一种旋转炒制锅制造技术

本发明专利技术涉及炒货加工及自动炒菜技术领域，公开了一种旋转炒制锅。通过本发明专利技术创造，提供了一种能够快速加热、提高热量利用率和自动均匀翻炒的新型炒货/炒菜设备，即一方面通过在锅体中设置由内至外的导热层、电加热层和隔热层，可以确保由电能转化的热能只向炒货/菜品方向传递，避免了热量朝锅体四周散失，从而可大幅度提高热量利用率，实现加热快、耗电低和炒货所需时间短等目的，另一方面通过倾斜设置旋转轴及锅体，可以在旋转过程中，利用炒货/菜品的自身重力在较高位置处自动翻落，从而无需设置搅拌装置也能实现均匀翻炒的目的，确保炒货质量且具有低成本特点。

【技术实现步骤摘要】
一种旋转炒制锅
本专利技术属于炒货加工及自动炒菜
，具体涉及一种旋转炒制锅。
技术介绍
炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的且供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子和豆类等，用干净的干果和专用颗粒"炒砂"(其是炒货而用的填充料，使所炒制的货物在炉腔内分布均匀，并传导热量使货物受热均匀；将净制或切制后的干果、食品或药物与热砂共同拌炒；炒砂可具体分为河砂、石砂、盐砂和"特制颗粒圆砂"等)作介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养，常吃对人体有相当的好处.目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳、炒豆和糖炒板栗等。目前在小型企业的食品加工中，制作各种炒货常用如下两种样式的炒锅：一种是煤炉形式，将炒锅放置在煤炉当中进行旋转，通过将锅加热再把锅里的食品炒熟；另一种是搅拌机形式，在锅底设置加热和搅拌装置，通过搅拌装置不停翻动锅内食品将其炒熟。这两种样式的炒锅均采用外部加热的方式，存在加热慢以及大部分的热量未能被炒锅吸收而散发到空气当中的问题，导致炒货时效和热量利用率本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种旋转炒制锅，其特征在于：包括有锅体(1)、旋转驱动装置(2)、电滑环(3)和电源(4)，其中，所述锅体(1)由同轴的上部筒体(101)和下部凹体(102)一体成型，所述上部筒体(101)和/或所述下部凹体(102)包括有由内至外的导热层(103)、电加热层(104)和隔热层(105)；/n所述旋转驱动装置(2)的旋转轴(201)倾斜设置，所述旋转轴(201)的末端同轴连接所述下部凹体(102)的底部中心；/n所述电滑环(3)套在所述旋转轴(201)上，所述电滑环(3)的定子部导线(301)电连接所述电源(4)，所述电滑环(3)的转子部导线(302)电连接所述电加热层(104)。/n

【技术特征摘要】
1.一种旋转炒制锅，其特征在于：包括有锅体(1)、旋转驱动装置(2)、电滑环(3)和电源(4)，其中，所述锅体(1)由同轴的上部筒体(101)和下部凹体(102)一体成型，所述上部筒体(101)和/或所述下部凹体(102)包括有由内至外的导热层(103)、电加热层(104)和隔热层(105)；
所述旋转驱动装置(2)的旋转轴(201)倾斜设置，所述旋转轴(201)的末端同轴连接所述下部凹体(102)的底部中心；
所述电滑环(3)套在所述旋转轴(201)上，所述电滑环(3)的定子部导线(301)电连接所述电源(4)，所述电滑环(3)的转子部导线(302)电连接所述电加热层(104)。


2.如权利要求1所述的一种旋转炒制锅，其特征在于：还包括有支架(5)，其中，所述支架(5)包括有支腿(501)、轴承外环(502)、轴承内环(503)和连接杆(504)；
所述支腿(501)连接所述轴承外环(502)，所述轴承外环(502)与所述轴承内环(503)旋转配合，所述轴承内环(503)同轴套在所述旋转轴(201)上；
所述连接杆(504)的数目为若干且围绕所述旋转轴(201)的轴心线环向均匀布置，其中，所述连接杆(504)的一端固定连接所述轴承外环(502)，另一端固定连接所述旋转驱动装置(2)的外壳，所述连接杆(504)的中部还固定连接所述电滑环(3)的定子部(303)。


3.如权利要求2所述的一种旋转炒制锅，其特征在于：所述支腿(501)的数目为两根且分别布置在所述旋转轴(201)的轴心线两侧，并使两根支腿(501)的顶端分别活动铰接所述轴承外...

【专利技术属性】
技术研发人员：马忠财，
申请(专利权)人：马忠财，
类型：发明
国别省市：黑龙;23