一种酱软干生产用豆腐切块装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种酱软干生产用豆腐切块装置，包括底板，所述支撑架的两侧分别固定连接有敞口设置的污水箱和净水箱，所述水泵的出口通过水管连通有喷头，所述支撑架的上部固定安装有水平设置的气缸，所述方杆上滑动套接有滑套，所述滑套的下部固定连接有切刀，所述支撑架的上部两侧分别固定安装有第一紫外灯管和第二紫外灯管，所述支撑架的上部固定安装有遮光罩，且遮光罩的一端设置为活动的遮光翻盖。可以利用紫外线进行杀菌，避免切刀表面滋生细菌，利用喷头便于实现快速清洗；通过遮光罩在避免紫外线泄露的同时，还可以阻挡灰尘落在切到表面；通过多组第二紫外杀菌灯、喷头与切刀交错的设置，清洗杀菌无死角。

A bean curd cutting device for the production of soft and dry sauce

【技术实现步骤摘要】
一种酱软干生产用豆腐切块装置
本技术涉及豆腐加工
，具体为一种酱软干生产用豆腐切块装置。
技术介绍
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐可以制作成各种食品(酱软干)，在加工时，需要将完整的豆腐切成需要的各种大小。一般的豆腐切块装置设置有多组并排的切刀，然而这种结构不易进行清洗和杀菌，一旦存在死角或长期未进行灭菌处理，容易污染食品。因此，我们需要提出一种酱软干生产用豆腐切块装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种酱软干生产用豆腐切块装置，可以利用紫外线进行杀菌，避免切刀表面滋生细菌，利用喷头便于实现快速清洗；通过遮光罩在避免紫外线泄露的同时，还可以阻挡灰尘落在切到表面；通过多组第二紫外杀菌灯、喷头与切刀交错的设置，清洗杀菌无死角，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种酱软干生产用豆腐切块装置，包括底板，所述底板的上部表面通过竖直向上设置的电动推杆连接有台面，所述底板的上部表面固定连接有支撑架，所述支撑架的两侧分别固定连接有敞口设置的污水箱和净水箱，所述净水箱的一侧连通有水泵，所述水泵的出口通过水管连通有喷头，所述支撑架的上部固定安装有水平设置的气缸，所述气缸的一端固定连接有横支撑杆，所述横支撑杆的两端分别固定连接有L形支架，所述L形支架的下部通过第一螺栓固定安装有方杆，所述方杆上滑动套接有滑套，所述滑套的上部螺纹安装有第二螺栓，所述滑套的下部固定连接有切刀，所述支撑架的上部两侧分别固定安装有第一紫外灯管和第二紫外灯管，所述支撑架的上部固定安装有遮光罩，且遮光罩的一端设置为活动的遮光翻盖。优选的，所述喷头和第二紫外灯管分别与切刀呈平行交错设置有至少五组。优选的，所述方杆的一侧表面上设置有刻度线。优选的，所述第一紫外灯管和第二紫外灯管均设置为波长为200-280nm的短波紫外线杀菌灯灯管。优选的，所述污水箱的一侧固定连接有操作板，所述操作板上设置有第一紫外灯管、第二紫外灯管以及水泵的开关按钮。优选的，所述台面的两端下部分别通过伸缩杆连接在底板的上部表面，所述伸缩杆包括固定连接在台面下表面的套管以及固定连接在底板上部且表面光滑的内杆，该套管滑动套接在该内杆上。与现有技术相比，本技术的有益效果是：1、本技术通过喷头、第一紫外灯管、第二紫外灯管以及遮光罩的设计，可以利用紫外线进行杀菌，避免切刀表面滋生细菌，利用喷头便于实现快速清洗；通过遮光罩在避免紫外线泄露的同时，还可以阻挡灰尘落在切到表面；2、通过多组第二紫外杀菌灯、喷头与切刀交错的设置，清洗杀菌无死角。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为本技术切刀的侧视结构示意图；图3为本技术滑套的结构示意图。图中：1、底板；2、伸缩杆；3、台面；4、电动推杆；5、支撑架；6、遮光罩；7、遮光翻盖；8、气缸；9、喷头；10、第一紫外灯管；11、第二紫外灯管；12、操作板；13、污水箱；14、水泵；15、净水箱；16、横支撑杆；17、L形支架；18、方杆；19、第一螺栓；20、刻度线；21、第二螺栓；22、滑套；23、切刀。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-3，本技术提供一种技术方案：该酱软干生产用豆腐切块装置，包括底板1，底板1的上部表面通过竖直向上设置的电动推杆4连接有台面3，底板1的上部表面固定连接有支撑架5，支撑架5的两侧分别固定连接有敞口设置的污水箱13和净水箱15，净水箱15的一侧连通有水泵14，水泵14的出口通过水管连通有喷头9，支撑架5的上部固定安装有水平设置的气缸8，气缸8的一端固定连接有横支撑杆16，横支撑杆16的两端分别固定连接有L形支架17，L形支架17的下部通过第一螺栓19固定安装有方杆18，方杆18上滑动套接有滑套22，滑套22的上部螺纹安装有第二螺栓21，滑套22的下部固定连接有切刀23，支撑架5(支撑架5的上部设置为板状，隔开污水箱13和净水箱15的上部，避免喷水时，污水溅射到净水箱15上)的上部两侧分别固定安装有第一紫外灯管10和第二紫外灯管11，支撑架5的上部固定安装有遮光罩6，且遮光罩6的一端设置为活动的遮光翻盖7。喷头9和第二紫外灯管11分别与切刀23呈平行交错设置有至少五组，多组设计，可以提高豆腐切块效率。方杆18的一侧表面上设置有刻度线20，通过刻度线20可以调节切刀23之间的距离；在调节时，先将第二螺栓21拧松，然后滑动滑套22到指定位置，然后在拧紧第二螺栓21，完成调节。第一紫外灯管10和第二紫外灯管11均设置为波长为200-280nm的短波紫外线杀菌灯灯管，利用短波紫外线杀菌灯灯管实现杀菌，且紫外线照射空气，还会促进氧气发生反应生产臭氧，提高杀菌效果。污水箱13的一侧固定连接有操作板12，操作板12上设置有第一紫外灯管10、第二紫外灯管11以及水泵14的开关按钮，通过操作板12实现操控。台面3的两端下部分别通过伸缩杆2连接在底板1的上部表面，伸缩杆2包括固定连接在台面3下表面的套管以及固定连接在底板1上部且表面光滑的内杆，该套管滑动套接在该内杆上，伸缩杆2提高台面的稳定性。每天在生产前，通过操作板12打开第一紫外灯管10、第二紫外灯管11管进行杀菌操作3-5分钟，然后关闭第一紫外灯管10和第二紫外灯管11，打开水泵14开关进行冲洗。冲洗完成后，打开遮光翻盖7，将豆腐放置在台面3上，并操作电动推杆4上升，使台面3上表面位于切刀23的下部2-5mm处；然后操作气缸8伸缩进行切块，然后进行持续切块生产；一天工作结束后，通过气缸8将切刀23缩回，盖上遮光翻盖7，打开第一、第二紫外灯管和水泵14进行杀菌冲洗。在生产过程中若切刀23表面有污渍，可以进行冲洗和杀菌操作。尽管已经示出和描述了本技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酱软干生产用豆腐切块装置，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的上部表面通过竖直向上设置的电动推杆(4)连接有台面(3)，所述底板(1)的上部表面固定连接有支撑架(5)，所述支撑架(5)的两侧分别固定连接有敞口设置的污水箱(13)和净水箱(15)，所述净水箱(15)的一侧连通有水泵(14)，所述水泵(14)的出口通过水管连通有喷头(9)，所述支撑架(5)的上部固定安装有水平设置的气缸(8)，所述气缸(8)的一端固定连接有横支撑杆(16)，所述横支撑杆(16)的两端分别固定连接有L形支架(17)，所述L形支架(17)的下部通过第一螺栓(19)固定安装有方杆(18)，所述方杆(18)上滑动套接有滑套(22)，所述滑套(22)的上部螺纹安装有第二螺栓(21)，所述滑套(22)的下部固定连接有切刀(23)，所述支撑架(5)的上部两侧分别固定安装有第一紫外灯管(10)和第二紫外灯管(11)，所述支撑架(5)的上部固定安装有遮光罩(6)，且遮光罩(6)的一端设置为活动的遮光翻盖(7)。/n

