一种滋阴补阳食药火锅及其制作方法技术

本发明专利技术公开一种滋阴补阳食药火锅及其制作方法，其按质量计，由以下组分组成：白凤乌骨鸡肉400克、乌龟肉300克、乌蛇肉300克、盐40‑60克、干辣椒2‑4粒、花椒7‑13克、桂皮3‑7克、生姜15‑25克、水1900‑2100克、胡椒粉6‑10克、山胡椒油0.1‑0.5克、菜籽油140‑160克、动物油3‑7克。本发明专利技术以白凤乌骨鸡肉、乌龟肉、乌蛇肉为食材，并辅以盐、干辣椒、花椒、桂皮、生姜、水、胡椒粉、山胡椒油、菜籽油、动物油等配料，除了满足传统火锅功效色味健康外，还有滋阴补阳之功效。

A hot pot for nourishing yin and nourishing yang and its making method

【技术实现步骤摘要】
一种滋阴补阳食药火锅及其制作方法
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种滋阴补阳食药火锅及其制作方法。
技术介绍
成品的火锅中，一般都局限于食品营养与健康，没有滋阴补阳之功效，且传统使用后易上火，不利于人们身体健康。因此，现有技术还有待于改进和发展。
技术实现思路
鉴于上述现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种滋阴补阳食药火锅及其制作方法，旨在解决现有技术中火锅没有滋阴补阳之功效，且传统使用后易上火，不利于人们身体健康的问题。本专利技术的技术方案如下：一种滋阴补阳食药火锅，其中，按质量计，由以下组分组成：白凤乌骨鸡肉400克、乌龟肉300克、乌蛇肉300克、盐40-60克、干辣椒2-4粒、花椒7-13克、桂皮3-7克、生姜15-25克、水1900-2100克、胡椒粉6-10克、山胡椒油0.1-0.5克、菜籽油140-160克、动物油3-7克。所述滋阴补阳食药火锅，其中，按质量计，由以下组分组成：白凤乌骨鸡肉400克、乌龟肉300克、乌蛇肉300克、盐50克、干辣椒2-4本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种滋阴补阳食药火锅，其特征在于，按质量计，由以下组分组成：/n白凤乌骨鸡肉400克、乌龟肉300克、乌蛇肉300克、盐40-60克、干辣椒2-4粒、花椒7-13克、桂皮3-7克、生姜15-25克、水1900-2100克、胡椒粉6-10克、山胡椒油0.1-0.5克、菜籽油140-160克、动物油3-7克。/n

【技术特征摘要】
1.一种滋阴补阳食药火锅，其特征在于，按质量计，由以下组分组成：
白凤乌骨鸡肉400克、乌龟肉300克、乌蛇肉300克、盐40-60克、干辣椒2-4粒、花椒7-13克、桂皮3-7克、生姜15-25克、水1900-2100克、胡椒粉6-10克、山胡椒油0.1-0.5克、菜籽油140-160克、动物油3-7克。


2.根据权利要求1所述滋阴补阳食药火锅，其特征在于，按质量计，由以下组分组成：
白凤乌骨鸡肉400克、乌龟肉300克、乌蛇肉300克、盐50克、干辣椒2-4粒、花椒10克、桂皮5克、生姜20克、水2000克、胡椒粉8克、山胡椒油0.2克、菜籽油150克、动物油5克。


3.一种滋阴补阳食药火锅制作方法，其特征在于，包括步骤：
S1、锅烧热，放菜籽油140-160克；
S2、将菜籽油烧热，放入桂皮3-7克，花椒7-13克，生姜20克，煸出香味；
S3、放入乌蛇肉300克，炒制、翻炒9-11分钟，以使乌蛇肉的肉质呈浅黄色；
S4、加入乌龟肉300克，继续翻炒4-6分钟，以使乌龟肉的肉质呈浅黄色；
S5、加入白凤乌骨鸡肉400克、食盐40-60克，翻炒4-6分钟，以使白凤乌骨鸡肉、乌龟肉、乌蛇肉的颜色均呈浅黄色；
S6、加入水1900-2100克进行炖煲，直至水烧至沸腾，得到初步加工火锅；
S7、将所述初步加工火锅倒入高压锅内，烧开上气7-9分钟，关火冷却放气，开盖后继续开火，放胡椒粉6-10克，山...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄海松，
申请(专利权)人：湖南进庄农业科技发展有限责任公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43