银耳灵芝复合悬浮饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了银耳灵芝复合悬浮饮料及其制备方法，制备方法是：将新鲜银耳采摘后削根去杂，然后清洗，精选，切碎，放到混合器中，精选灵芝超微粉碎或酶解后一起放到混合器中，木糖醇与冰糖加水熔化，也投入到混合器中，另外，将红枣煮开以后，用慢火煮熬，得到红枣汁，投入到混合器中；枸杞也是煮开以后，用慢火煮熬，得到枸杞汁，也投入到混合器中，调节浓度和适宜温度，在搅拌情况下装瓶，对瓶内物料适当加压，压盖，然后在120‑122℃的温度下灭菌3‑5分钟，最后贴上标识，得到银耳灵芝复合悬浮饮料产品，本发明专利技术的特点是：不加任何悬浮剂、防腐剂和添加剂，银耳悬浮性能非常好，保存期可以保证18个月不变质，银耳在瓶中不聚合，不沉淀，保持悬浮，营养丰富，口感好。

Compound suspension beverage of tremella and Ganoderma lucidum and its preparation

【技术实现步骤摘要】
银耳灵芝复合悬浮饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种饮料生产的
，具体是银耳灵芝复合悬浮饮料及其制备方法。
技术介绍
银耳，别称：白木耳、雪耳、银耳子；拉丁学名：TremellafuciformisBerk.；是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，其实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性；干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成，担子近球形，纵分隔，大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之间，担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之间。银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成，白色、表面光滑、有弹性、半透明，干后微黄呈硬本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种银耳灵芝复合悬浮饮料的制备方法，其特征在于，其步骤如下：/n（1）将新鲜银耳采摘后削根去杂，然后清洗，精选，切碎，在搅拌的情况下放到混合器中；/n（2）木糖醇与冰糖加水熔化，投入到混合器中；木糖醇与冰糖的质量比为1:1；/n（3）将精选的精选灵芝超微粉碎或酶解后，与木糖醇与冰糖加水熔化的液体合并在搅拌的情况下放到混合器中；/n（4）将红枣煮开以后，用慢火熬煮2-3小时，去渣，得到红枣汁，投入到混合器中；每公斤红枣加水3-8公斤；/n（5）枸杞煮开以后，用慢火煮熬2-3小时，得到枸杞汁，也投入到混合器中；每公斤枸杞加水5-10公斤；/n所述混合器中物料新鲜银耳重量比为20-30%；灵芝重...

【技术特征摘要】
1.一种银耳灵芝复合悬浮饮料的制备方法，其特征在于，其步骤如下：
（1）将新鲜银耳采摘后削根去杂，然后清洗，精选，切碎，在搅拌的情况下放到混合器中；
（2）木糖醇与冰糖加水熔化，投入到混合器中；木糖醇与冰糖的质量比为1:1；
（3）将精选的精选灵芝超微粉碎或酶解后，与木糖醇与冰糖加水熔化的液体合并在搅拌的情况下放到混合器中；
（4）将红枣煮开以后，用慢火熬煮2-3小时，去渣，得到红枣汁，投入到混合器中；每公斤红枣加水3-8公斤；
（5）枸杞煮开以后，用慢火煮熬2-3小时，得到枸杞汁，也投入到混合器中；每公斤枸杞加水5-10公斤；
所述混合器中物料新鲜银耳重量比为20-30%；灵芝重量比为，3-8%，木糖醇与冰糖为8-10%；干红枣为5-8%；干枸杞为3-5%，其余为水；
（5）开动混合器中的搅拌器，调节浓度和适宜温度，在物料翻滚的情况下装瓶，对瓶内物料适当加压，压力为0.3-0.5Mpa，封盖，然后在120-122℃的温度下灭菌3-5分钟，最后贴上标识，得到银耳的复合悬浮饮料产品。
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【专利技术属性】
技术研发人员：黎芷杉，
申请(专利权)人：黎芷杉，
类型：发明
国别省市：广西;45