【技术实现步骤摘要】
一种蒸汽发生器及其蒸箱
本技术涉及蒸箱
，具体而言，涉及一种蒸汽发生器及其蒸箱。
技术介绍
现有蒸汽炉的蒸发器多为敞开水盘式蒸汽发生器和管道式蒸汽发生器，但是管道式蒸汽发生器产生蒸汽的速率慢且蒸汽量较少；而敞开水盘蒸发器虽然蒸汽量较大，但是产生多为湿饱和蒸汽含有大量的细微水颗粒，进而影响烹饪出的食品的口感，并且水垢积累在水盘表面难于清洁。
技术实现思路
本技术解决的问题是提供一种出气速率快且不影响烹饪口感的蒸汽发生器及蒸箱。为解决上述问题，本技术提供一种蒸汽发生器，包括：蒸发水盘，内部具有生成蒸汽的容置空间；端盖，遮盖于所述蒸发水盘上部并与其可拆卸连接，所述端盖上设置有多个出气孔。通过上述结构，实现了大蒸汽量的发生，减少湿饱和蒸汽，提高饱和蒸汽干度，减少蒸箱内部和食材表面的凝结水；同时由于面加热使得蒸发水盘的水受热均匀，减少受热不均，造成的水泡带水的飞溅，改善了蒸汽的品质，并能快速产生蒸汽，减少预热时间和烹饪时间；另一方面，由于均匀加热使得产生的水垢析出较为均匀，不会板结，方便清...
【技术保护点】
1.一种蒸汽发生器，其特征在于，包括：/n蒸发水盘(2)，内部具有生成蒸汽的容置空间；/n端盖(1)，遮盖于所述蒸发水盘(2)上部并与其可拆卸连接，所述端盖(1)上设置有多个出气孔(4)。/n
【技术特征摘要】
1.一种蒸汽发生器，其特征在于，包括：
蒸发水盘(2)，内部具有生成蒸汽的容置空间；
端盖(1)，遮盖于所述蒸发水盘(2)上部并与其可拆卸连接，所述端盖(1)上设置有多个出气孔(4)。
2.根据权利要求1所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述出气孔(4)的面积和数量根据所述蒸发水盘(2)的面积确定，和/或所述出气孔的分布由蒸汽喷射速度和蒸汽扰动方式确定。
3.根据权利要求2所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述出气孔(4)直径范围为5mm-25mm。
4.根据权利要求2所述的蒸汽发生器，其特征在于，所有所述出气孔(4)的总面积与蒸发水盘(2)面积比例为0.05-0.4。
5.根据权利要求1所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述端盖(1)与所述蒸发水盘(2)紧密贴合形成密封连接，所述端盖(1)采用导热材料。
6.根据权利要求5所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述端盖(1)的材质为抗腐蚀材料。
7.根据权利要求5所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述端盖(1)与所述蒸发水盘(2)形成密封连接包括：所述蒸发水盘(2)设置限位槽用于与所述端盖(1)连接；或所述端盖(1)与蒸发水盘(2)形成翻盖方式连接，或所述端盖(1)与蒸发水盘(2)采用螺纹旋转固定，或所述端盖(1)卡扣在蒸发水盘(2...
【专利技术属性】
技术研发人员：秦宪，
申请(专利权)人：宁波奥克斯电气股份有限公司，奥克斯空调股份有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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