用于制备热饮品的咖啡机制造技术

用于制备热饮品的咖啡机(1)，具有用于动态热管理的加热系统，包括壳体框架(2)，其中容纳：水模块(100)，用于提供冲泡水，且包括第一加热设备(120)，第一加热设备包括具有淡水入口(12)的热水器(121)和用于提供加热到第一温度T

Coffee machine for hot drinks

【技术实现步骤摘要】
用于制备热饮品的咖啡机
本专利技术涉及用于制备热饮品的咖啡机，特别地涉及具有用于动态热管理的加热系统的咖啡机。
技术介绍
已知的用于制备热饮品的咖啡机包括具有用于提供冲泡水(brewingwater)和/或蒸汽的热水单元。热冲泡水在入口侧上被供给到设置于咖啡机中的冲泡设备或冲泡单元，且在出口侧上分配充分冲泡的咖啡。出于此目的，通常借助于泵或类似的设备将水传送出水箱，且在一个或多个加热设备中将水加热到期望的温度。除了仅提供最小流量的冲泡水的简单流动加热器之外，热水器(boiler)也被称为加热元件，在热水器中，较大量的冲泡水可以被加热到期望的温度。冲泡水从而在或多或少的大冲泡水箱中被完全加热，然后被供给到冲泡单元或还有多个冲泡单元。这与咖啡机在咖啡馆和酒吧中专业使用的情况下是尤其相关的，这样的咖啡机被装配用于增大的工作量，且用这样的咖啡机从而制备几百到一千份咖啡，这在一天中不规则地分布。已知在专业咖啡机中使用多个热水器，以实现稳定的温度恒定性以及以减少由将大量的水加热和保持温度所引起的能量消耗。第二热水器从而可以存储相当较少量的水，且可以被直接指派给冲泡设备以将冲泡水加热到第二温度，即冲泡温度。被设计为热水器的加热设备通常在下部区域中包括被设计为加热盘管的加热元件，由此在热水器中形成温度分层。从而借助于泵经由安排在热水器中的下部区域或中央区域中的入口将冷水从水源供给到热水器，且经由冲泡水出口端口从上部区域分配或提取加热的冲泡水。除了产生热冲泡水之外，还期望提供蒸汽用于制备热饮品，特别是咖啡特制品(specialty)。蒸汽可以被用于例如使牛奶起泡沫。已知的是组合系统，在该组合系统中，所包括的热水器被设置成除了产生加热的冲泡水之外还产生蒸汽。然而，方便的咖啡机提供单独的设备，以一方面提供经加热的冲泡水，且另一方面提供蒸汽。在任何情况下，经加热的冲泡水沿着一定距离的路径从加热设备流动到冲泡设备，以使得根据先前的冲泡程序的类型、时间点和频率，用于实际冲泡过程从而还用于待被实现的冲泡质量的冲泡水的温度波动。冲泡质量在很大程度上取决于冲泡温度，以使得理想的冲泡温度根据咖啡特制品(例如浓咖啡、牛奶咖啡、卡布奇诺咖啡)而不同，但特别是应恒定。因此，咖啡机本身一方面通过大的热稳定性来区分，以使冲泡水的温度波动最小化，温度波动对于连续水分配是明显的。另一方面，应存在最小热惯性，以使得可以进行对所要求的温度的快速反应和适应，特别是在关掉和恢复咖啡机的操作之后。从WO2017/068522中已知一种专业咖啡机，该咖啡机具有用于咖啡的分配设备以及用于制备茶和其他饮品的蒸汽和热水。设置一个热水器，在该热水器中，所供给的冷水被加热，且在该热水器中，经加热的水与蒸汽处于平衡，蒸汽可以被提取用于进一步使用。至少一个热交换器与该热水器中的经加热的水处于热接触，以使得水从而被加热到第一温度，且在下游，借助于另一温度受控加热元件被进一步加热到能选择的冲泡温度。经由可能设置的与该热水器处于热接触的第二热交换器，可以提供具有另一温度的水用于制备茶。此外，从US6701068中已知一种用于咖啡机的多级加热设备，由此第一加热设备和第二加热设备沿着待被加热的冲泡水的流动路径设置。特别地，借助于该第二加热设备，将补偿该第一加热设备下游的温度损失。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种用于制备热饮品的咖啡机，该咖啡机确保用于制备咖啡特制品以及制备茶等的冲泡水的能单独调整的温度尽可能最佳。从而，可以设定恒定温度，或也可以生成温度曲线或温度过程，由此在冲泡过程期间以限定的方式加热冲泡水。特别地，将提供还用于专业用途的咖啡机，该咖啡机能够将对于不同特殊用途的足够量的热冲泡水快速且可靠地加热到能调整的最佳温度。根据本专利技术通过权利要求1的主题实现了这些目的。其他有利特征由从属权利要求、下面的描述以及附图产生。根据本专利技术的用于制备热饮品的咖啡机包括壳体框架，在该壳体框架中容纳水模块和冲泡模块。此外，可以在该壳体框架中安排用于生成和分配蒸汽的蒸汽模块。个体模块被集成在该咖啡机的该壳体框架中且彼此能够电连接以及能够以流体传导方式彼此连接。个体模块可以借助于单独指派给它们的控制设备和/或借助于中央控制单元来控制。该咖啡机包括用于动态热管理的加热系统，该加热系统具有能控制的加热设备，所述能控制的加热设备被部分地容纳在该冲泡模块中且被部分地容纳在该水模块中。用于提供冲泡水的水模块包括第一加热设备，该第一加热设备包括具有淡水入口的热水器和用于提供加热到第一温度T1的水的第一加热元件。该水模块就其本身而言是模块化设计的，且被容纳在水模块壳体中。除了该第一加热元件之外，还包括其他设备，例如管线系统以及泵、阀、计量设备和传感器，用于提供经加热且经计量的冲泡水，该冲泡水在第一阶段中被加热到第一温度T1。该第一温度T1优选地在70℃和85℃之间的范围内。该温度T1特别是略低于用于制备具有高质量的特定咖啡特制品的最佳温度。根据本专利技术，该第一加热设备被设计为热水器，由此水箱被设置有适于需要的填充体积，其中经由泵，水优选地冷水经由优选地安排在下部区域中的水入口来供给。水的填充程度或水位可以借助于传感器来确定，且可以作为参数对控制系统可用。与热饮品制作机相关的热水器是已经已知的，因此可以作为标准部分被成本有效地使用。例如，热水器的加热元件可以被设计为一级或多级加热盘管，该加热盘管被安排在水箱的内部，且特别地以高效率程度来区分。该热水器被设置成将一定体积的水加热到第一温度T1且存储此水直到进一步使用。在该热水器中经加热的水的温度可以借助于一个或多个温度传感器和控制设备或中央控制单元来控制，由此后者以控制方式作用在加热元件上。该冲泡模块具有用于用冲泡水冲泡预定量的咖啡的冲泡设备以及用于分配经冲泡的咖啡的分配单元，以及具有第二加热设备，该第二加热设备被安排在冲泡水供给管线中，从而将已加热到该第一温度T1的水加热到第二温度T2。除了该冲泡设备和该分配单元之外，该冲泡模块可以在冲泡模块壳体中具有用于以计量方式在预定温度且在压力下将冲泡水供给到冲泡单元内的设备，所述冲泡单元具有用于接收预定咖啡量的冲泡室。在这样做时，所谓的冲泡压力可以在冲泡过程期间(即在提取期间)变化。通常，冲泡压力总计为大约9巴。在一个实施方案中，该冲泡设备包括一个支撑件，在该支撑件中能够容纳具有过滤器的手柄(portafilter)，在该手柄中能填充预定量的研磨咖啡，由此该冲泡设备包括一个冲泡活塞，该冲泡活塞以能移动的方式容纳，用于重复关闭和打开该冲泡室。经由该冲泡水供给管线，经加热的冲泡水能够被供给到该冲泡室内，该第二加热设备被安排在该冲泡水供给管线中，以根据需要将冲泡水单独地加热到该第二温度T2。优选地，该第二温度T2对应于待被冲泡的咖啡特制品的最佳温度，且优选地在80℃和98℃之间。还可以规定，该温度在冲泡过程期间变化，例如借助于该第二加热设备在冲泡水中创建温度曲线，从而以较低的温度且以温和的方式开始冲泡过程，以保护研磨咖啡物质，然后使温度沿着温度曲线升高到对应的最佳温度。<本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于制备热饮品的咖啡机(1)，包括/n壳体框架(2)，在该壳体框架中容纳：/n-水模块(100)，用于提供冲泡水，由此该水模块(100)包括第一加热设备(120)，该第一加热设备(120)包括热水器(121)和第一加热元件(123)，该热水器(121)包括具有淡水入口(12)的水箱(122)，该第一加热元件(123)用于将水加热到第一温度T

