一种甲鱼蛋的储存方法技术

本发明专利技术公开了一种甲鱼蛋的储存方法，S1、在甲鱼产蛋前，用生石灰对产蛋场地进行消毒，用漂白粉对转运装置进行消毒；S2、产蛋后收集甲鱼蛋，并通过消毒的转运装置转运甲鱼蛋，然后用氯化钠溶液浸泡甲鱼蛋，软化蛋壳表面的污渍，再在无菌条件下温和地清理蛋壳外表的污渍，并微热干燥；S3、将清洗后的甲鱼蛋使用过氧乙酸溶液消毒杀菌；同时蓝光照射；S4、在干燥的甲鱼蛋表面喷涂保鲜剂，在甲鱼蛋表面形成薄膜，晾干后保存。本发明专利技术一种甲鱼蛋的储存方法，对产蛋场地进行强力消毒，再配合温和的清洗操作，温和的方式消毒杀菌，不会破坏蛋壳结构，也不会破坏蛋内部的菌群种类，最后在外表喷涂保鲜剂，形成薄膜作为保护层。

A storage method of turtle eggs

【技术实现步骤摘要】
一种甲鱼蛋的储存方法
本专利技术属于甲鱼蛋存储
，具体的说，涉及一种甲鱼蛋的储存方法。
技术介绍
甲鱼蛋俗称鳖蛋，甲鱼蛋因含有丰富的铁质、钙质以及胶原蛋白，现已成为广受欢迎的食品原料。在一般饲养环境下，每年仅四月至八月属于甲鱼的产卵季节，因此除产卵季以外，其余时间均无法获取新鲜的甲鱼蛋，导致蛋原料供不应求。另外甲鱼蛋保鲜困难，即使冷藏保鲜，但仍然无法保持足够的新鲜度用于淡季。
技术实现思路
为解决以上技术问题，本专利技术的目的在于提供一种甲鱼蛋的储存方法。本专利技术目的是这样实现的：一种甲鱼蛋的储存方法，其关键在于由以下步骤组成：S1场地消毒：在甲鱼产蛋前，用生石灰对产蛋场地进行消毒，用漂白粉对转运装置进行消毒；S2清洗：产蛋后收集甲鱼蛋，并通过消毒的转运装置转运甲鱼蛋，然后用氯化钠溶液浸泡甲鱼蛋，软化蛋壳表面的污渍，再在无菌条件下温和地清理蛋壳外表的污渍，并微热干燥；S3消毒：将清洗后的甲鱼蛋使用0.1％-0.5％过氧乙酸溶液喷洒0.5-1min进行消毒杀菌；同时用蓝光照射；蓝光照射剂量为0.05mJ/cfu以上，蓝光的波长为400-480nm；S4喷膜：在干燥的甲鱼蛋表面喷涂保鲜剂，在甲鱼蛋表面形成薄膜，晾干后保存。优选地，上述聚乙烯醇15-20份、乙醇10-20份、食用碱5-10份、灰黄霉素1-2份。优选地，上述氯化钠溶液浓度为5％-35％，浸泡时间为5-7min，浸泡温度为20-24℃。优选地，上述步骤S4中每颗甲鱼蛋的保鲜剂使用量为0.1-0.2ml。有益效果：本专利技术一种甲鱼蛋的储存方法，对产蛋场地进行消毒杀菌，可通过强力消毒，防止强力消毒对蛋的伤害，再配合温和的清洗操作，保证蛋外表的洁净，同时保护蛋外表的保护层不受破坏，其间结合温和的方式消毒杀菌，不会破坏蛋壳结构，也不会破坏蛋内部的菌群种类，最后在外表喷涂保鲜剂，形成薄膜作为保护层，将蛋壳的气孔堵塞，可以降低蛋内二氧化碳的逸出和水分的散失，也可防止外界微生物侵入蛋内，从而达到保鲜的目的。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1一种甲鱼蛋的储存方法：S1场地消毒：在甲鱼产蛋前，用生石灰对产蛋场地进行消毒，用漂白粉对转运装置进行消毒；S2清洗：产蛋后收集甲鱼蛋，并通过消毒的转运装置转运甲鱼蛋，然后用浓度为35％、温度为20-24℃的氯化钠溶液浸泡甲鱼蛋5-7min，软化蛋壳表面的污渍，再在无菌条件下温和地清理蛋壳外表的污渍，并微热干燥；S3消毒：将清洗后的甲鱼蛋使用0.1％-0.5％过氧乙酸溶液喷洒0.5-1min进行消毒杀菌；同时用蓝光照射；蓝光照射剂量为0.05mJ/cfu以上，蓝光的波长为400-480nm；S4喷膜：将聚乙烯醇15kg、乙醇20kg、食用碱5kg、灰黄霉素2kg混合制成保鲜剂，按每颗甲鱼蛋0.1-0.2ml的使用量在干燥的甲鱼蛋表面喷涂保鲜剂，在甲鱼蛋表面形成薄膜，晾干后保存。