一种牦牛健脑养生汤及其制备工艺制造技术

本发明专利技术属于食品技术领域，具体涉及一种牦牛健脑养生汤及其制备工艺，所述牦牛健脑养生汤由以下重量份的原料制备而成：牦牛里脊肉100～300份、牦牛头100～800份、枸杞5～15份、红枣5～15份、党参5～15份、当归3～10份、黄芪3～10份、盐适量、调味料适量、勾芡料适量。本发明专利技术以牦牛里脊肉、牦牛头为主料，提供主要的蛋白质和维生素营养成分，以枸杞、红枣、党参、当归、黄芪为辅料，增加所制备的养生汤的植物多糖、抗氧化成分，具有健脑、补气、补血、增强机体免疫力的效果。

A kind of yak brain nourishing soup and its preparation process

【技术实现步骤摘要】
一种牦牛健脑养生汤及其制备工艺
本专利技术属于食品
，具体涉及一种牦牛健脑养生汤及其制备工艺。
技术介绍
牦牛肉富含蛋白质和氨基酸、胡萝卜素、钙、磷等营养元素，脂肪含低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。枸杞中含有维生素E和枸杞多糖等营养物质，有养肝益肾、抗氧化、提高免疫力的功效。红枣中富含维生素的营养物质，具有健脾胃、补中益气，养血安神的功效。党参具有镇静解热、降血压、降血糖和护肝的功效，能够治疗脾胃虚弱、气血两亏。当归具有润肠通便、活血化瘀、调经止痛的功效。黄芪具有补气、止汗、利尿消肿、排脓的功效。牦牛肉、红枣、党参、当归、枸杞、黄芪虽然是常见的食品原料，但是现有技术尚未见到将上述材料组合使用的食品。为了提高牦牛的食用营养价值，开发红枣、党参、当归、枸杞、黄芪等原料的新用途，有必要开发一种以牦牛肉为主料、枸杞、红枣、党参、当归为辅料的食品。
技术实现思路
本专利技术提供了一种牦牛健脑养生汤及其制备工艺，开发了一种以牦牛肉为主料、枸杞、红枣、党参、当归为辅料的食品。本专利技术提供了一种牦牛健脑本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牦牛健脑养生汤，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：牦牛里脊肉100～300份、牦牛头100～800份、枸杞5～15份、红枣5～15份、党参5～15份、当归3～10份、黄芪3～10份、盐适量、调味料适量、勾芡料适量。/n

【技术特征摘要】
1.一种牦牛健脑养生汤，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：牦牛里脊肉100～300份、牦牛头100～800份、枸杞5～15份、红枣5～15份、党参5～15份、当归3～10份、黄芪3～10份、盐适量、调味料适量、勾芡料适量。


2.根据权利要求1所述的牦牛健脑养生汤，其特征在于，所述牦牛头采用牦牛头肉、牦牛头脑花或者牦头骨。


3.根据权利要求1所述的牦牛健脑养生汤，其特征在于，所述调味料包括生姜、十三香、耗油、香菜、蒜苗、味精、鸡精、食用油和花椒的一种或几种的组合。


4.根据权利要求3所述的牦牛健脑养生汤，其特征在于，所述调味料包含生姜5～10份、十三香2～4份、耗油2～4份、香菜5～10份、蒜苗5～10份、味精1～2份、鸡精1～2份、食用油适量和花椒3～10份。


5.根据权利要求4所述的牦牛健脑养生汤，其特征在于，所述勾芡料包含淀粉10～30份、鸡蛋清30～60份。


6.根据权利要求5所述的牦牛健脑养生...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈清文，马生贵，刘晓梅，哈京军，黄海晨，马安玉，张凯新，任桂莲，李玲，杨双梅，白永琴，
申请(专利权)人：青海省大通种牛场，
类型：发明
国别省市：青海;63