【技术特征摘要】
20180816 EP 18189304.11.一种用于制备热饮品的咖啡机(1)，包括
壳体框架(2)，在该壳体框架中容纳：
-水模块(100)，用于提供冲泡水，由此该水模块(100)包括第一加热设备(120)，该第一加热设备(120)包括热水器(121)和第一加热元件(123)，该热水器(121)包括具有淡水入口(12)的水箱(122)，该第一加热元件(123)用于将水加热到第一温度T1；以及
-冲泡模块(200)，该冲泡模块具有冲泡设备(220)和分配单元(230)以及第二加热设备(250)，该冲泡设备(220)用于用冲泡水冲泡预定量的咖啡，以及该分配单元(230)用于分配经冲泡的咖啡，该第二加热设备(250)被安排在冲泡水供给管线(260)中，以将在该冲泡设备(220)的上游已加热到该第一温度T1的水加热到第二温度T2，
其特征在于
容纳在该冲泡模块(200)中的该第二加热设备(250)是被设计为连续流动加热器的厚膜加热器(252)。


2.根据权利要求1所述的咖啡机(1)，其特征在于，容纳在该水模块(100)中的是位于该第一加热设备(120)的下游的第三加热设备(130)。


3.根据权利要求2所述的咖啡机(1)，其特征在于，该第三加热设备(130)是被设计为连续流动加热器的厚膜加热器(132)。


4.根据前述权利要求之一所述的咖啡机(1)，其特征在于，借助于该第一加热设备(120)能调整的水的该第一温度T1在70℃和85℃之间。


5.根据前述权利要求之一所述的咖啡机(1)，其特征在于，借助于该第二加热设备(250)能调整的水的温度T2在80℃和98℃之间。


6.根据前述权利要求之一所述的咖啡机(1)，其特征在于，该第二加热设备(250)被设置成根据预定的温度曲线将水加热到能调整的第二温度T2。


7.根据前述权利要求2至6之一所述的咖啡机(1)，其特征在于，借助于第三加热设备(130)能调整的水的温度T3在70℃和98℃之间。


8.根据前述权利要求2至7之一所述的咖啡机(1)，其特征在于，借助于第三加热设备(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：F·J·P·埃平，
申请(专利权)人：CUPCINO咖啡系统销售有限两合公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE