本发明专利技术公开了一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置，包括机体，所述机体顶端设置有进料管，所述机体底端设置有出料管，所述进料管和出料管上均安装有阀门，所述机体内部转动安装有转动杆，所述转动杆外周安装有螺旋状的叶片，所述机体的内壁上安装有若干均匀分布的喷嘴，所述喷嘴的输入端与外界的输入管相连接，所述输入管连接到外界的蒸汽发生器上，所述输入管上连接有进风管，所述进风管与外界的热气泵相连接，本发明专利技术将蔬菜脱水烘干与灭菌设备结合为一体，提高了蔬菜加工效率，且蔬菜烘干灭菌效果好，加工流程简单，提高了生产效率。
A drying and sterilizing device for dehydrated vegetable processing and a drying and sterilizing method
【技术实现步骤摘要】
一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置及烘干灭菌方法
本专利技术涉及脱水蔬菜
，具体为一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置及烘干灭菌方法。
技术介绍
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。在脱水蔬菜的加工过程中，需要对原材料进行脱水、灭菌，但是目前的灭菌设备和脱水设备多为分开设置，蔬菜在中间转运的过程中，容易受到二次感染，造成产品质量不佳。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置及烘干灭菌方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置，包括机体，所述机体顶端设置有进料管，所述机体底端设置有出料管，所述进料管和出料管上均安装有阀门，所述机体内部转动安装有转动杆，所述转动杆外周安装有螺旋状的叶片，所述机体的内壁上安装有若干均匀分布的喷嘴，所述喷嘴的输入端与外界的输入管相连接，所述输入管连接到外界的蒸汽发生器上，所述输入管上连接有进风管，所述进风管与外界的热气泵相连接，所述输入管、进风管上均安装有阀门，所述机体内壁上安装有若干红外发生器，所述机体右端连接有排气管。优选的，所述蒸汽发生器的输入端连接有进水管，所述进水管远离蒸汽发生器的一端连接有增压泵。优选的，所述转动杆的右端延伸至机体外部，所述转动杆外周固定套装有从动齿轮，所述从动齿轮位于机体外部，所述机体右端安装有电机，所述电机的输出端安装有主动齿轮，所述主动齿轮与从动齿轮啮合连接。优选的，所述增压泵的输入端通过水管与外界的蓄水箱相连接。优选的，所述排气管远离机体的一端连接到外界的换热器，所述换热器安装在水管上。优选的，所述转动杆为中空杆体，所述转动杆的左右两端均延伸至机体外部，且均安装有旋转接头，所述转动杆的左端通过旋转接头与输入管相连接，右端通过旋转接头与排气管相连接。优选的，所述机体的外表面依次覆盖有保温层与隔热层。一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌方法，包括如下步骤：S1、将清洗后的蔬菜通过进料管送入机体中，启动电机，驱使转动杆旋转，同时打开蒸汽发生器，向机体内部通入高温蒸汽，进行高温蒸汽灭菌，高温蒸汽温度为120℃，灭菌时间为30min；S2、关闭输入管上的阀门，启动热气泵，向机体内部通入热气流，对蔬菜进行烘干脱水，热气流温度为70℃，烘干时间为40min；S3、关闭热气泵及进风管上的阀门，启动红外发生器，对蔬菜进行辐射灭菌，辐射剂量为10kGy，辐射时间为10min；S4、关闭红外发生器，打开出料管上的阀门，在不断旋转的叶片作用下，蔬菜被送出机体，进行后续的包装工序。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：通过将转动杆设置为中空杆体，并向其中通入高温蒸汽或热风，使得转动杆对蔬菜具备加热作用，从而避免堆积在中心处的蔬菜难以受热的问题，提高蔬菜加工效果；通过设置有换热器，使得从排气管排出的高温气体与通入蒸汽发生器的冷水流进行热交换，提高水流温度，降低蒸汽发生器产生蒸汽所需要的能源，起到节能作用。本专利技术将蔬菜脱水烘干与灭菌设备结合为一体，提高了蔬菜加工效率，且蔬菜烘干灭菌效果好，加工流程简单，提高了生产效率。附图说明图1为一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置的结构示意图；图2为一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置中隔热层和保温层的结构示意图。图中：1-机体，2-进料管，3-出料管，4-转动杆，5-叶片，6-喷嘴，7-输入管，8-蒸汽发生器，9-进水管，10-增压泵，11-水管，12-蓄水箱，13-红外发生器，14-排气管，15-电机，16-主动齿轮，17-从动齿轮，18-换热器，19-旋转接头，20-保温层，21-隔热层，22-热气泵，23-进风管。