【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包含中性单糖或寡糖和酸性非碳水化合物组分的无定形混合物
本专利技术涉及包含中性寡糖、有利地是人乳寡糖的无定形的、优选喷雾干燥或冷冻干燥的组合物，以及用于提高无定形中性寡糖的稳定性的方法。
技术介绍
近年来，由于包括天然分泌的寡糖在内的复合碳水化合物在活有机体中发生的许多生物过程中的作用，其制造和商业化已显著增加。诸如人乳寡糖(HMO)的分泌寡糖是近年来受到广泛关注的碳水化合物，正在成为营养和治疗工业的重要商业目标。特别地，由于HMO在人类中发生的许多生物过程中的作用，这些HMO的合成已显著增加。HMO的高度重要性与其独特的生物学活性例如抗菌、抗病毒、免疫系统和认知发育增强活性直接相关。发现人乳寡糖在人肠系统中充当益生元，有助于发展和保持肠道菌群。此外，它们还被证明具有抗炎作用，因此这些化合物是营养工业中有吸引力的组分，无论是合成化合物还是天然存在的化合物及其盐均可用于制造例如婴儿配方、婴儿谷物、临床婴儿营养产品、幼儿配方或作为儿童、成人、老年人或哺乳期妇女的膳食补充剂或健康功能食品。同样，由于这些化合物作为免疫调节剂...
【技术保护点】
1.一种无定形混合物，其包含中性单糖或寡糖和酸性非碳水化合物组分，其中所述混合物在其5w/w％水溶液中的pH为约3.5-5.8。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170712 DK PA2017705671.一种无定形混合物，其包含中性单糖或寡糖和酸性非碳水化合物组分，其中所述混合物在其5w/w％水溶液中的pH为约3.5-5.8。
2.根据权利要求1所述的无定形混合物，其基本上由一种或更多种中性单糖或寡糖和一种或更多种酸性非碳水化合物组分组成。
3.根据权利要求1或2所述的无定形混合物，其为喷雾干燥的或冷冻干燥的。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的无定形混合物，其中所述寡糖是三糖或更高级寡糖，优选为还原性三糖或更高级还原性寡糖，更优选在所述寡糖的还原端的单糖单元是醛糖。
5.根据权利要求4所述的无定形混合物，其中在还原端的所述单糖单元是葡萄糖，更优选半乳糖单元通过β1-4糖苷间键与所述葡萄糖连接，形成乳糖部分。
6.根据权利要求4或5所述的无定形混合物，其中所述寡糖是人乳寡糖(HMO)。
7.根据前述权利要求中任一项所述的无定形混合物，其中所述酸性非碳水化合物组分是无机酸，优选硫酸及其单盐、HCl、HBr、硝酸或磷酸及其单盐和二盐，或有机酸，优选甲酸、乙酸、草酸、酒石酸、乳酸、苹果酸或柠檬酸。
8.根据前述权利要求中任一项所述的无定形混合物，其中pH为4.5-5.8，更优选为5.0-5.8，甚至更优选为5.0-5.5。
9.一种用于制备根据权利要求1-8中任...
【专利技术属性】
技术研发人员：B·波达尼，P·沙萨捏，M·马特维军克，M·乔德利乌斯赫德罗斯，
申请(专利权)人：格礼卡姆股份公司，
类型：发明
国别省市：丹麦;DK
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