烤盘及烘焙设备制造技术

本发明专利技术涉及烹饪器具领域，公开了一种烤盘及烘焙设备，其中，所述烤盘包括底板(2)、设置在底板(2)的第一端的第一侧板(8)、设置在所述底板(2)的第二端的第二侧板(9)、以及设置在所述底板(2)两侧的第三侧板(10)，第一侧板(8)的高度小于第二侧板(9)的高度，并且第一侧板(8)、第二侧板(9)和第三侧板(10)各自的上边缘共面，所述底板(2)上设置有导油区(1)，导油区(1)设置有从所述第一端向所述第二端延伸的导油槽(3)。通过上述技术方案，导油槽可以更快地将油脂引导到储油槽中，避免油脂在更大的范围内积累，避免高温油脂导致的食物被烤焦的问题，提升了食物的烹饪品质，改善了用户体验。

Baking tray and equipment

【技术实现步骤摘要】
烤盘及烘焙设备
本专利技术涉及烹饪器具，具体地涉及烤盘，并且涉及一种烘焙设备。
技术介绍
蒸烤箱或烤箱或微蒸烤一体机用的烤盘设置在加热腔中，可以用于承载食物，当使用烤盘承载含有油脂或涂有油脂的食物进行蒸烤时，朝向烤盘的一面容易出现烤焦，这给烹饪的质量带来了很大的影响。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种烤盘，以解决食物容易被烤焦的问题。为了实现上述目的，本专利技术一方面提供了一种烤盘，其中，所述烤盘包括底板、设置在所述底板的第一端的第一侧板、设置在所述底板的第二端的第二侧板、以及设置在所述底板两侧的第三侧板，所述第一侧板的高度小于所述第二侧板的高度，并且所述第一侧板、所述第二侧板和所述第三侧板各自的上边缘共面，所述底板上设置有导油区，所述导油区设置有从所述第一端向所述第二端延伸的导油槽。根据本方案的一种可选实施方式，所述第三侧板的上边缘与所述导油槽的延伸方向之间的夹角为1度-5度。根据本方案的一种可选实施方式，所述烤盘包括位于所述导油区和所述第二侧板之间的储油槽。根据本方案的一种可选实施方式，所述第二侧板上设置有容积刻度。根据本方案的一种可选实施方式，所述储油槽的深度大于所述导油槽的深度。根据本方案的一种可选实施方式，所述储油槽两端的深度小于中间部分的深度。根据本方案的一种可选实施方式，所述烤盘包括连接于所述第一侧板、所述第二侧板和所述第三侧板各自的上边缘的水平的支撑板部。根据本方案的一种可选实施方式，所述导油区设置有多个间隔排列的凸起部，相邻的所述凸起部之间形成所述导油槽。根据本方案的一种可选实施方式，所述导油槽的截面为V形或U形，并且/或者，所述凸起部的截面为倒V形或倒U形。根据本方案的一种可选实施方式，所述导油区的表面上设置有疏油涂层。另一方面，本专利技术还提供了一种烘焙设备，其中，所述烘焙设备包括以上方案所述的烤盘，所述第一侧板、所述第二侧板和所述第三侧板各自的上边缘所在平面与水平面平行，所述底板的第二端所在位置的温度小于所述底板的第一端所在位置的温度。根据本方案的一种可选实施方式，所述烘焙设备为烤箱，所述烤箱包括加热腔以及门体，所述烤盘设置在所述加热腔中，所述底板的第二端靠近所述门体。通过上述技术方案，导油槽可以更快地将油脂引导到储油槽中，避免油脂在更大的范围内积累，避免高温油脂导致的食物被烤焦的问题，提升了食物的烹饪品质，改善了用户体验。附图说明图1是本专利技术实施方式所述的烤盘的立体图；图2是本专利技术实施方式所述的烤盘的主视图；图3是本专利技术实施方式所述的烤盘的侧视图。附图标记说明1导油区2底板3导油槽4凸起部5储油槽6支撑板部7容积刻度8第一侧板9第二侧板10第二侧板具体实施方式以下结合附图对本专利技术的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限制本专利技术。本专利技术提供了一种烤盘，其中，所述烤盘包括底板2、设置在所述底板2的第一端的第一侧板8、设置在所述底板2的第二端的第二侧板9、以及设置在所述底板2两侧的第三侧板10，所述第一侧板8的高度小于所述第二侧板9的高度，并且所述第一侧板8、所述第二侧板9和所述第三侧板10各自的上边缘共面，所述底板2上设置有导油区1，所述导油区1设置有从所述第一端向所述第二端延伸的导油槽3。本方案的烤盘包括底板2及多个侧板，底板2可以用于承载待蒸烤的食物，特别是导油区1，食物本身含有油脂或者表面涂有油脂，在加热过程中，油脂落在导油区1中。如图3所示，底板2第一端的第一侧板8的高度小于其第二端的侧板9的高度，并且其两侧设置有第三侧板10，第一侧板8、第二侧板9及第三侧板10的上边缘共面，所述烤盘能够以多个侧板的上边缘与水平面平行的形式摆放，第一侧板8、第二侧板9及第三侧板10的上边缘所在平面为水平面，在此状态下，底板2为倾斜状态且与水平面形成一定的倾斜角度，底板2上的导油区1中的导油槽3大致倾斜的设置，其靠近第二侧板9的一端的深度大于靠近第一侧板8的一端的深度，油脂进入导油槽3后在重力作用下可以从导油槽3中向深度较大的一端流动，使得油脂被及时地从底板2上导出，所述烤盘上可以设置与导油槽3连通的出口，以将油脂输送到其他储油容器，或者也可以在烤盘上设置储油结构，如以下所述的储油槽5。