【技术实现步骤摘要】
一种腊肉加工风干系统
本技术涉及食品加工
，尤其是指一种腊肉加工风干系统。
技术介绍
现有的腊肉风干箱内的烟雾发生器产生的烟气基本上是静止在箱内，靠腊肉自身吸收熏制，这种风干箱风干速度慢，效率低。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种结构合理、烟气循环效果好、使用简单方便的腊肉加工风干系统。为实现上述目的，本技术所提供的技术方案为：一种腊肉加工风干系统，它包括有风干箱、烟雾发生器，风干箱一端开有活动门，风干箱内腔下部安装有集油板，集油板倾斜安装在风干箱内腔下部，其较低一端位于活动门一端，集油板较低一端的风干箱底部设有集油盒，集油板底部与风干箱内腔底部之间形成烟雾发生室，烟雾发生器安装在烟雾发生室内的风干箱底部中心处，风干箱内腔上部固定有挂轴，风干箱内腔顶部安装有循环风机，循环风机的出风口处连接有循环风管，循环风管出口向下延伸至烟雾发生室内，集油板上设有烟雾喷嘴。所述的循环风管出口位于烟雾发生室两侧。所述的循环风机为多个，分别位于风干箱内腔顶部两侧。所述的集油板由多块竖截面呈V形的导油板连接形成，烟雾喷嘴位于相邻的导油板连接处。本技术在采用上述方案后，烟雾发生室内安装有加热管，加热管通过支架安装在烟雾发生室内，烟雾发生器产生的烟气通过加热管加热，循环风机由风干箱内腔顶部抽气，使烟气通过烟雾喷嘴进入风干箱内与腊肉接触风干，循环风机抽取的烟气再通过循环风管循环至烟雾发生室内，进行循环利用，采用本方案后的结构合理、烟气循环效果好、使用简单...
【技术保护点】
1.一种腊肉加工风干系统，它包括有风干箱（1）、烟雾发生器（2），风干箱（1）一端开有活动门，其特征在于：风干箱（1）内腔下部安装有集油板（3），集油板（3）倾斜安装在风干箱（1）内腔下部，其较低一端位于活动门一端，集油板（3）较低一端的风干箱（1）底部设有集油盒（4），集油板（3）底部与风干箱（1）内腔底部之间形成烟雾发生室，烟雾发生器（2）安装在烟雾发生室内的风干箱（1）底部中心处，风干箱（1）内腔上部固定有挂轴（5），风干箱（1）内腔顶部安装有循环风机（6），循环风机（6）的出风口处连接有循环风管（7），循环风管（7）出口向下延伸至烟雾发生室内，集油板（3）上设有烟雾喷嘴（8）。/n
【技术特征摘要】
1.一种腊肉加工风干系统，它包括有风干箱（1）、烟雾发生器（2），风干箱（1）一端开有活动门，其特征在于：风干箱（1）内腔下部安装有集油板（3），集油板（3）倾斜安装在风干箱（1）内腔下部，其较低一端位于活动门一端，集油板（3）较低一端的风干箱（1）底部设有集油盒（4），集油板（3）底部与风干箱（1）内腔底部之间形成烟雾发生室，烟雾发生器（2）安装在烟雾发生室内的风干箱（1）底部中心处，风干箱（1）内腔上部固定有挂轴（5），风干箱（1）内腔顶部安装有循环风机（6），循环风机（6）的出风口处连接有循环风管...
【专利技术属性】
技术研发人员：龚朝霞，张功军，陈瑞丰，刘海滨，
申请(专利权)人：娄底湘村肉食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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