含有槐树提取物的液体食品组合物制造技术

本发明专利技术涉及包含槐树和阔叶竹提取物的液体食品组合物，更具体地，涉及包含槐树提取物、阔叶竹提取物和黄原胶的液体食品组合物。所述液体食品组合物包含高含量的槐树提取物，同时确保液体性质，并且由于该液体食品组合物适用于液体制剂，因此可广泛用于食品领域。

Liquid food composition containing Sophora extract

【技术实现步骤摘要】
含有槐树提取物的液体食品组合物相关申请的交叉引用本申请要求于2018年9月28日向韩国知识产权局提交的申请号为10-2018-0116270的韩国专利申请的权益，其全部公开内容通过引用并入本文。
本专利技术涉及含有槐树(Sophorajaponica)提取物的液体食品组合物。
技术介绍
槐树是属于豆科(Leguminosae)的落叶树，生长在韩国、日本和中国，并且因其具有缓解发热、收敛、止血、舒缓疼痛、预防高血压、预防高血脂等多种药理作用而被用作药物。槐树果实，也被称为槐角(Sophoraefructuse)，含有大量的异黄酮。异黄酮是与女性激素(即雌激素等)相似的成分，并且当使用激素替代疗法来缓解女性更年期时，已知异黄酮有效缓解更年期症状。此外，已知异黄酮有效预防骨质疏松症和骨折并有效预防和治疗乳腺癌和前列腺癌。另外，因为确定了槐树果实含有非常大量的多酚，因此已知这种果实通过多酚的抗氧化和活性氧释放活性而有效地防止老化。如上所述，尽管槐树包含许多用以防止老化、发挥抗癌和抗氧化活性、以及改善健康(在女性激素替代疗法的成分的情况下)等的物质，但大多数物质是不完全溶于水的水不溶性物质，或即使相应物质溶于水也不易分散。因此，由于这些物质的加工品质的问题，这些物质已经以片剂、胶囊等形式配制成固相。同时，当在液相中配制时，仅添加少量该物质，这是因为它们具有从槐树的活性成分中形成沉淀物的能力。因此，为了将槐树应用于食品、药物、化妆品等的各种制剂中，已经对槐树进行了许多研究和开发。例如，公开号为2011-0004603韩国专利申请公开文本公开了使用通过在室温下用75％(v/v)至85％(v/v)乙醇提取10至24小时而获得的槐树提取物增强了食品或化妆品的应用性。此外，注册号为10-1875466的韩国专利公开了使用槐树粉末制备药丸的技术。尽管这些专利提出了在各种产品中使用槐树的可能性，但它们的缺点在于槐树通常具有非常低的活性成分含量。近年来，消费者对各种保健功能食品制剂的需求也在增加。特别是，由于易于饮用和高度偏爱，对液体饮料制剂的兴趣正在上升。因此，需要开发包含高含量的槐树提取物同时显示出优异性质(例如分散性、均匀性和流动性)的液体食品组合物。[现有技术文件][专利文件]公开号为2011-0004603，标题为“ExtractsfromSophoraJaponicaL.forTreatingorPreventingMenopausalComplaints,SkinAging,orSkinWrinkles”韩国专利申请公开文件(2011年1月14日)。登记号为10-1875466，标题为“MethodofPreparingPillsforHealthFunctionalFoodsUsingSophorajaponicaL”的韩国专利(2018年7月2日)。
技术实现思路
[技术问题]因此，本专利技术人为解决上述问题进行了大量研究，发现当液体食品组合物包含阔叶竹(broad-leafbamboo)提取物和黄原胶以及槐树提取物时，液体食品组合物包含高含量的槐花提取物，同时通过调节黄原胶含量来稳定地保持液体性质。因此，基于这些事实完成了本专利技术。因此，本专利技术的目的是提供一种包含槐树提取物的液体食品组合物，其具有优异的分散性、流动性和均匀性。本专利技术的另一目的是提供包含液体食品组合物的食品。[技术方案]根据本专利技术的一个方面，提供了一种液体食品组合物，其包含槐树提取物、阔叶竹提取物和黄原胶。该槐树提取物可以是槐树果实提取物。基于总计100重量％的液体食品组合物，槐树提取物的含量可以为0.1至4重量％。