一种肿瘤患者全营养配方食品及其制备方法和用途组成比例

本发明专利技术提供了一种肿瘤患者全营养配方食品及其制备方法，介绍了各组分的配比和用量。本发明专利技术以天然抗肿瘤寡糖以及植物抗肿瘤提取物作为原料，更符合中国人长期的饮食习惯，不仅对肿瘤患者提供了全方位的营养需求，还显著提高了肿瘤患者的免疫力，具有显著的抗肿瘤效果。

A total nutrition formula for cancer patients and its preparation and Application

【技术实现步骤摘要】
一种肿瘤患者全营养配方食品及其制备方法和用途
本专利技术涉及营养配方食品领域，尤其涉及一种肿瘤患者全营养配方食品及其制备方法和用途。
技术介绍
肿瘤患者全营养配方食品属于特殊医学用途配方食品，是针对肿瘤患者摄食量减少，蛋白质代谢异常，血浆蛋白质水平降低等综合征而配制的肠内营养制剂。目前市场上现有的肿瘤患者全营养配方食品，营养素配比不够合理，不能够满足肿瘤患者的需求，特别是不能够增强肿瘤患者对肿瘤的预防和抑制作用，不能够提高肿瘤患者对抗肿瘤治疗的耐受性，从而不能延长肿瘤患者的生存时间。肿瘤患者营养不良和恶液质发生率极高。中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会《常见恶性肿瘤营养状况与临床结局相关性研究，INSCOC》发现：我国67％的住院肿瘤患者存在中、重度营养不良。其中以食管癌、胰腺癌、胃癌患者营养不良的发生率最高，达80％以上。肿瘤一旦发生，不仅肿瘤细胞本身代谢异常，肿瘤宿主也会发生相应的代谢变化。这些变化涉及代谢的各个方面和不同环节，主要表现为能量消耗增加，糖异生、糖酵解增强，脂肪动员和氧化加速，蛋白质合成减少、分解增多，分解代谢与合成代谢失衡，严重时发生恶液质。营养不良不仅导致患者治疗耐受力下降、治疗效果下降、生活质量下降、生存时间缩短、并发症增加，而且给患者家庭、单位、国家带来了巨大的社会经济负担。特殊医学用途配方食品(foodsforspecialmedicalpurpose，FSMP)是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配置而成的一类配方食品。该类食品必须在医生或临床营养师指导下使用，对于维持、保障疾病状态人群生理功能、身体康复具有重要作用。
技术实现思路
(一)专利技术目的：本专利技术的目的旨在提供一种组方合理有效、制备方法简便的肿瘤患者全营养配方食品，对肿瘤患者的治疗和康复具有显著效果。(二)技术方案一种肿瘤患者全营养配方食品，其特征在于，按重量百分含量计，由下述组分组成：碳水化合物30～50％、蛋白质20～28％、脂肪16～25％、西兰花提取物1～5％、膳食纤维4～8％、维生素A0.28×10-3～0.32×10-3％、维生素D5×10-6～6×10-6％、维生素E5×10-3～6×10-3％、维生素K128×10-6～36×10-6％、维生素B10.475×10-3～0.575×10-3％、维生素B20.475×10-3～0.575×10-3％、维生素B60.475×10-3～0.575×10-3％、维生素B120.85×10-6～0.95×10-6％、烟酰胺5.5×10-3～6.0×10-3％、叶酸0.14×10-3～0.16×10-3％、泛酸1.675×10-3～2.0×10-3％、维生素C37.5×10-3～50×10-3％、生物素12.11×10-6～14.11×10-6％、钠0.4625～0.6625％、钾0.680～0.82％、铜0.25×10-3～0.4×10-3％、镁0.1～0.15％、铁5×10-3～7×10-3％、锌4×10-3～6×10-3％、锰1×10-3～1.5×10-3％、钙0.25～0.4％、磷0.220～0.35％、碘0.04×10-3～0.06×10-3％、氯0.3～0.5％、硒20×10-6～30×10-6％、胆碱0.13～0.18％、牛磺酸0.04～0.1％、左旋肉碱0.1～0.18％、精氨酸2～2.5％以及谷氨酰胺0.6～0.65％。进一步的，按重量百分含量计，由下述组分组成：碳水化合物41.8175％、蛋白质24％、脂肪20％、西兰花提取物3％、膳食纤维5.5％、维生素A0.30×10-3％、维生素D5.5×10-6％、维生素E5.5×10-3％、维生素K132×10-6％、维生素B10.525×10-3％、维生素B20.525×10-3％、维生素B60.525×10-3％、维生素B120.90×10-6％、烟酰胺5.75×10-3％、叶酸0.15×10-3％、泛酸1.838×10-3％、维生素C42.75×10-3％、生物素13.11×10-6％、钠0.5625％、钾0.75％、铜0.325×10-3％、镁0.125％、铁6×10-3％、锌5×10-3％、锰1.25×10-3％、钙0.325％、磷0.28％、碘0.05×10-3％、氯0.4％、硒25×10-6％、胆碱0.155％、牛磺酸0.07％、左旋肉碱0.14％、精氨酸2.25％以及谷氨酰胺0.625％。进一步的，所述碳水化合物含有10～20％的海藻酸钠寡糖；优选的，所述碳水化合物含有18％的海藻酸钠寡糖；进一步的，所述脂肪由α-亚麻酸、DHA、EPA、亚油酸、单不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸组成，且所述α-亚麻酸、DHA、EPA、亚油酸、单不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸的质量比为(3～4)：1：1：(18～24)：(95～100)：(50～90)；优选的，所述α-亚麻酸、DHA、EPA、亚油酸、单不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸的质量比为3.5：1：1：20：98.5：67.5；进一步的，所述脂肪选自葵花籽油、大豆油、亚麻籽油、藻油、鱼油、高油酸葵花籽油、中链甘油三酯中的至少两种；进一步的，所述碳水化合物选自麦芽糊精、抗性糊精中的任意一种或其混合物；进一步的，所述蛋白质选自乳清蛋白、酪蛋白中的任意一种或其混合物；进一步的，所述海藻酸钠寡糖的制备方法包括：室温下，将海藻酸钠溶解在蒸馏水中配制成浓度为2％的溶液；然后向上述溶液中加入浓度为500U/mL、体积为100μL海藻酸裂解酶，在30℃下、以150rpm的速度振荡6h；然后离心，所述离心转速为3000r/min；25℃时，取离心所得上清液以v/v95％EtOH沉淀上清液，然后将沉淀物经过75％的乙醇洗涤3次，将沉淀物真空干燥，即得；进一步的，所述西兰花提取物的制备方法包括：西兰花提取物的制备方法包括：将西兰花新鲜嫩叶进行冷冻干燥后粉碎，向上述粉末中加入其10倍重量的乙醇，在55℃下，超声提取1h，然后加入上述溶液体积10％、浓度为0.1mol/L的Ba(AC)2溶液，静置一段时间后，以4000r/min的速率离心10min，然后过滤，滤液即为西兰花的粗提物，然后将上述粗提物进行沸水浴加热10min以除去残留乙醇，然后向上述除去乙醇的粗提物溶液中依次加入10％mg/ml的BaCl220ml，蒸馏水50ml、50％v/v的HCl5ml，再沸水浴2h，然后静置过夜，过滤，收集滤渣干燥，即得西兰花提取物；进一步的，所述膳食纤维选自低聚果糖、低聚半乳糖中的任意一种或其混合物；进一步的，所述维生素A为醋酸维生素A；进一步的，所述维生素D为胆钙化醇；进一步的，所述维生素E为dl-α-醋酸生育酚进一步的，所述维生素K1为植物甲萘醌；进一步的，所述维生素B1为盐酸硫胺素；进一步的，所述维生素B2为核黄素；进一步的，所述维生素B6为盐酸吡哆醇；进一步本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肿瘤患者全营养配方食品，其特征在于，按重量百分含量计，由下述组分组成：/n碳水化合物30~50%、蛋白质20~28%、脂肪16~25%、西兰花提取物0~5%、膳食纤维4~8%、维生素A 0.28×10

