运行控制方法、装置、烹饪器具和计算机可读存储介质制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种运行控制方法、装置、烹饪器具和计算机可读存储介质，其中，运行控制方法包括：在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，根据液体的升温速率确定液体的初始液量；在对液体继续加热至升温速率下降且液体的温度接近于第二预设温度时，根据升温速率实时确定液量变化；根据初始液量和液量变化对加热功率进行调整。通过本发明专利技术的技术方案，有效地减少了溢出情况的发生，提升了烹饪效果和用户的使用体验。

Operation control method, device, cooking utensil and computer readable storage medium

【技术实现步骤摘要】
运行控制方法、装置、烹饪器具和计算机可读存储介质
本专利技术涉及烹饪
，具体而言，涉及一种运行控制方法、一种运行控制装置、一种烹饪器具和一种计算机可读存储介质。
技术介绍
电磁炉作为一种重要的烹饪器具，由于其控制模式简单、功能多样化、锅体与加热面板可分离和无明火危险等优点而被广泛推广。但是，为了提高电磁炉的通用性和生产成本，电磁炉的锅具通常为单层锅体，锅盖为可分离的玻璃盖或金属盖，因此，锅盖和锅具均不便于设置防溢检测装置，进而导致溢出情况高发，严重影响了用户的使用体验。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术的一个目的在于提供一种运行控制方法。本专利技术的另一个目的在于提供一种运行控制装置。本专利技术的另一个目的在于提供一种烹饪器具。本专利技术的另一个目的在于提供一种计算机可读存储介质。为了实现上述目的，根据本专利技术的第一方面的实施例，提供了一种运行控制方法，包括：在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，根据液体的升温速率确定液体的初始液量；在对液体继续加热至升温速率下降且液体的温度接近于第二预设温度时，根据升温速率实时确定液量变化；根据初始液量和液量变化对加热功率进行调整。在该技术方案中，在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，液体不会产生蒸汽或溢出，此时液体的升温速率与液量近似于线性相关，因此，通过检测升温速率可以较准确地确定初始液量。另外，在对液体继续加热至接近于第二预设温度时，此时开始生成水蒸汽，由于水蒸汽带走了部分热量进而导致升温速率下降，而液量减少主要是由于水蒸汽的挥发，因此，根据升温速率能够实时确定对应的液量变化。最后，通过结合初始液量与液量变化对加热功率进行调整，能够根据温度变化和剩余液量确定是否发生溢出，并对加热功率进行相应的调整，以减少溢出发生，不需要设置溢出传感器，即可针对性地抑制溢出情况的发生。在上述任一技术方案中，优选地，在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，根据液体的升温速率确定液体的初始液量，具体包括：在按照第一预设功率将液体加热至第一预设温度的过程中，实时记录液体的温度时间曲线；实时计算温度时间曲线在加热至第一预设温度前的斜率，并确定为升温速率；根据斜率、指定比热容、加热功率和加热时长确定初始液量。在该技术方案中，通过实时计算温度时间曲线在加热至第一预设温度前的斜率，并确定为升温速率，并且根据斜率、指定比热容、加热功率和加热时长确定初始液量，准确性高且控制方式可靠。其中，基于热力学公式对本申请的方案进行进一步地说明，P(t)表示实时的功率值，表示在t1至t2时长内对功率进行积分，积分结果为在t1至t2时长内加热的总热量，m表示液体的质量，Δt表示在t1至t2时长内液体的温度变化，那么如果在第一预设温度前的加热阶段加热功率是恒定的，即上述第一预设功率，则根据上述热力学公式，可以根据温度变化准确地确定液体的质量。在上述任一技术方案中，优选地，在对液体继续加热至升温速率下降且液体的温度接近于第二预设温度时，根据升温速率实时确定液量变化，具体包括：在检测到液体的温度达到第一预设温度时，提高第一预设功率至第二预设功率；在按照第二预设功率对液体继续加热时，按照预设周期检测升温速率的变化趋势；在检测到升温速率的变化趋势为随时间的增大而下降时，实时计算液体的温度与第二预设温度之间的差值；在预设时长范围内，若检测液体的温度与第二预设温度之间的温度差值始终小于或等于预设温度差值，则根据升温速率实时确定液量变化。在该技术方案中，通过在检测到液体的温度达到第一预设温度时，提高第一预设功率至第二预设功率，能够进一步地提高加热效率，此时，也开始产生大量水蒸汽导致液量减少，一方面，由于水蒸汽带走大量热能，因此，能够检测到升温速率的变化趋势为随时间增大而减小，另一方面，水蒸汽生成时也会导致液体剧烈翻腾甚至溢出，而第二预设温度恰好是接近于液体发生溢出的温度，因此，在检测液体的温度与第二预设温度之间的温度差值始终小于或等于预设温度差值，则根据升温速率实时确定液量变化，以及时检测到剩余液量，并且通过调整功率来减少液体的溢出或干烧。在上述任一技术方案中，优选地，根据初始液量和液量变化对加热功率进行调整，具体包括：计算液量变化与初始液量之间的比值；根据比值控制加热功率降低。在该技术方案中，通过计算液量变化与初始液量之间的比值，能够确定生成水蒸汽的速率，进而间接确定液体剧烈翻腾的程度，并且，以比值控制加热功率降低能够有效地减少溢出情况的发生。在上述任一技术方案中，优选地，根据初始液量和液量变化对加热功率进行调整，具体包括：计算初始液量与累积的液量变化之间的差值，确定为剩余液量；判断剩余液量是否小于或等于预设剩余液量；在判定剩余液量小于或等于预设剩余液量时，控制加热功率降低至零；在判定剩余液量大于预设剩余液量时，按照预设偏移量控制加热功率步进式降低。在该技术方案中，通过判断剩余液量是否小于或等于预设剩余液量，即液体越少其升温越快，越可能发生溢出，因此，在判定剩余液量小于或等于预设剩余液量时，控制加热功率降低至零，即直接停止对液体加热，而在判定剩余液量大于预设剩余液量时，按照预设偏移量控制加热功率步进式降低，即通过较为平缓地降低加热功率，能够减少控制电路中的纹波电流，同时，也能避免溢出发生。根据本专利技术的第二方面的技术方案，提供了一种运行控制装置，包括：确定单元，用于在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，根据液体的升温速率确定液体的初始液量；确定单元还用于：在对液体继续加热至升温速率下降且液体的温度接近于第二预设温度时，根据升温速率实时确定液量变化；运行控制装置还包括：调功单元，用于根据初始液量和液量变化对加热功率进行调整。在该技术方案中，在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，液体不会产生蒸汽或溢出，此时液体的升温速率与液量近似于线性相关，因此，通过检测升温速率可以较准确地确定初始液量。另外，在对液体继续加热至接近于第二预设温度时，此时开始生成水蒸汽，由于水蒸汽带走了部分热量进而导致升温速率下降，而液量减少主要是由于水蒸汽的挥发，因此，根据升温速率能够实时确定对应的液量变化。最后，通过结合初始液量与液量变化对加热功率进行调整，能够根据温度变化和剩余液量确定是否发生溢出，并对加热功率进行相应的调整，以减少溢出发生，不需要设置溢出传感器，即可针对性地抑制溢出情况的发生。在上述任一技术方案中，优选地，确定单元具体包括：记录子单元，用于在按照第一预设功率将液体加热至第一预设温度的过程中，实时记录液体的温度时间曲线；计算子单元，用于实时计算温度时间曲线在加热至第一预设温度前的斜率，并确定为升温速率；定量子单元，用于根据斜率、指定比热容、加热功率和加热时长确定初始液量。在该技术方案中，通过实时计算温度时间曲线在加热至第一预设温度前的斜率，并确定为升温速率，并且根据斜率、指定比热容、加热功率和加热时长确本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种运行控制方法，其特征在于，包括：/n在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，根据所述液体的升温速率确定所述液体的初始液量；/n在对所述液体继续加热至所述升温速率下降且所述液体的温度接近于第二预设温度时，根据所述升温速率实时确定液量变化；/n根据所述初始液量和所述液量变化对加热功率进行调整。/n

