【技术实现步骤摘要】
一种烤箱及应用该烤箱的烘焙方法
本专利技术涉及一种烤箱及应用该烤箱的烘焙方法。
技术介绍
随着人们生活品质的不断提高，厨房电器越来越丰富，微波炉、烤箱、蒸箱等都逐渐成为家庭生活必需的厨电产品。其中，烤箱已经得到了广泛应用。为了改善烤箱温场，满足烘焙食物对风量的要求，烤箱内部一般会安置一离心风机。国标T/ZRQJ-2015要求家用烤箱在使用过程中，避免人体直接碰触离心风机，因此，现有烤箱中一般会在离心风机前安装热风挡板，保护用户的同时提供导流的作用，起到离心风机蜗壳的作用。例如，授权公告号为CN206612681U的中国专利申请《一种烤箱微波炉一体机》(申请号：CN201621424419.0)披露了一种结构，其包括烹饪腔体，用于给烹饪室炉腔输送烘烤热量的烧烤发生装置，用于给烹饪室炉腔输送微波能量的微波发生装置，以及与烧烤发生装置和微波发生装置连接的用于控制烧烤发生装置和微波发生装置工作状态的控制装置，烧烤发生装置至少包括设置在烹饪腔体背部的背部发热装置，其包括背部热风室盖，固定在烹饪腔体的热风挡板上，并与烹饪腔体热风...
【技术保护点】
1.一种烤箱，包括内胆(1)、加热管及热风机(2)，所述内胆(1)具有烹饪内腔(10)，所述加热管设于烹饪内腔(10)中，所述热风机(2)用于为烹饪内腔(10)中的气流循环提供动力，其特征在于：所述加热管包括设于烹饪内腔(10)顶部的上加热管(3)及设于烹饪内腔(10)底部的下加热管(4)，所述烹饪内腔(10)的底部还设置有位于下加热管(4)下方并用于盛放水的托盘(5)，所述热风机(2)设于烹饪内腔(10)顶部并位于上加热管(3)的上方从而为气流上下循环提供动力。/n
【技术特征摘要】
1.一种烤箱，包括内胆(1)、加热管及热风机(2)，所述内胆(1)具有烹饪内腔(10)，所述加热管设于烹饪内腔(10)中，所述热风机(2)用于为烹饪内腔(10)中的气流循环提供动力，其特征在于：所述加热管包括设于烹饪内腔(10)顶部的上加热管(3)及设于烹饪内腔(10)底部的下加热管(4)，所述烹饪内腔(10)的底部还设置有位于下加热管(4)下方并用于盛放水的托盘(5)，所述热风机(2)设于烹饪内腔(10)顶部并位于上加热管(3)的上方从而为气流上下循环提供动力。
2.根据权利要求1所述的烤箱，其特征在于：所述的下加热管(4)为多根并沿烹饪内腔(10)的横向间隔布置，且各所述下加热管(4)的外周罩设有防护筒(6)。
3.根据权利要求2所述的烤箱，其特征在于：各所述防护筒(6)的端部分别能转动地设于相应内胆(1)侧壁上，各所述防护筒(6)共同构成用于放置食物的下烘烤区(101)。
4.根据权利要求3所述的烤箱，其特征在于：相邻两所述防护筒(6)同向转动从而形成用于承托并翻转食物的夹缝(61)。
5.根据权利要求1所述的烤箱，其特征在于：所述防护筒(6)的外周套置有至少两个能沿防护筒(6)的长度方向来回移动并用于对体积较小食物进行限位的套环(7)。
6.根据权利要求5所述的烤箱，其特征在于：所述防护筒(6)的至少中部具有沿径向间隔布置的内筒(62)及外筒(63)，所述外筒(63)套置在内筒(62)外并与内筒(62)形成相对封闭的第一内腔(60)，所述套环(7)靠近外筒(63)外周壁布置的一侧敞开布置，从而使套环(7)与外筒(63)外周壁之间形成相对封闭的第二内腔(70)，所述外筒(63)上开有能供热量自第一内腔(60)传递至第二内腔(70)的第一通孔(631)，所述内筒(62)上开有供热量自内筒(62)中的下加热管(4)传递至第一内腔(60)中的第二通孔(621)。
7.根据权利要求6所述的烤箱，其特征在于：所述外筒(63)上还开设有对应第二内腔(70)布置的第三通孔(632)，所述第二内腔(70)中设置能穿过第三通孔(632)并与第二内腔(70)的内壁面相抵从而对套环(7)的位置进行限定的弹珠(8)，...
【专利技术属性】
技术研发人员：王丹，杨均，曹骥，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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