一种西红柿贮藏保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种西红柿贮藏保鲜方法，属于蔬菜保鲜领域，具体包括以下步骤：(1)采摘前5‑7天对西红柿喷洒保鲜液；(2)选择没有损伤的西红柿采摘；(3)将采摘下来的西红柿进行密封冷藏。采用上述方案对西红柿进行保险处理，可以使西红柿不易损坏，避免了西红柿发生腐坏现象，延长了西红柿的保鲜期，也提升了西红柿的口感。

A method of tomato storage and preservation

【技术实现步骤摘要】
一种西红柿贮藏保鲜方法
本专利技术涉及一种西红柿贮藏保鲜方法，属于蔬菜保鲜领域。
技术介绍
西红柿俗称番茄，是一种多汁的浆果，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，且营养丰富，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。西红柿是老百姓经常食用的一种蔬菜，经销商在进货销售时，难免会出现销售过剩的情况，难免会造成西红柿腐坏变质、影响销售，延长西红柿的保鲜期是亟待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术为解决上述问题，提供了一种西红柿贮藏保鲜方法，具体包括如下步骤：(1)采摘前5-7天对西红柿喷洒保鲜液；(2)选择没有损伤的西红柿采摘；(3)将采摘下来的西红柿进行密封冷藏。进一步的，步骤(1)中，所述保鲜液由以下组分制备而成：水150-200份，山梨酸15-30份，芝麻油8-16份，钙盐5-15份。进一步的，步骤(3)中，所述冷藏温度为-2℃～-5℃。优选的，步骤(1)中，所述保鲜液由一下组份构成：水150份，山梨酸15份，芝麻油8份，钙盐5份。优选的，步骤(1)中，所述保鲜液由一下组份构成：水200份，山梨酸30份，芝麻油16份，钙盐15份。优选的，步骤(1)中，所述保鲜液由一下组份构成：水175份，山梨酸23份，芝麻油12份，钙盐10份。本专利技术的有益效果是：采用上述方案对西红柿进行保鲜处理，可以使西红柿不易损坏，避免了西红柿发生腐坏现象，延长了西红柿的保鲜期，也提升了西红柿的口感。具体实施方式实施例1一种西红柿贮藏保鲜方法，具体包括如下步骤：(1)采摘前5天对西红柿喷洒保鲜液；(2)选择没有损伤的西红柿采摘；(3)将采摘下来的西红柿进行密封冷藏，冷藏温度为-2℃。进一步的，所述步骤(1)中，保鲜液由以下组份制备而成：水150份，山梨酸15份，芝麻油8份，钙盐5份。实施例2一种西红柿贮藏保鲜方法，具体包括如下步骤：(3)采摘前7天对西红柿喷洒保鲜液；(4)选择没有损伤的西红柿采摘；(3)将采摘下来的西红柿进行密封冷藏，冷藏温度为-5℃。进一步的，所述步骤(1)中，保鲜液由以下组份制备而成：水200份，山梨酸30份，芝麻油16份，钙盐15份实施例3一种西红柿贮藏保鲜方法，具体包括如下步骤：(5)采摘前6天对西红柿喷洒保鲜液；(6)选择没有损伤的西红柿采摘；(3)将采摘下来的西红柿进行密封冷藏，冷藏温度为-4℃。进一步的，所述步骤(1)中，保鲜液由以下组份制备而成：水175份，山梨酸23份，芝麻油12份，钙盐10份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种西红柿贮藏保鲜方法，其特征在于，具体包括如下步骤：(1)采摘前5-7天对西红柿喷洒保鲜液；(2)选择没有损伤的西红柿采摘；(3)将采摘下来的西红柿进行密封冷藏。/n

【技术特征摘要】
1.一种西红柿贮藏保鲜方法，其特征在于，具体包括如下步骤：(1)采摘前5-7天对西红柿喷洒保鲜液；(2)选择没有损伤的西红柿采摘；(3)将采摘下来的西红柿进行密封冷藏。


2.根据权利要求1所述的一种西红柿贮藏保鲜方法，其特征在于，步骤(1)中，所述保鲜液由以下组分制备而成：水150-200份，山梨酸15-30份，芝麻油8-16份，钙盐5-15份。


3.根据权利要求1所述的一种西红...

【专利技术属性】
技术研发人员：张艳明，胡传银，张爱民，尹培，
申请(专利权)人：徐州建华食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32