本方案中，导油槽3作为凹陷的结构并不是意在存储油脂，而是形成引导油脂的通道，即形成为倾斜的方式，使得油脂可以更为快速地导出，这使得承载食物的导油区1所积累的油脂相对较少，避免高温的油脂与食物接触而烤焦，提升烹饪食品的品质，改善用户体验。其中，所述第三侧板10的上边缘与所述导油槽3的延伸方向之间的夹角为1度-5度。底板2连接于第三侧板10的下边缘，在第三侧板10的上边缘水平延伸时，导油槽3与水平面形成1度-5度的夹角，从而使得导油槽3中的油脂向第二侧板9流动。另外，所述烤盘包括位于所述导油区1和所述第二侧板9之间的储油槽5。储油槽5设置在底板2的深度相对较大的一端，可以接收来自导油区1的油脂，待烘烤的食物可以远离储油槽5放置，避免受到高温油脂的影响。另外，所述第二侧板9上设置有容积刻度7。参考图1所示，第二侧板9邻近储油槽5设置，其上设置有容积刻度7，以向用户标记出所积累的油脂的量，便于用户根据实际情况及时地处理积累的油脂或食物。进一步的，所述储油槽5的深度大于所述导油槽3的深度。参考图1所示，储油槽5的深度比导油槽3更深，使得导油槽3中的油脂到达储油槽5与导油槽3的连接处时，可以更为快速地进入到储油槽5中，并且，使得油脂主要存储在储油槽5中，防止油脂溢出到导油槽3中。导油槽3或者说导油区1与储油槽5之间储油槽5的侧壁过渡连接。此外，所述烤盘包括连接于所述第一侧板8、所述第二侧板9和所述第三侧板10各自的上边缘的水平的支撑板部6。所述烤盘的边缘为支撑板部6，支撑板部6整体可以形成为闭合的环状，并且整体为水平的板，可以稳定地支撑在加热烘焙设备中，使得各个侧板的上边缘与水平面保持平行，也就是使得导油槽3形成为倾斜的摆放方式，特别的，导油槽3与支撑板6的夹角为1度-5度，参考图3，导油槽3整体大致向下倾斜延伸，从而使得其中的油脂向储油槽5流动。其中，所述导油区1设置有多个间隔排列的凸起部4，相邻的所述凸起部4之间形成所述导油槽3。凸起部4大致形成条状，并且朝向储油槽5延伸，从而在相邻的凸起部4之间形成朝向储油槽5延伸的、多个间隔排列的导油槽3。所述烤盘可以由金属板件冲压工艺制成，从而形成意图实现的结构。可选择的，所述导油槽3的截面为V形或U形，并且/或者，所述凸起部4的截面为倒V形或倒U形。导油槽3的底部宽度可以相对较小，特别是形成宽度逐渐缩小的形式，以更好地将少量的油脂汇集在一起，形成稳定的油脂流，即在油脂较少的情况下使得油脂可以稳定地流动到储油槽5。另外，与导油槽3的截面相反，凸起部4的形状为倒V本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烤盘，其特征在于，所述烤盘包括底板(2)、设置在所述底板(2)的第一端的第一侧板(8)、设置在所述底板(2)的第二端的第二侧板(9)、以及设置在所述底板(2)两侧的第三侧板(10)，所述第一侧板(8)的高度小于所述第二侧板(9)的高度，并且所述第一侧板(8)、所述第二侧板(9)和所述第三侧板(10)各自的上边缘共面，所述底板(2)上设置有导油区(1)，所述导油区(1)设置有从所述第一端向所述第二端延伸的导油槽(3)。/n

【技术特征摘要】
1.一种烤盘，其特征在于，所述烤盘包括底板(2)、设置在所述底板(2)的第一端的第一侧板(8)、设置在所述底板(2)的第二端的第二侧板(9)、以及设置在所述底板(2)两侧的第三侧板(10)，所述第一侧板(8)的高度小于所述第二侧板(9)的高度，并且所述第一侧板(8)、所述第二侧板(9)和所述第三侧板(10)各自的上边缘共面，所述底板(2)上设置有导油区(1)，所述导油区(1)设置有从所述第一端向所述第二端延伸的导油槽(3)。


2.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于，所述第三侧板(10)的上边缘与所述导油槽(3)的延伸方向之间的夹角为1度-5度。


3.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于，所述烤盘包括位于所述导油区(1)和所述第二侧板(9)之间的储油槽(5)。


4.根据权利要求3所述的烤盘，其特征在于，所述第二侧板(9)上设置有容积刻度(7)。


5.根据权利要求3所述的烤盘，其特征在于，所述储油槽(5)的深度大于所述导油槽(3)的深度。


6.根据权利要求3所述的烤盘，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：于华宁，周福昌，唐相伟，张智，贾逾泽，位天意，
申请(专利权)人：广东美的厨房电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44