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1～2，本专利技术提供一种技术方案：一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置，包括机体1，所述机体1顶端设置有进料管2，所述机体1底端设置有出料管3，所述进料管2和出料管3上均安装有阀门，所述机体1内部转动安装有转动杆4，所述转动杆4外周安装有螺旋状的叶片5，所述机体1的内壁上安装有若干均匀分布的喷嘴6，所述喷嘴6的输入端与外界的输入管7相连接，所述输入管7连接到外界的蒸汽发生器8上，所述输入管7上连接有进风管23，所述进风管23与外界的热气泵22相连接，所述输入管7、进风管23上均安装有阀门，所述机体1内壁上安装有若干红外发生器13，所述机体1右端连接有排气管14。所述蒸汽发生器8的输入端连接有进水管9，所述进水管9远离蒸汽发生器8的一端连接有增压泵10。所述转动杆4的右端延伸至机体1外部，所述转动杆4外周固定套装有从动齿轮17，所述从动齿轮17位于机体1外部，所述机体1右端安装有电机15，所述电机15的输出端安装有主动齿轮16，所述主动齿轮16与从动齿轮17啮合连接。所述增压泵10的输入端通过水管11与外界的蓄水箱12相连接。所述排气管14远离机体1的一端连接到外界的换热器18，所述换热器18安装在水管11上。所述转动杆4为中空杆体，所述转动杆4的左右两端均延伸至机体1外部，且均安装有旋转接头19，所述转动杆4的左端通过旋转接头19与输入管7相连接，右端通过旋转接头19与排气管14相连接。所述机体1的外表面依次覆盖有保温层20与隔热层21。一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌方法，包括如下步骤：S1、将清洗后的蔬菜通过进料管2送入机体1中，启动电机15，驱使转动杆4旋转，同时打开蒸汽发生器8，向机体1内部通入高温蒸汽，进行高温蒸汽灭菌，高温蒸汽温度为120℃，灭菌时间为30min；S2、关闭输入管7上的阀门，启动热气泵22，向机体1内部通入热气流，对蔬菜进行烘干脱水，热气流温度为70℃，烘干时间为40min；S3、关闭热气泵22及进风管23上的阀门，启动红外发生器13，对蔬菜进行辐射灭菌，辐射剂量为10kGy，辐射时间为10min；S4、关闭红外发生器13，打开出料管3上的阀门，在不断旋转的叶片5作用下，蔬菜被送出机体，进行后续的包装工序。对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置，包括机体(1)，其特征在于：所述机体(1)顶端设置有进料管(2)，所述机体(1)底端设置有出料管(3)，所述进料管(2)和出料管(3)上均安装有阀门，所述机体(1)内部转动安装有转动杆(4)，所述转动杆(4)外周安装有螺旋状的叶片(5)，所述机体(1)的内壁上安装有若干均匀分布的喷嘴(6)，所述喷嘴(6)的输入端与外界的输入管(7)相连接，所述输入管(7)连接到外界的蒸汽发生器(8)上，所述输入管(7)上连接有进风管(23)，所述进风管(23)与外界的热气泵(22)相连接，所述输入管(7)、进风管(23)上均安装有阀门，所述机体(1)内壁上安装有若干红外发生器(13)，所述机体(1)右端连接有排气管(14)。/n
【技术特征摘要】
1.一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置，包括机体(1)，其特征在于：所述机体(1)顶端设置有进料管(2)，所述机体(1)底端设置有出料管(3)，所述进料管(2)和出料管(3)上均安装有阀门，所述机体(1)内部转动安装有转动杆(4)，所述转动杆(4)外周安装有螺旋状的叶片(5)，所述机体(1)的内壁上安装有若干均匀分布的喷嘴(6)，所述喷嘴(6)的输入端与外界的输入管(7)相连接，所述输入管(7)连接到外界的蒸汽发生器(8)上，所述输入管(7)上连接有进风管(23)，所述进风管(23)与外界的热气泵(22)相连接，所述输入管(7)、进风管(23)上均安装有阀门，所述机体(1)内壁上安装有若干红外发生器(13)，所述机体(1)右端连接有排气管(14)。
2.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置，其特征在于：所述蒸汽发生器(8)的输入端连接有进水管(9)，所述进水管(9)远离蒸汽发生器(8)的一端连接有增压泵(10)。
3.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置，其特征在于：所述转动杆(4)的右端延伸至机体(1)外部，所述转动杆(4)外周固定套装有从动齿轮(17)，所述从动齿轮(17)位于机体(1)外部，所述机体(1)右端安装有电机(15)，所述电机(15)的输出端安装有主动齿轮(16)，所述主动齿轮(16)与从动齿轮(17)啮合连接。
4.根据权利要求2所述的一种脱水蔬菜加工用烘干灭菌装置，其特征在于：所述增压泵(10)的输入端通过水管(11)与外界的蓄水箱(12)相连接。
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【专利技术属性】
技术研发人员：王爱凤，张伟，
申请(专利权)人：兴化市大林食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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