【技术特征摘要】
1.一种运行控制方法，其特征在于，包括：
在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，根据所述液体的升温速率确定所述液体的初始液量；
在对所述液体继续加热至所述升温速率下降且所述液体的温度接近于第二预设温度时，根据所述升温速率实时确定液量变化；
根据所述初始液量和所述液量变化对加热功率进行调整。


2.根据权利要求1所述的运行控制方法，其特征在于，在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，根据所述液体的升温速率确定所述液体的初始液量，具体包括：
在按照第一预设功率将所述液体加热至所述第一预设温度的过程中，实时记录所述液体的温度时间曲线；
实时计算所述温度时间曲线在加热至所述第一预设温度前的斜率，并确定为所述升温速率；
根据所述斜率、所述指定比热容、加热功率和加热时长确定所述初始液量。


3.根据权利要求2所述的运行控制方法，其特征在于，在对所述液体继续加热至所述升温速率下降且所述液体的温度接近于第二预设温度时，根据所述升温速率实时确定液量变化，具体包括：
在检测到所述液体的温度达到所述第一预设温度时，提高所述第一预设功率至第二预设功率；
在按照所述第二预设功率对所述液体继续加热时，按照预设周期检测所述升温速率的变化趋势；
在检测到所述升温速率的变化趋势为随时间的增大而下降时，实时计算所述液体的温度与所述第二预设温度之间的差值；
在预设时长范围内，若检测所述液体的温度与所述第二预设温度之间的温度差值始终小于或等于预设温度差值，则根据所述升温速率实时确定所述液量变化。


4.根据权利要求1至3任一项所述的运行控制方法，其特征在于，根据所述初始液量和所述液量变化对加热功率进行调整，具体包括：
计算所述液量变化与所述初始液量之间的比值；
根据所述比值控制所述加热功率降低。


5.根据权利要求1至3任一项所述的运行控制方法，其特征在于，根据所述初始液量和所述液量变化对加热功率进行调整，具体包括：
计算所述初始液量与累积的所述液量变化之间的差值，确定为剩余液量；
判断所述剩余液量是否小于或等于预设剩余液量；
在判定所述剩余液量小于或等于所述预设剩余液量时，控制所述加热功率降低至零；
在判定所述剩余液量大于所述预设剩余液量时，按照预设偏移量控制所述加热功率步进式降低。


6.一种运行控制装置，其特征在于，包括：
确定单元，用于在对指定比热容的液体进行加热至第一预设温度前，根据所述液体的升温速率确定所述液体的初始液量；
所述确定单元还用于：在对所述液体继续加热至所述升温速率下降且所述液体的温度接近于第二...

【专利技术属性】
技术研发人员：李娟，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44