【技术特征摘要】
1.一种肿瘤患者全营养配方食品，其特征在于，按重量百分含量计，由下述组分组成：
碳水化合物30~50%、蛋白质20~28%、脂肪16~25%、西兰花提取物0~5%、膳食纤维4~8%、维生素A0.28×10-3~0.32×10-3%、维生素D5×10-6~6×10-6%、维生素E5×10-3~6×10-3%、维生素K128×10-6~36×10-6%、维生素B10.475×10-3~0.575×10-3%、维生素B20.475×10-3~0.575×10-3%、维生素B60.475×10-3~0.575×10-3%、维生素B120.85×10-6~0.95×10-6%、烟酰胺5.5×10-3~6.0×10-3%、叶酸0.14×10-3~0.16×10-3%、泛酸1.675×10-3~2.0×10-3%、维生素C37.5×10-3~50×10-3%、生物素12.11×10-6~14.11×10-6%、钠0.4625~0.6625%、钾0.680~0.82%、铜0.25×10-3~0.4×10-3%、镁0.1~0.15%、铁5×10-3~7×10-3%、锌4×10-3~6×10-3%、锰1×10-3~1.5×10-3%、钙0.25~0.4%、磷0.220~0.35%、碘0.04×10-3~0.06×10-3%、氯0.3~0.5%、硒20×10-6~30×10-6%、胆碱0.13~0.18%、牛磺酸0.04~0.1%、左旋肉碱0.1~0.18%、精氨酸2~2.5%以及谷氨酰胺0.6~0.65%。


2.根据权利要求1所述的肿瘤患者全营养配方食品，其特征在于，按重量百分含量计，由下述组分组成：
碳水化合物41.8175%、蛋白质24%、脂肪20%、西兰花提取物3%、膳食纤维5.5%、维生素A0.30×10-3%、维生素D5.5×10-6%、维生素E5.5×10-3%、维生素K132×10-6%、维生素B10.525×10-3%、维生素B20.525×10-3%、维生素B60.525×10-3%、维生素B120.90×10-6%、烟酰胺5.75×10-3%、叶酸0.15×10-3%、泛酸1.838×10-3%、维生素C42.75×10-3%、生物素13.11×10-6%、钠0.5625%、钾0.75%、铜0.325×10-3%、镁0.125%、铁6×10-3%、锌5×10-3%、锰1.25×10-3%、钙0.325%、磷0.28%、碘0.05×10-3%、氯0.4%、硒25×10-6%、胆碱0.155%、牛磺酸0.07%、左旋肉碱0.14%、精氨酸2.25%以及谷氨酰胺0.625%。


3.根据权利要求1~2任一项所述的肿瘤患者全营养配方食品，其特征在于，所述碳水...

【专利技术属性】
技术研发人员：翟倩梅，余文兵，颜培玲，仰思颖，李晓瑞，
申请(专利权)人：南京玉鹤鸣医学营养科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32