一种石斛茶制造技术

本发明专利技术公开了一种石斛茶，按重量分数计，包括毛茶3‑10份和石斛枫斗2‑8份。本发明专利技术还公开了一种石斛茶的制备方法。本发明专利技术采用野生石斛制成枫斗，配以古树发酵陈年普洱茶经手工搓制成球茶。其条索粗壮，显金芽，汤色红褐油润，口感浓滑香甜，特有的清香与厚重相互交融。石斛养胃生津，滋阴清热，调理脾胃，解酒护肝，强筋降脂，明目润肤，降低血糖，提高免疫力的功效。久服可轻身延年。普洱熟茶养胃护胃，祛风散寒，消食解腻，利水通便，解毒生津，降压降脂。二者合理搭配，化湿降血脂不伤阴，除口感融合统一，对身体的益处更是相得益彰。适饮人群：长期生活在空调环境；好烟酒人士；经常应酬人士；长期吃外卖人士；三高人士，血糖异常人士。

A kind of Dendrobium tea

【技术实现步骤摘要】
一种石斛茶
本专利技术属于茶叶
，具体涉及一种石斛茶。
技术介绍
中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。现有的茶多由单一茶叶制作而成，功能单一，口感虽佳，但不具备显著对人体有益的功能特性。石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。目前市面上石斛冲泡产品较为单一，通常将石斛直接冲泡或加工成颗粒冲泡，这些石斛产品冲泡后口感往往较为寡淡，且同类型产品太多，市场竞争力不强。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种石斛茶，以解决上述
技术介绍
中所提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供以下技术方案：一种石斛茶，其技术要点在于：按重量分数计，包括毛茶3-10份和石斛枫斗2-8份。作为优选的，石斛茶的制备方法为取毛茶原料，以200°以上的蒸汽瞬间蒸熟，放入布中，再放入石斛枫斗，用布包裹，迅速团揉，使毛茶均匀覆盖石斛枫斗表面整理成型，放置通风处3天，干燥后解开包裹，得到石斛茶。作为优选的，毛茶的制备步骤如下：步骤1：整理原料，采摘春季云南高树龄的乔木大叶种普洱茶的叶片用作制茶原料；步骤2：摊晾，摊放厚度3-8cm，摊放温度20-30℃，摊放时间6-10小时，环境相对湿度30-50％，得到摊放后的鲜叶；步骤3：杀青，将摊放后的鲜叶放在70-80℃的滚筒杀青机内杀青，杀青时间30-40分钟，得到杀青普洱茶；步骤4：揉捻，将杀青普洱茶加入揉茶机进行揉捻，茶叶桶装高度为桶深的1/2-3/4，揉捻时间6-8分钟，得到揉捻后的普洱茶；步骤5：发酵，普洱茶堆放厚度为20-30cm，发酵温度15-30℃，空气相对湿度50-60％，发酵时间60天，发酵过程中每隔2-3小时翻茶一次，得到发酵后的普洱茶；步骤6：干燥，将发酵完成的普洱茶在真空干燥箱中干燥4-8小时，干燥温度40-60℃，真空度50-100Pa，得到毛茶。作为优选的，石斛枫斗的制备步骤如下：步骤S1：整理原料，选用茶树、古茶园附近种植或天然生长的石斛鲜茎为原料，去除叶、花梗和须根，短条留用，长条切成短段，使得短段控制在5-7cm；步骤S2：清洗，将分拣后的石斛放入清洗池内，引用天然山泉水将岩土和杂质冲洗干净，置于消毒灭菌后的竹筛中摊开，于通风干燥处晾1-2天；步骤S3：炒制，将摊晾后的石斛茎放入温度为110-120℃的不锈钢锅中匀速的翻炒，直到叶鞘张开、茎叶柔软时方可取出；步骤S4：绕条，将炒制后的石斛放在文火30-50℃上烘焙，待茎软化后将其边搓捻边缠绕在不锈钢丝上压成紧凑弹簧状，再用龙须草将茎的两端固定；步骤S5：烘焙，将绕条加箍过后的石斛茎连同不锈钢丝一起置于炭盆上低温烘焙，将其软化，去除大部分石斛本身的水分；步骤S6：卷曲，趁热将软化的石斛茎用手卷曲，使其卷曲成螺旋形，形成圈数为3～4圈的螺旋饼状，圈与圈之间相距2～3mm，并压紧；步骤S7：加箍，取稻草杆或较韧的纸条将卷曲的石斛茎箍紧，使得保持均匀，加箍后的24小时便可去下箍；步骤S8：干燥，将弯曲成形的石斛放入干燥机内低温干燥，待略干收缩后重新换箍，多次反复，直至完全干燥，得到精制的石斛枫斗。与现有技术相比，本专利技术采用野生石斛制成枫斗，配以古树发酵陈年普洱茶经手工搓制成球茶。其条索粗壮，显金芽，汤色红褐油润，口感浓滑香甜，特有的清香与厚重相互交融。石斛养胃生津，滋阴清热，调理脾胃，解酒护肝，强筋降脂，明目润肤，降低血糖，提高免疫力的功效。久服可轻身延年。普洱熟茶养胃护胃，祛风散寒，消食解腻，利水通便，解毒生津，降压降脂。二者合理搭配，化湿降血脂不伤阴，除口感融合统一，对身体的益处更是相得益彰。适饮人群：长期生活在空调环境；好烟酒人士；经常应酬人士；长期吃外卖人士；三高人士，血糖异常人士。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的解释说明，但不限制本专利技术的保护范围。实施例一本专利技术提供一种技术方案，一种石斛茶，按重量分数计，包括毛茶3份和石斛枫斗2份。其中，在本实施例中，所述的石斛茶的制备方法为取毛茶原料，以200°以上的蒸汽瞬间蒸熟，放入布中，再放入石斛枫斗，用布包裹，迅速团揉，使毛茶均匀覆盖石斛枫斗表面整理成型，放置通风处3天，干燥后解开包裹，得到石斛茶。其中，在本实施例中，所述的毛茶的制备步骤如下：步骤1：整理原料，采摘春季云南高树龄的乔木大叶种普洱茶的叶片用作制茶原料；步骤2：摊晾，摊放厚度3-8cm，摊放温度20℃，摊放时间6小时，环境相对湿度30-50％，得到摊放后的鲜叶；步骤3：杀青，将摊放后的鲜叶放在70℃的滚筒杀青机内杀青，杀青时间30分钟，得到杀青普洱茶；步骤4：揉捻，将杀青普洱茶加入揉茶机进行揉捻，茶叶桶装高度为桶深的1/2，揉捻时间6分钟，得到揉捻后的普洱茶；步骤5：发酵，普洱茶堆放厚度为20cm，发酵温度15℃，空气相对湿度50％，发酵时间60天，发酵过程中每隔2小时翻茶一次，得到发酵后的普洱茶；步骤6：干燥，将发酵完成的普洱茶在真空干燥箱中干燥4小时，干燥温度40℃，真空度50Pa，得到毛茶。其中，在本实施例中，所述的石斛枫斗的制备步骤如下：步骤S1：整理原料，选用茶树、古茶园附近种植或天然生长的石斛鲜茎为原料，去除叶、花梗和须根，短条留用，长条切成短段，使得短段控制在5cm；步骤S2：清洗，将分拣后的石斛放入清洗池内，引用天然山泉水将岩土和杂质冲洗干净，置于消毒灭菌后的竹筛中摊开，于通风干燥处晾1天；步骤S3：炒制，将摊晾后的石斛茎放入温度为110℃的不锈钢锅中匀速的翻炒，直到叶鞘张开、茎叶柔软时方可取出；步骤S4：绕条，将炒制后的石斛放在文火30℃上烘焙，待茎软化后将其边搓捻边缠绕在不锈钢丝上压成紧凑弹簧状，再用龙须草将茎的两端固定；步骤S5：烘焙，将绕条加箍过后的石斛茎连同不锈钢丝一起置于炭盆上低温烘焙，将其软化，去除大部分石斛本身的水分；步骤S6：卷曲本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种石斛茶，其特征在于，按重量分数计，包括毛茶3-10份和石斛枫斗2-8份。/n

