【技术实现步骤摘要】
一种食品质量分析检测装置
本专利技术涉及食品检测领域，尤其涉及一种食品质量分析检测装置。
技术介绍
食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。传统的食品检测一方面是依靠有经验的人工进行目视检测，检测误差很大，且个体差异大，主观性强；而传统的仪器检测一般都需要进行化学分析，其检测设备一方面昂贵，且体积大不适合现场检测使用；红外光谱的出现解决了一部分现场检测的难题，红外光谱检测可以通过红外光谱模型直接获得待分析样品的新鲜度、含水量、硬度设置食品种类等。但是红外光谱检测受环境影响比较大，且检测结果不稳定。此外其针对食品种类的检测结果往往需要大量的建模和计算，计算时间冗长且不一定精确。图像识别技术的出现为食品种类的判断...
【技术保护点】
1.一种食品质量分析检测装置，包括总控制模块（11）、图像分析模块、硬度分析模块、含水量分析模块、红外光谱分析模块和移动终端（10）；其特征在于：/n总控制模块（11）和图像分析模块、硬度分析模块、含水量分析模块、红外光谱分析模块电连接，总控制模块（11）和移动终端（10）无线连接；移动终端（10）用于对待分析食品进行整体图像拍摄，并将拍摄图像发送至总控制模块（11）对待分析食品进行种类识别；/n图像分析模块用于对待分析食品样块进行图像采集，并对采集的图像进行分析获得待分析食品的第一新鲜度，并将分析结果发送至总控制模块（11）；硬度分析模块用于对待分析食品样块进行第一硬度分...
【技术特征摘要】
1.一种食品质量分析检测装置，包括总控制模块（11）、图像分析模块、硬度分析模块、含水量分析模块、红外光谱分析模块和移动终端（10）；其特征在于：
总控制模块（11）和图像分析模块、硬度分析模块、含水量分析模块、红外光谱分析模块电连接，总控制模块（11）和移动终端（10）无线连接；移动终端（10）用于对待分析食品进行整体图像拍摄，并将拍摄图像发送至总控制模块（11）对待分析食品进行种类识别；
图像分析模块用于对待分析食品样块进行图像采集，并对采集的图像进行分析获得待分析食品的第一新鲜度，并将分析结果发送至总控制模块（11）；硬度分析模块用于对待分析食品样块进行第一硬度分析，并将分析结果发送至总控制模块（11）；含水量分析模块用于对待分析食品样块进行第一含水量分析，并将分析结果发送至总控制模块（11）；红外光谱分析模块用于对待分析食品样块进行第二新鲜度、第二硬度、第二含水量分析，并将分析结果发送至总控制模块（11）；
总控制模块（11）收集第一新鲜度、第一硬度系数、第一含水量、第二新鲜度、第二硬度系数、第二含水量，并据此综合计算待分析食品的质量等级，并将待分析食品的质量等级显示在移动终端（10）上。
2.根据权利要求1所述的一种食品质量分析检测装置，其特征在于：
还包括云端服务器，云端服务器与总控制模块（11）无线连接，用于为总控制模块（11）在进行食品种类识别和食品质量等级计算时提供云端计算服务。
3.根据权利要求2所述的一种食品质量分析检测装置，其特征在于：
分析检测装置包括一个检测柜（01），总控制模块（11）、图像分析模块、硬度分析模块、含水量分析模块、红外光谱分析模块设置于检测柜（01）内；
检测柜（01）内设置有样品台（02），样品台（02）上设置有样品盘（03），样品盘（03）正上方设置硬度分析模块；样品盘（03）和硬度分析模块之间设置图像分析模块和红外光谱分析模块；图像分析模块设置有图像采集摄像头（09）；
样品盘（03）外部呈圆形，内部设置有方形的放置待分析食品块检测工位（04）；样品盘（03）具有加热功能和称重功能，进行含水量分析时，加热模块对待分析食品块进行加热，称重模块对待分析食品块进行称重，当称重至恒重时，可以获得待分析食品块的第一含水量；
样品盘（03）中央底面有8×8共64块彩色块（05），64块彩色块（05）为多种不同颜色的标准色块；...
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