一种卤肉制品酱料保温发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括发酵罐体，所述发酵罐体底部左右两侧均安装有支撑杆，所述发酵罐体右侧底部安装有电机保护罩，所述电机保护罩内部右侧安装有电机，所述电机左侧连接有电机轴，所述电机轴左侧贯穿发酵罐体连接有第一旋转杆，所述第一旋转杆左侧活动连接有第一轴承，所述第一轴承左侧固定连接有发酵罐体，所述发酵罐体内部左右两侧顶部均固定连接有第二轴承。本实用新型专利技术通过第一旋转杆上的第一齿轮和第二旋转杆上的第二齿轮以及第一旋转杆和第二旋转杆上的过滤网，不仅可以简单的利用少数齿轮，带动旋转杆旋转，利用固定框架进行搅拌，而且采用过滤网，能够在搅拌的过程中，对物料中的杂质进行过滤。

A kind of heat preservation fermentor for marinated meat sauce

【技术实现步骤摘要】
一种卤肉制品酱料保温发酵罐
本技术涉及卤肉制品
，具体为一种卤肉制品酱料保温发酵罐。
技术介绍
目前在卤肉制品的加工过程中，要使产品形成自身独特的风味口感，通常离不开各种各样的酱料，酱料的制作方法有自然发酵和保温发酵之分。自然发酵法周期较长，受季节影响大，生产效率不高；保温发酵法的特点是周期短、不受季节限制，可常年生产，生产效率高，但是现有的保温发酵罐内侧酱料分部不够均匀，无法发酵出理想状态的酱料，从而影响酱料的味道，因此，我们提出一种卤肉制品酱料保温发酵罐。专利号CN201720736949.7，公开了一种卤肉制品酱料保温发酵罐，当在酱料发酵过程中，通过连接电机的外接电源，电机开始工作，通过电机带动第一传动杆转动，通过第一传动杆带动第一齿轮转动，通过第一齿轮打动第二齿轮主动，通过第二齿轮带动第二传动杆转动，通过第二传动杆带动第一扇叶转动，通过第一扇叶对罐体内侧上部的酱料进行搅拌，使其均匀，通过第二传动杆带动第一伞形齿轮，通过第一伞形齿轮带动第二伞形齿轮，通过第二伞形齿轮带动第三传动杆转动，通过第三传动杆带动第二扇叶转动，通过第二本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括发酵罐体（1），其特征在于：所述发酵罐体（1）底部左右两侧均安装有支撑杆（12），所述发酵罐体（1）右侧底部安装有电机保护罩（6），所述电机保护罩（6）内部右侧安装有电机（18），所述电机（18）左侧连接有电机轴（19），所述电机轴（19）左侧贯穿发酵罐体（1）连接有第一旋转杆（20），所述第一旋转杆（20）左侧活动连接有第一轴承（21），所述第一轴承（21）左侧固定连接有发酵罐体（1），所述发酵罐体（1）内部左右两侧顶部均固定连接有第二轴承（25），所述第二轴承（25）内侧活动连接有第二旋转杆（26），所述第一旋转杆（20）外侧右端固定连接有第一齿轮（22...

【技术特征摘要】
1.一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括发酵罐体（1），其特征在于：所述发酵罐体（1）底部左右两侧均安装有支撑杆（12），所述发酵罐体（1）右侧底部安装有电机保护罩（6），所述电机保护罩（6）内部右侧安装有电机（18），所述电机（18）左侧连接有电机轴（19），所述电机轴（19）左侧贯穿发酵罐体（1）连接有第一旋转杆（20），所述第一旋转杆（20）左侧活动连接有第一轴承（21），所述第一轴承（21）左侧固定连接有发酵罐体（1），所述发酵罐体（1）内部左右两侧顶部均固定连接有第二轴承（25），所述第二轴承（25）内侧活动连接有第二旋转杆（26），所述第一旋转杆（20）外侧右端固定连接有第一齿轮（22），所述第一齿轮（22）顶部卡合有第二齿轮（27），所述第二齿轮（27）内侧固定连接有第二旋转杆（26），所述第一旋转杆（20）和第二旋转杆（26）上下两侧均固定连接有固定框架（23），所述固定框架（23）内侧固定连接有过滤网（24）。


2.根据权利要求1所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：所述发酵罐体（1）左侧顶部连接有第一出料管（10），所述第一出料管（10）底部连接有料泵（9），所述料泵（9）底部连接有第二出料管（7），所述第二出料管（7）右侧顶部分别贯穿于密封橡胶圈（8）和发酵罐体（1），所述密封橡胶圈（8）顶部固定连接有发酵罐体（1）。

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【专利技术属性】
技术研发人员：黄春根，
申请(专利权)人：赣州聚万食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江西;36