【技术特征摘要】
1.一种石斛茶，其特征在于，按重量分数计，包括毛茶3-10份和石斛枫斗2-8份。


2.根据权利要求1所述的一种石斛茶，其特征在于：所述的石斛茶的制备方法为取毛茶原料，以200°以上的蒸汽瞬间蒸熟，放入布中，再放入石斛枫斗，用布包裹，迅速团揉，使毛茶均匀覆盖石斛枫斗表面整理成型，放置通风处3天，干燥后解开包裹，得到石斛茶。


3.根据权利要求1或2中任意一项所述的一种石斛茶，其特征在于：所述的毛茶的制备步骤如下：
步骤1：整理原料，采摘春季云南高树龄的乔木大叶种普洱茶的叶片用作制茶原料；
步骤2：摊晾，摊放厚度3-8cm，摊放温度20-30℃，摊放时间6-10小时，环境相对湿度30-50％，得到摊放后的鲜叶；
步骤3：杀青，将摊放后的鲜叶放在70-80℃的滚筒杀青机内杀青，杀青时间30-40分钟，得到杀青普洱茶；
步骤4：揉捻，将杀青普洱茶加入揉茶机进行揉捻，茶叶桶装高度为桶深的1/2-3/4，揉捻时间6-8分钟，得到揉捻后的普洱茶；
步骤5：发酵，普洱茶堆放厚度为20-30cm，发酵温度15-30℃，空气相对湿度50-60％，发酵时间60天，发酵过程中每隔2-3小时翻茶一次，得到发酵后的普洱茶；
步骤6：干燥，将发酵完成的普洱茶在真空干燥箱中干燥4-8小时，干燥温度40-60℃，真空度50...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐子健，
申请(专利权)人：徐子健，
类型：发明
国别省市：广东;44