏水洗涤和干燥，然后通过筛网进行筛分，去除晶体内的杂质且保证晶体的颗粒度大小，然后经过包装后得到成品。/n...

【技术特征摘要】
1.一种提高了结晶效率的结晶果糖结晶工艺，其特征在于：具体包括以下步骤：
S1、将高果糖浆倒入到搅拌机内，然后加入强效糖化酶降解高果糖浆中的低聚糖，搅拌5-10分钟后即可；
S2、按3千克活性炭/吨糖干基的比例调节进料流量和进炭的流量，将高果糖浆溶液被加热盘管升温，然后启动搅拌机与活性炭与充分混合20-40分钟，使溶液的有色杂质充分被活性炭吸附，葡萄糖与活性炭的混合液一起进入烛式过滤器，以硅藻土作为助滤剂去除活性炭，而得到葡萄糖清液；
S3、向S2中得到的葡萄糖清液中加入盐酸，然后调节PH至3.8-4，然后真空浓缩至过饱和，将浓缩后的溶液通过收集装置放置在冷水中快速降温，溶液中的热量会传递给冷水，当冷水温度上升时，加入适量的冰块，保证溶液温度下降的速度，当降温至能够添加晶种的温度时即可；
S4、向S3中降温后的溶液中缓慢添加晶种，然后通过搅拌装置使晶种在糖浆中分散均匀，然后将容易放入到冷水中缓慢降温，降温时搅拌冷水，使得降温速度的均匀，回收结晶糖膏，结晶糖膏由一台螺杆泵打出，输送到离心机，送到离心机的流量等于进料糖浆的流量，以保持结晶罐将近满的液位，保证结晶罐连续稳定的运行；
S5、结晶好的物料经过糖糕分配槽均匀进入分离机，物料在离心机内随着转鼓高速旋转,母液和细小晶体经过筛网被甩出，大颗粒晶体则...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋建民，王德海，宛荣生，张琴，王颂，黄祥君，
申请(专利权)人：安徽民祯生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34