一种可得然多糖膏制剂的制备方法及装置制造方法及图纸

技术编号:23963181 阅读:46 留言:0更新日期:2020-04-29 05:17
本发明专利技术涉及微生物多糖制备技术领域,涉及到可得然多糖膏制剂的制备方法,是通过制备可得然胶块、制备容气油液、预处理、空化处理、性能调节和真空包装后得到可得然多糖膏制剂;涉及到的制备装置是由容气油液发生器、斩拌机和超声波处理器组成;最终得到的可得然多糖膏制剂按照重量百分比计包括:20‑60%无水膏载体、0.2‑1%降温剂、0.7‑2.1%pH调节剂、1‑21%水分活度调节剂、0.3‑3.7%氧化还原电位调节剂、0.5‑1%功能保护剂、0‑0.05%食品防腐剂,余量为可得然胶块;本发明专利技术首次提出了利用微纳米气泡预埋和超声辅助技术改进斩拌工艺,使可得然胶胶块的破碎更彻底,能够得到更为细腻的制剂,且生产耗时缩短了17%。

A preparation method and device of konran polysaccharide cream

【技术实现步骤摘要】
一种可得然多糖膏制剂的制备方法及装置
本专利技术涉及微生物多糖制备
,具体是涉及一种可得然多糖膏制剂的制备方法及装置。
技术介绍
可得然胶是由土壤杆菌等微生物在氮限制条件下产生的一种胞外多糖,是由300-500个葡萄糖残基以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖,具有加热成胶特性,也被称作热凝胶多糖。可得然胶因具有胶凝、保水保油、增稠、耐热、耐冷冻、质构改良、成膜等作用而被广泛用于食品加工行业。目前,国内的主要生产企业的产品皆为固体粉末,尽管粉末制剂已经实现了规模化生产,并在食品加工行业有一定的应用,但在生产、应用中还存在诸多问题:1、生产环节:从发酵液中分离纯化可得然胶需要经过碱溶、酸沉、溶剂洗涤多次、干燥等步骤,工序复杂,生产成本居高不下。现有技术的缺点包括:1)可得然胶碱溶时溶液粘度很高,为了能够去除发酵菌体只能加入大量的碱液稀释,CN201010011352.9公开了一种可得然胶生产过程中去除菌体的方法,需使用1-2mol/L的NaOH或KOH溶液溶解,CN201510751120.X公开了一种去除可得然胶本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可得然多糖膏制剂的制备方法,其特征在于,具体包括以下步骤:/nS1:制备可得然胶块:将发酵结束的可得然发酵液经过调节pH、杀菌、水洗和压滤,最终制得可得然胶胶块;/nS2:制备容气油液:将植物油和空气进行加压、搅拌和混合,使油、气两相充分溶解并达到高压饱和,得到含有微纳米气泡的乳黄色容气油液;/nS3:预处理:以含有微纳米气泡的容气油液为载体,与定量可得然胶胶块一同进行斩拌;/nS4:空化处理:斩拌过程中利用超声波,在一至两个正负声压交替的周期后,使容气油液中的微纳米气泡崩溃,形成瞬间高压对可得然胶胶块进行进一步破碎;/nS5:性能调节:定量称取水分活度调节剂、pH调节剂、氧化还原电位...

【技术特征摘要】
1.一种可得然多糖膏制剂的制备方法,其特征在于,具体包括以下步骤:
S1:制备可得然胶块:将发酵结束的可得然发酵液经过调节pH、杀菌、水洗和压滤,最终制得可得然胶胶块;
S2:制备容气油液:将植物油和空气进行加压、搅拌和混合,使油、气两相充分溶解并达到高压饱和,得到含有微纳米气泡的乳黄色容气油液;
S3:预处理:以含有微纳米气泡的容气油液为载体,与定量可得然胶胶块一同进行斩拌;
S4:空化处理:斩拌过程中利用超声波,在一至两个正负声压交替的周期后,使容气油液中的微纳米气泡崩溃,形成瞬间高压对可得然胶胶块进行进一步破碎;
S5:性能调节:定量称取水分活度调节剂、pH调节剂、氧化还原电位调节剂、功能保护剂和食品防腐剂加入可得然胶胶块与容气油液混合物中,将物料斩拌成均匀的膏状物料;
S6:真空包装:定量将可得然多糖膏装入隔氧的透明袋或铝箔袋,100%抽真空并封口,得到可得然多糖膏制剂。


2.如权利要求1所述制备方法,其特征在于,所述制备方法采用的制备装置是由容气油液发生器(1)、斩拌机(2)和超声波处理器(3)组成;
所述容气油液发生器(1)可通过泵机(11)将植物油和空气一同吸入油气混合器(12)进行进行加压、搅拌、混合,经输液管(14)引导后,从微纳米气泡喷头(13)喷出容气油液;
所述超声波处理器(3)是由超声波换能器(31)和超声波控制面板(32)组成;
所述斩拌机(2)是由转锅(21)和探伸于所述转锅(21)内槽、与转锅(21)内槽形状相适配的斩刀(22)组成;所述转锅(21)可绕设置于底端中心处的转动轴(23)转动,且转锅(21)底端外壁呈环形连接有若干超声波换能器(31),上端靠近所述斩刀(22)的位置上转动连接有封闭式顶盖(24);所述封闭式顶盖(24)开口处连接有朝向转锅(21)内槽的微纳米气泡喷头(13)。


3.如权利要求2所述的制备方法,其特征在于,所述超声波处理器(3)为周期式触发,触发周期为转锅(21)转动周期的1/3,触发时的工作时间范围为1-3s;所述超声波处理器(3)的频率为30-55kHz,功率为200-500W。


4.如权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤S6中所述的可得然多糖膏制剂按照重量百...

【专利技术属性】
技术研发人员:钱源刘军昌王熠步国建张晓健
申请(专利权)人:泰兴市东圣生物科技有限公司江苏东圣食品科技有限公司
类型:发明
国别省市:江苏;32

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