一种花椒油的制备方法技术

本发明专利技术公开的一种花椒油的制备方法，包括以下步骤：将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽，留下干燥的花椒壳备用；将花椒壳粉碎；在锅中倒入植物油，烧热，将花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；将上层清液、沉淀物、花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；将混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油。本发明专利技术一种花椒油的制备方法通过熬制，将花椒的香味逼出，使花椒油香气更浓郁；通过烘干去除掉对人体有害的花椒籽；通过添加芝麻油，保证在压制过程中能顺滑进行，同时增加花椒油的营养和调和口味；通过设置压榨温度和离心分离，提高了花椒油的利用率，有很好的实用价值。

A preparation method of zanthoxylum oil

【技术实现步骤摘要】
一种花椒油的制备方法
本专利技术属于食用油压榨的
，具体涉及一种花椒油的制备方法。
技术介绍
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛；叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹；花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯；果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。花椒可用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效；治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。《药性论》中也记载：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。现代人对于健康越重视，对于食疗的方法更加青睐，花椒作为一味中药，在食用过程中，口味略麻，可以将其作为花椒油添加在日常饮食中，进一步治疗。现有的花椒压榨技术，主要是通过挤压，其过程不仅产油率低，而且浪费严重。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种花椒油的制备方法，解决了现有花椒制备方法中，产油率低、浪费严重的问题。本专利技术所采用的技术方案是，一种花椒油的制备方法，包括以下步骤：步骤1，花椒预处理将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽，随后通过扬风机去除杂质，留下干燥的花椒壳备用；步骤2，粉碎将步骤1的花椒壳放入破碎机中粉碎，收集到花椒粉末；步骤3，熬制在锅中倒入植物油，烧热，将步骤2得到的花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；步骤4，将步骤3中的上层清液、沉淀物、步骤2中花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；步骤5，离心过滤将步骤4得到混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油。本专利技术的特征还在于，2.根据权利要求1所述的一种花椒油的制备方法，其特征在于，步骤1中烘干的参数为：烘干温度70-80℃，烘干时间4-6h。步骤2中花椒粉末的目数为40-60目。步骤3中植物油和花椒粉末的质量比为5:1，所述熬制的参数为：油温100-120℃、熬制时间20-30min。步骤4中压榨参数为：压榨温度60-80℃、压榨时间20-30min。步骤5中离心过滤参数为：转速为1000-1500rad/min。步骤4中花椒粉末与芝麻油的比例为1：2。本专利技术的有益效果是：本专利技术一种花椒油的制备方法通过熬制，将花椒的香味逼出，使花椒油香气更浓郁；通过烘干去除掉对人体有害的花椒籽；通过添加芝麻油，保证在压制过程中能顺滑进行，同时增加花椒油的营养和调和口味；通过设置压榨温度和离心分离，提高了花椒油的利用率，有很好的实用价值。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术进行详细说明。本专利技术一种花椒油的制备方法，包括以下步骤：步骤1，花椒预处理将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽和其他杂质(根茎、叶片等)，随后通过扬风机去除杂质，留下干燥的花椒壳备用；烘干的参数为：烘干温度70-80℃，烘干时间4-6h。步骤2，粉碎将步骤1的花椒壳放入破碎机中粉碎，收集到花椒粉末；花椒粉末的目数为40-60目。步骤3，熬制在锅中倒入植物油，烧热，将步骤2得到的花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；植物油和花椒粉末的质量比为5:1，所述熬制的参数为：油温100-120℃、熬制时间20-30min。步骤4，将步骤3中的上层清液、沉淀物、步骤2中花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；花椒粉末与芝麻油的比例为1：2。压榨参数为：压榨温度60-80℃、压榨时间20-30min。步骤5，离心过滤将步骤4得到混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油；离心过滤参数为：转速为1000-1500rad/min。实施例1步骤1，将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽和其他杂质，随后通过扬风机去除杂质，留下干燥的花椒壳备用；烘干的参数为：烘干温度70℃，烘干时间6h。步骤2，将步骤1的花椒壳放入破碎机中粉碎，收集到目数为40-60目的花椒粉末。步骤3，在锅中倒入植物油，烧热，将步骤2得到的花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；植物油和花椒粉末的质量比为5:1，熬制的参数为：油温100℃、熬制时间30min。步骤4，将步骤3中的上层清液、沉淀物、步骤2中花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；花椒粉末与芝麻油的比例为1：2；压榨参数为：压榨温度80℃、压榨时间20min。步骤5，将步骤4得到混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油；离心过滤参数为：转速为1000rad/min。实施例2步骤1，将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽和其他杂质，随后通过扬风机去除杂质，留下干燥的花椒壳备用；烘干的参数为：烘干温度80℃，烘干时间4h。步骤2，将步骤1的花椒壳放入破碎机中粉碎，收集到目数为40-60目的花椒粉末。步骤3，在锅中倒入植物油，烧热，将步骤2得到的花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；植物油和花椒粉末的质量比为5:1，熬制的参数为：油温120℃、熬制时间20min。步骤4，将步骤3中的上层清液、沉淀物、步骤2中花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；花椒粉末与芝麻油的比例为1：2；压榨参数为：压榨温度80℃、压榨时间20min。步骤5，将步骤4得到混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油；离心过滤参数为：转速为1500rad/min。实施例3步骤1，将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽和其他杂质，随后通过扬风机去除杂质，留下干燥的花椒壳备用；烘干的参数为：烘干温度75℃，烘干时间5h。步骤2，将步骤1的花椒壳放入破碎机中粉碎，收集到目数为40-60目的花椒粉末。步骤3，在锅中倒入植物油，烧热，将步骤2得到的花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；植物油和花椒粉末的质量比为5:1，熬制的参数为：油温110℃、熬制时间25min。步骤4，将步骤3中的上层清液、沉淀物、步骤2中花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；花椒粉末与芝麻油的比例为1：2；压榨参数为：压榨温度70℃、压榨时间25min。步骤5，将步骤4得到混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油；离心过滤参数为：转速为1300rad/min。通过实施例1-3制备的花椒油，口味纯正，经测试，花椒的利用率提高了2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种花椒油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤1，花椒预处理/n将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽，随后通过扬风机去除杂质，留下干燥的花椒壳备用；/n步骤2，粉碎/n将步骤1的花椒壳放入破碎机中粉碎，收集到花椒粉末；/n步骤3，熬制/n在锅中倒入植物油，烧热，将步骤2得到的花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；/n步骤4，将步骤3中的上层清液、沉淀物、步骤2中花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；/n步骤5，离心过滤/n将步骤4得到混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油。/n

【技术特征摘要】
1.一种花椒油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1，花椒预处理
将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽，随后通过扬风机去除杂质，留下干燥的花椒壳备用；
步骤2，粉碎
将步骤1的花椒壳放入破碎机中粉碎，收集到花椒粉末；
步骤3，熬制
在锅中倒入植物油，烧热，将步骤2得到的花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；
步骤4，将步骤3中的上层清液、沉淀物、步骤2中花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；
步骤5，离心过滤
将步骤4得到混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油。


2.根据权利要求1所述的一种花椒油的制备方法，其特征在于，步骤1中所述烘干的参数为：烘干温度70-80℃，烘干时间4-6h。

【专利技术属性】
技术研发人员：樊轩，
申请(专利权)人：樊轩，
类型：发明
国别省市：陕西;61