【技术特征摘要】
1.一种酱软干生产用豆腐切块装置，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的上部表面通过竖直向上设置的电动推杆(4)连接有台面(3)，所述底板(1)的上部表面固定连接有支撑架(5)，所述支撑架(5)的两侧分别固定连接有敞口设置的污水箱(13)和净水箱(15)，所述净水箱(15)的一侧连通有水泵(14)，所述水泵(14)的出口通过水管连通有喷头(9)，所述支撑架(5)的上部固定安装有水平设置的气缸(8)，所述气缸(8)的一端固定连接有横支撑杆(16)，所述横支撑杆(16)的两端分别固定连接有L形支架(17)，所述L形支架(17)的下部通过第一螺栓(19)固定安装有方杆(18)，所述方杆(18)上滑动套接有滑套(22)，所述滑套(22)的上部螺纹安装有第二螺栓(21)，所述滑套(22)的下部固定连接有切刀(23)，所述支撑架(5)的上部两侧分别固定安装有第一紫外灯管(10)和第二紫外灯管(11)，所述支撑架(5)的上部固定安装有遮光罩(6)，且遮光罩(6)的一端设置为活动的遮光翻盖(7)。


2.根据权利要求1所述的一种酱软干生产...

【专利技术属性】
技术研发人员：万良辉，滕旭，詹贤哲，
申请(专利权)人：江西省鑫农康食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江西;36