一种海带中可溶性膳食纤维在制备降脂减肥的药物和功能性食品中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种海带中可溶性膳食纤维在制备降脂减肥的药物和功能性食品中的应用。本发明专利技术从废弃海带渣中提取的可溶性膳食纤维，在喂食3周后肥胖小鼠的体重与阴性对照组相比显著降低；在6周的实验周期后，降脂效果显著；将小鼠的附睾脂肪和肝脏进行组织病理切片，在HE染色的切片中可溶性膳食纤维能够明显减少脂肪的尺寸，并且缓解了小鼠肝脏的脂肪病变。本发明专利技术通过检测脂肪和肝脏中有关脂质代谢的相关因子以及肥胖中常见炎性因子的mRNA的表达，证明可溶性膳食纤维能下调脂质合成基因和促炎因子的表达，上调脂质代谢基因的表达。本发明专利技术中的可溶性膳食纤维不但安全性高、价格低，而且在OB肥胖小鼠的降脂减肥方面有显著的效果。

Application of soluble dietary fiber in kelp in the preparation of drugs and functional foods for reducing fat and weight

【技术实现步骤摘要】
一种海带中可溶性膳食纤维在制备降脂减肥的药物和功能性食品中的应用
本专利技术属于食品保健领域，特别涉及一种海带中可溶性膳食纤维在制备降脂减肥的药物和功能性食品中的应用。
技术介绍
当今肥胖的话题引起人们的密切关注，目前全球共有19亿人肥胖，全球肥胖趋势已将和糖尿病的发病趋势相似，并且经过研究统计发现，肥胖早起很可能会诱发二型糖尿病的发生，引起肥胖的原因有很多，例如：能量摄入高于机体的正常消耗、久坐缺少锻炼、生活不规律等，肥胖已经是全球性的难题，过去几十年，大家普遍认知为高水平的BMI是判断肥胖的官方标准，然而近几年大家认为肥胖是过多损害健康的脂肪异常积累，严重的是他会增加诸多心脑血管疾病和一系列代谢疾病：例如心脏病、高血压、糖尿病、癌症等，肥胖的人通常伴有游离脂肪酸的升高，甘油三酯和胆固醇的升高等脂代谢紊乱问题，这些会增加肥胖相关的并发症的发生几率，其中脂肪的大量积累是肥胖的主要原因。目前治疗肥胖的方法主要有手术治疗、改变生活方式，例如控制饮食、增强体育锻炼、少熬夜和避免长时间坐姿等以及药物治疗，减肥药物层出不穷，但存在很多毒性本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海带中可溶性膳食纤维在制备降脂减肥的药物和功能性食品中的应用，其特征在于：所述可溶性膳食纤维的提取方法包括以下步骤：/n（1）将海带渣浸泡过夜，加入1~3 wt％的NaOH 溶液，常温浸泡48 h以上，水洗至中性，过滤后得到固体；/n（2）向步骤（1）的固体中加入适量的水，在温度≥121℃，压力≥0.14 MPa的条件下进行蒸汽爆破，得到含有不溶性海带纤维的混悬液；/n（3）在步骤（2）的混悬液中加入低温纤维素酶，在水浴中酶解24 h以上；/n（4）酶解结束后，将酶解产物水浴加热至沸腾，离心得到液体，70~80℃真空浓缩，粉碎，得到可溶性膳食纤维。/n

【技术特征摘要】
1.一种海带中可溶性膳食纤维在制备降脂减肥的药物和功能性食品中的应用，其特征在于：所述可溶性膳食纤维的提取方法包括以下步骤：
（1）将海带渣浸泡过夜，加入1~3wt％的NaOH溶液，常温浸泡48h以上，水洗至中性，过滤后得到固体；
（2）向步骤（1）的固体中加入适量的水，在温度≥121℃，压力≥0.14MPa的条件下进行蒸汽爆破，得到含有不溶性海带纤维的混悬液；
（3）在步骤（2）的混悬液中加入低温纤维素酶，在水浴中酶解24h以上；
（4）酶解结束后，将酶解产物水浴加热至沸腾，离心得到液体，70~80℃真空浓缩，粉碎，得到可溶性膳食纤维。


2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述步骤（1）中的海带渣为提取海藻胶后废弃的海带渣。


3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述步骤（1）中海带渣与NaOH溶液的料液比为1﹕15~30。


4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述步骤（3）中...

【专利技术属性】
技术研发人员：缪锦来，曲长凤，张丽萍，王艳峰，曹峻菡，
申请(专利权)人：自然资源部第一海洋研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37