基于总计100重量％的液体食品组合物，阔叶竹提取物的含量可以为0.1至5重量％。基于总计100重量％的液体食品组合物，黄原胶的含量可以为0.01至0.15重量％。液体食品组合物在25℃下的粘度可以为1至50cPs。根据本专利技术的另一方面，提供了一种包含液体食品组合物的食品。[有益效果]根据本专利技术的液体食品组合物可以在包含大量槐树提取物的同时稳定地分散，并且不会引起沉淀或凝胶化，从而流动性可以保持与液化产品的流动一致。因此，本专利技术的液体食品组合物易于应用于液体制剂。附图说明通过参考附图详细地描述本专利技术的示例性实施方式，本专利技术的上述和其他目的、特征和优点对于本领域普通技术人员将变得更加明显，其中：图1是用于评价根据本专利技术的实验例1的液体食品组合物的分散性和均匀性的图像；并且图2是用于评价根据本专利技术的实验例1的液体食品组合物的流动性的图像。具体实施方式在下文中，将详细描述本专利技术的示例性实施方式。然而，本专利技术不限于下面公开的实施方式，而是可以以各种形式实现。描述以下实施方式是为了使本领域普通技术人员能够体现和实践本专利技术。这里使用的术语仅用于描述特定实施例的目的，并不旨在限制示例性实施例。除非上下文另有明确说明，否则单数形式“一个/一种”和“该”旨在包括复数形式。将进一步理解，术语“包含”、“含有”、“含括”和/或“包括”在本文中使用时指定存在所陈述的特征、整数、步骤、操作、元素、成分和/或组，但不排除存在或添加一个或多个其他特征、整数、步骤、操作、元素、成分和/或组。参考附图，下面将详细描述本专利技术的示例性实施方式。为了帮助理解本专利技术，在整个附图的描述中，相同标号表示相同元素，并且相同元素件的描述不再重复。槐树因其具有抗菌、抗氧化、抗衰老和抗癌活性，并具有预防各种成人疾病的效果等而早已有使用。特别是，各种研究表明，槐树提取物中含有的大量异黄酮有效缓解女性更年期症状，并且治疗和预防女性更年期失调症。然而，由于包含水不溶性化合物(例如异黄酮)的槐树提取物不溶于水，因此难以制备包括槐树提取物的液体产品(例如饮料)。另外，由于槐树提取物即使当提取物包含少量不溶于水的化合物时也容易沉淀，所以槐树提取物仅适于限制形态的制剂。为此目的，如现有技术中已知的，通过将槐树提取物与增稠剂如黄原胶混合来制备液体组合物。然而，当以低浓度使用黄原胶时，槐树提取物的改善分散性或稳定性的效果差，而当以高浓度使用黄原胶时，槐树提取物可胶化形成刚性固相，这导致液体性能下降。鉴于上述情况，本专利技术提供一种液体食品组合物，该组合物通过黄原胶和阔叶竹提取物将槐树提取物分散在液体中而有效地应用于产品，例如液体制剂，从而使液体食品组合物包括高含量的槐树提取物，同时保持液体组合物的流动性。根据本专利技术一种示例性实施方式的液体食品组合物包含槐树提取物、阔叶竹提取物和黄原胶。在本专利技术中，槐树提取物是指从槐树的各个部分(例如叶、花、果实、种子、茎、根、树皮等)获得的提取物，并且槐树的提取部分不限于其特定部分。槐树是属于豆科(Leguminosae)的树，特征在于带绿色小枝的分散树枝且切割树枝时具有气味，并且本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种液体食品组合物，其包含槐树提取物、阔叶竹提取物和黄原胶。/n

【技术特征摘要】
20180928 KR 10-2018-01162701.一种液体食品组合物，其包含槐树提取物、阔叶竹提取物和黄原胶。


2.根据权利要求1所述的液体食品组合物，其特征在于，所述槐树提取物是槐树果实提取物。


3.根据权利要求1所述的液体食品组合物，其特征在于，基于总计100重量％的所述液体食品组合物，所述槐树提取物的含量为0.1至4重量％。


4.根据权利要求1所述的液...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐大方，田熙英，金善美，赵东贤，
申请(专利权)人：株式会社爱茉莉太平洋，
类型：发明
国别省市：韩国;KR