实施例2一种甲鱼蛋的储存方法：S1场地消毒：在甲鱼产蛋前，用生石灰对产蛋场地进行消毒，用漂白粉对转运装置进行消毒；S2清洗：产蛋后收集甲鱼蛋，并通过消毒的转运装置转运甲鱼蛋，然后用浓度为5％、温度为20-24℃的氯化钠溶液浸泡甲鱼蛋5-7min，软化蛋壳表面的污渍，再在无菌条件下温和地清理蛋壳外表的污渍，并微热干燥；S3消毒：将清洗后的甲鱼蛋使用0.1％-0.5％过氧乙酸溶液喷洒0.5-1min进行消毒杀菌；同时用蓝光照射；蓝光照射剂量为0.05mJ/cfu以上，蓝光的波长为400-480nm；S4喷膜：将聚乙烯醇20kg、乙醇10kg、食用碱10kg、灰黄霉素1kg混合制成保鲜剂，按每颗甲鱼蛋0.1-0.2ml的使用量在干燥的甲鱼蛋表面喷涂保鲜剂，在甲鱼蛋表面形成薄膜，晾干后保存。实施例3一种甲鱼蛋的储存方法：S1场地消毒：在甲鱼产蛋前，用生石灰对产蛋场地进行消毒，用漂白粉对转运装置进行消毒；S2清洗：产蛋后收集甲鱼蛋，并通过消毒的转运装置转运甲鱼蛋，然后用浓度为20％、温度为20-24℃的氯化钠溶液浸泡甲鱼蛋5-7min，软化蛋壳表面的污渍，再在无菌条件下温和地清理蛋壳外表的污渍，并微热干燥；S3消毒：将清洗后的甲鱼蛋使用0.1％-0.5％过氧乙酸溶液喷洒0.5-1min进行消毒杀菌；同时用蓝光照射；蓝光照射剂量为0.05mJ/cfu以上，蓝光的波长为400-480nm；S4喷膜：将聚乙烯醇18kg、乙醇15kg、食用碱8kg、灰黄霉素1.5kg混合制成保鲜剂，按每颗甲鱼蛋0.1-0.2ml的使用量在干燥的甲鱼蛋表面喷涂保鲜剂，在甲鱼蛋表面形成薄膜，晾干后保存。实施例4一种甲鱼蛋的储存方法：S1场地消毒：在甲鱼产蛋前，用生石灰对产蛋场地进行消毒，用漂白粉对转运装置进行消毒；S2清洗：产蛋后收集甲鱼蛋，并通过消毒的转运装置转运甲鱼蛋，然后用浓度为25％、温度为20-24℃的氯化钠溶液浸泡甲鱼蛋5-7min，软化蛋壳表面的污渍，再在无菌条件下温和地清理蛋壳外表的污渍，并微热干燥；S3消毒：将清洗后的甲鱼蛋使用0.1％-0.5％过氧乙酸溶液喷洒0.5-1min进行消毒杀菌；同时蓝光照射；蓝光照射剂量为0.05mJ/cfu以上，蓝光的波长为400-480nm；S4喷膜：将聚乙烯醇16kg、乙醇12kg、食用碱6kg、灰黄霉素2kg混合制成保鲜剂，按每颗甲鱼蛋0.1-0.2ml的使用量在干燥的甲鱼蛋表面喷涂保鲜剂，在甲鱼蛋表面形成薄膜，晾干后保存。最后需要说明的是，上述描述仅仅为本专利技术的优选实施例，本领域的普通技术人员在本专利技术的启示下，在不违背本专利技术宗旨及权利要求的前提下，可以做出多种类似的表示，这样的变换均落入本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种甲鱼蛋的储存方法，其特征在于由以下步骤组成：/nS1场地消毒：在甲鱼产蛋前，用生石灰对产蛋场地进行消毒，用漂白粉对转运装置进行消毒；/nS2清洗：产蛋后收集甲鱼蛋，并通过消毒的转运装置转运甲鱼蛋，然后用氯化钠溶液浸泡甲鱼蛋，软化蛋壳表面的污渍，再在无菌条件下温和地清理蛋壳外表的污渍，并微热干燥；/nS3消毒：将清洗后的甲鱼蛋使用0.1％-0.5％过氧乙酸溶液喷洒0.5-1min进行消毒杀菌；同时用蓝光照射；蓝光照射剂量为0.05mJ/cfu以上，蓝光的波长为400-480nm；/nS4喷膜：在干燥的甲鱼蛋表面喷涂保鲜剂，在甲鱼蛋表面形成薄膜，晾干后保存。/n

【技术特征摘要】
1.一种甲鱼蛋的储存方法，其特征在于由以下步骤组成：
S1场地消毒：在甲鱼产蛋前，用生石灰对产蛋场地进行消毒，用漂白粉对转运装置进行消毒；
S2清洗：产蛋后收集甲鱼蛋，并通过消毒的转运装置转运甲鱼蛋，然后用氯化钠溶液浸泡甲鱼蛋，软化蛋壳表面的污渍，再在无菌条件下温和地清理蛋壳外表的污渍，并微热干燥；
S3消毒：将清洗后的甲鱼蛋使用0.1％-0.5％过氧乙酸溶液喷洒0.5-1min进行消毒杀菌；同时用蓝光照射；蓝光照射剂量为0.05mJ/cfu以上，蓝光的波长为400-480nm；
S4喷膜：...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱康志，
申请(专利权)人：重庆市南川区耀康农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50