花生玉米油制造技术

本发明专利技术涉及食用油技术领域，针对花生玉米油的抗氧化性能差的问题，提供了一种花生玉米油，包括以下质量份数的组分：花生油15‑23份；玉米油73‑81份；白藜芦醇1‑2份；甲壳质0.5‑1份；紫杉醇0.05‑0.1份。一种花生玉米油的制备方法，包括以下步骤：S1、先将花生玉米油的各组分搅拌混合均匀，形成预混合物；S2、边搅拌边采用超声波震荡预混合物20‑25min，静置分层，取上层清液，得到预制油；S3、过滤预制油，即得花生玉米油。通过采用白藜芦醇、甲壳质与紫杉醇的互相协同配合，有利于增强花生玉米油的抗氧化性能，有利于降低花生玉米油中的过氧化值，使得花生玉米油的保存期限延长。

Peanut corn oil

【技术实现步骤摘要】
花生玉米油
本专利技术涉及食用油的
，尤其涉及一种花生玉米油。
技术介绍
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。但是，由于植物油中含有很大一部分的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸在光照、受热或者密封不严实的情况下容易发生与氧气接触，发生氧化，使得植物油中的过氧化值容易升高，容易对植物油的保质期限造成影响，因此，仍有改进的空间。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的第一目的是提供一种抗氧化性强的花生玉米油。本专利技术的第二目的是提供一种使得制备所得的花生玉米油具有强抗氧化性的花生玉米油。为实现上述第一个目的，本专利技术提供了如下技术方案：一种花生玉米油，包括以下质量份数的组分：花生油15-23份；玉米油73-81份；白藜芦醇1-2份；甲壳质0.5-1份；紫杉醇0.05-0.1份。采用上述技术方案，通过采用白藜芦醇、甲壳质与紫杉醇的互相协同配合，有利于增强花生玉米油的抗氧化性能，使得花生玉米油更加不容易被氧化，从而有利于降低花生玉米油中的过氧化值，使得花生玉米油的保存期限延长。同时，甲壳质还有利于改善人体的消化吸收机能、降低人体对脂肪及胆固醇的摄取，从而使得人体更加不容易摄入过量的脂肪，有利于更好地保证人体健康，使得花生玉米油的食用更加健康；紫杉醇还在一定程度上有利于增强人体的抗癌能力，从而使得花生玉米油的食用更加健康。通过采用花生油与玉米油相互配合，有利于花生玉米油的香气更好地保存，使得花生玉米油的香气更佳，更容易吸引消费者的购买，从而有利于提高花生玉米油的市场经济价值。本专利技术进一步设置为：还包括以下质量份数的组分：食用柠檬精油0.1-0.3份。采用上述技术方案，通过加入食用柠檬精油，有利于更好地促进白藜芦醇、甲壳质与紫杉醇的互相协同配合，使得花生玉米油的抗氧化性能更好，从而有利于更好地降低花生玉米油中的过氧化值，使得花生玉米油更加不容易变质，有利于更好地延长花生玉米油的保质期；同时，食用柠檬精油还有利于降低花生玉米油中的脂肪含量，从而使得人体更加不容易摄入过量的脂肪而对健康造成影响，使得花生玉米油的食用更加健康。本专利技术进一步设置为：还包括以下质量份数的组分：谷胱甘肽0.3-0.5份。采用上述技术方案，通过加入谷胱甘肽与食用柠檬精油互相协同配合，有利于更好地促进白藜芦醇、甲壳质与紫杉醇的互相协同配合，使得花生玉米油的抗氧化性能更好，从而有利于更好地降低花生玉米油中的过氧化值，使得花生玉米油更加不容易被氧化，有利于延长花生玉米油的保存期限。本专利技术进一步设置为：还包括以下质量份数的组分：氨基酸0.5-1份。采用上述技术方案，通过加入氨基酸，有利于更好地提高花生玉米油的营养价值，有利于花生玉米油更好地为人体提供营养物质；同时，在一定程度上有利于提高花生玉米油的抗氧化性能，使得花生玉米油更加不容易被氧化，有利于更好地延长花生玉米油的保质期限。本专利技术进一步设置为：所述氨基酸由半胱氨酸以及天冬氨酸均匀混合而成。采用上述技术方案，通过采用半胱氨酸与天冬氨酸互相协同配合作为氨基酸，有利于氨基酸更好地增强花生玉米油的抗氧化性能，使得花生玉米油更加不容易被氧化，有利于延长花生玉米油的保存期限。本专利技术进一步设置为：所述氨基酸由半胱氨酸以及天冬氨酸以质量份数比为3：7的比例均匀混合而成。