【技术实现步骤摘要】
厨房用快速切块机及其复合刀具
本专利技术属于厨房用快速切块工具
，具体涉及一种电驱动厨房用快速切块机及其复合刀具。
技术介绍
餐馆和食堂后厨人员经常在非用餐时间集中对蔬菜进行处理，其中对于硬质蔬菜例如萝卜类、各种瓜果类、马铃薯、土豆、水果等的分块切割时重要的准备工作之一，但目前普遍采用手工切割，存在效率低和切割不均匀问题，切段和切块工作需要占用大部分时间，因疲惫会疏忽造成切伤事故时有发生。针对手工切块效率低的问题，有技术进行改进，通过电机驱动的方式，方案如公开号为105171788A的半自动切菜机，包括机架、传送带装置和菜箱，所述机架上表面中部安装有切菜箱，切菜箱的四角分别安装有一个液压缸，液压缸上端与切菜箱的箱盖相连，箱盖底面等间距设置有多个凹槽，凹槽内安装有切刀。该方案是通过多个液压缸驱动实现切刀运动，液压缸需要液压系统支持，通常需要油泵、油箱、液压缸、供油回油管和相关控制阀，结构复杂且不适用于厨房使用，液压缸系统通常应用于工业生产过程，液压缸的活塞杆伸缩过程中携带的润滑油不易与食品接触，而且液压缸普遍存在不同程度...
【技术保护点】
1.一种厨房用快速切块机，包括电机室、支撑侧壁、V型槽和支撑前壁以及菱形出料口，其特征在于，两侧的支撑侧壁的前后端分别有支撑前壁和电机室，V型槽固定于两侧的支撑侧壁之间，V型槽的上部两侧固定有两根平行的导向滑杆，各导向滑杆的前后两端分别固定在支撑前壁和电机室侧壁，同时在两侧导向滑杆上套装有推板，推板的两侧与所述V型槽内壁匹配贴合，推板的前侧固定有菱形的进刀压块，进刀压块的前侧面分布有纵横分布的多个让位槽；位于电机室内的驱动机构的推拉杆从电机室内引出，并平行于V型槽的中部，推拉杆的末端固定在所述推板的中部；菱形出料口位于支撑前壁的中部，有在支撑前壁的前侧设置有卡槽，卡槽的高度...
【技术特征摘要】
1.一种厨房用快速切块机，包括电机室、支撑侧壁、V型槽和支撑前壁以及菱形出料口，其特征在于，两侧的支撑侧壁的前后端分别有支撑前壁和电机室，V型槽固定于两侧的支撑侧壁之间，V型槽的上部两侧固定有两根平行的导向滑杆，各导向滑杆的前后两端分别固定在支撑前壁和电机室侧壁，同时在两侧导向滑杆上套装有推板，推板的两侧与所述V型槽内壁匹配贴合，推板的前侧固定有菱形的进刀压块，进刀压块的前侧面分布有纵横分布的多个让位槽；位于电机室内的驱动机构的推拉杆从电机室内引出，并平行于V型槽的中部，推拉杆的末端固定在所述推板的中部；菱形出料口位于支撑前壁的中部，有在支撑前壁的前侧设置有卡槽，卡槽的高度不超过菱形出料口的中心高度，卡槽的侧壁设置有与菱形出料口下半部匹配的让位缺口，在其所述卡槽内套装有菱形的刀板，且菱形的刀板中心设置有菱形刀孔，在菱形刀孔内固定有刀框，刀框内纵横固定有多个刀片，多个刀片能够与所述进刀压块前侧面的多个让位槽全部配合套装或者部分配合套装，在卡槽的前侧壁安装有顶丝，通过顶丝对卡槽内的刀板固定，当推拉杆驱动推板向前移动至极限时，所述进刀压块的多个让位槽能够套装于对应的多个刀片，且使进刀压块的前端面能够与刀板的前端面齐平。
2.根据权利要求1所述的厨房用快速切块机，其特征在于，所述刀板为单体刀板，单体刀板匹配套装于卡槽内，通过顶丝将单体刀板固定。
3.根据权利要求1所述的厨房用快速切块机，其特征在于，所述刀板为复合刀板，包括复合主刀板a和复合辅刀板b，复合主刀板a为菱形的刀板，且菱形的刀板中心设置有菱形刀孔，在菱形刀孔内固定有刀框，刀框内纵横固定有多个刀片，多个刀片能够与所述进刀压块前侧面的多个让位槽部分配合套装，复合辅刀板b为倒三角形的刀板，复合辅刀板b上部设置有倒三角形刀孔，在倒三角形刀孔内固定有刀框，刀框内纵横固定有多个刀片，复合主刀板a的多个刀片能够与所述进刀压块前侧面的多个让位槽部分配合套装，复合辅刀板b的多个刀片能够与所述进刀压块前侧面其余的多个让位槽配合套装。
4.根据权利要求3所述的厨房用快速切块机，其特征在于，在复合主刀板a的前侧壁中部设置有卡台，当复合辅刀板b与复合主刀板a平行贴合后，复合辅刀...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄建明，薛佳，
申请(专利权)人：郑州勤睿恒电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41
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