采用上述技术方案，通过以特定比例混合半胱氨酸以及天冬氨酸，有利于半胱氨酸与天冬氨酸更好地互相协同配合以起到增强花生玉米油的抗氧化性能的效果，使得花生玉米油在保存过程中更加不容易变质，有利于延长花生玉米油的保存期限。本专利技术进一步设置为：还包括以下质量份数的组分：维生素E0.1-0.2份。采用上述技术方案，通过加入维生素E，有利于更好地增强花生玉米油的抗氧化性能，使得花生玉米油更加不容易被氧化，从而使得花生玉米油在保存过程中更加不容易变质，有利于延长花生玉米油的保存期限。本专利技术进一步设置为：所述花生油为一级压榨花生油。采用上述技术方案，通过采用一级压榨花生油，有利于花生油与玉米油更好地互相协同配合，使得花生玉米油的香气更香、风味更佳，有利于更好地提高花生玉米油的市场经济价值。为实现上述第二个目的，本专利技术提供了如下技术方案：一种花生玉米油的制备方法，包括以下步骤：S1、先将花生玉米油的各组分搅拌混合均匀，形成预混合物；S2、边搅拌边采用超声波震荡预混合物20-25min，静置分层，取上层清液，得到预制油；S3、过滤预制油，即得花生玉米油。采用上述技术方案，通过先将各组分混合均匀，再采用超声波震荡预混合物，有利于各组分更好地互相协同配合以发挥作用，从而有利于更好地增强花生玉米油的抗氧化性能，使得花生玉米油更加不容易变质，有利于延长花生玉米油的保质期。本专利技术进一步设置为：所述花生玉米油的制备过程中在密闭环境下进行。采用上述技术方案，通过在密闭环境下进行花生玉米油的制备过程，使得花生玉米油在制备过程中更加不容易被氧化，从而有利于降低制备所得的花生玉米油的过氧化值，使得花生玉米油更加不容易变质，有利于延长花生玉米油的保存期限。综上所述，本专利技术具有以下有益效果：1.通过采用白藜芦醇、甲壳质与紫杉醇的互相协同配合，有利于增强花生玉米油的抗氧化性能，有利于降低花生玉米油中的过氧化值，使得花生玉米油的保存期限延长；2.甲壳质有利于改善人体的消化吸收机能、降低人体对脂肪及胆固醇的摄取，有利于更好地保证人体健康，使得花生玉米油的食用更加健康；3.紫杉醇在一定程度上有利于增强人体的抗癌能力，使得花生玉米油的食用更加健康；4.通过采用花生油与玉米油相互配合，有利于花生玉米油的香气更好地保存，使得花生玉米油的香气更佳，有利于提高花生玉米油的市场经济价值。附图说明图1为本专利技术中花生玉米油的制备方法的工艺流程图。具体实施方式以下结合附图及实施例，对本专利技术作进一步详细说明。以下实施例中，白藜芦醇采用江苏千胜医药科技有限公司的白藜芦醇。以下实施例中，甲壳质采用西安沐森生物工程有限公司的甲壳质。以下实施例中，紫杉醇采用济南欧密生物科技有限公司的紫杉醇。以下实施例中，食用柠檬精油采用江西国盛天然香料有限公司的食用柠檬精油。以下实施例中，谷胱甘肽采用中食都庆(山东)生物技术有限公司的谷胱甘肽。以下实施例中，半胱氨酸采用陕西晨明生物科技有限公司的半胱氨酸。以下实施例中，天冬氨酸采用安徽中弘生物工程有限公司的天冬氨酸。以下实施例中，维生本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种花生玉米油，其特征是：包括以下质量份数的组分：/n花生油15-23份；/n玉米油73-81份；/n白藜芦醇1-2份；/n甲壳质0.5-1份；/n紫杉醇0.05-0.1份。/n

【技术特征摘要】
1.一种花生玉米油，其特征是：包括以下质量份数的组分：
花生油15-23份；
玉米油73-81份；
白藜芦醇1-2份；
甲壳质0.5-1份；
紫杉醇0.05-0.1份。


2.根据权利要求1所述的花生玉米油，其特征是：还包括以下质量份数的组分：
食用柠檬精油0.1-0.3份。


3.根据权利要求2所述的花生玉米油，其特征是：还包括以下质量份数的组分：
谷胱甘肽0.3-0.5份。


4.根据权利要求1-3任一所述的花生玉米油，其特征是：还包括以下质量份数的组分：
氨基酸0.5-1份。


5.根据权利要求4所述的花生玉米油，其特征是：所述氨基酸由半胱氨酸以及天冬氨酸均匀混合而成。


6.根据权利要求5所述的花生...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈泽健，周坤，阳峰，李强，
申请(专利权)人：广州市天泷食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44