一种多功能烹饪单元及含有该烹饪单元的烹饪装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种多功能烹饪单元及含有该烹饪单元的烹饪装置，其包括烹饪本体，所述烹饪本体上设置有进料口和出料口，所述烹饪本体内由上至下依次设置有烹饪腔和落料腔，所述烹饪腔内设置有旋转烹饪机构，所述落料腔内设置有旋转落料结构，所述旋转落料结构包括用于与所述烹饪腔配合形成密封烹饪腔室的密封板和用于将所述烹饪腔内的物料引至出料口的落料通道。本实用新型专利技术结构简单、制造使用方便，其不仅能够实现各种食品的加工、落料，且体积小、占用空间少。

【技术实现步骤摘要】
一种多功能烹饪单元及含有该烹饪单元的烹饪装置
本技术涉及一种烹饪单元及装置，属于食品加工设备
，尤其涉及一种多功能烹饪单元及含有该烹饪单元的烹饪装置。
技术介绍
物料冷热加工伴随人类的诞生，由来已久。目前的小量精准饲料配比冷热加工，中草药配方配料、茶叶和干果热加工，饮食烹调等，都需要一个精确、全自动、冷热加工的机械装置来完成，现有市场尚未有能完成此目的的设备。特别反应在食品上面，尤为突出，且始终是人类面临的一个重大问题。中国是一个历史悠久国家,几千年的饮食文化享誉世界。中国菜的烹饪讲究的是经验和火候,一般人是很难掌握的。比如说,菜谱中的“少许”又该是多少呢？由此可见做好中式菜的关键就是配置的量化及炒菜时的火候。另外，食物加工的环境改善和效率的提升，是社会快节奏的现代化要求。目前的食物人工加工方式既传统又落后，现有所谓的自动炒菜机存在结构复杂、体积庞大、不能精确控制火候及调料投放、可炒菜的种类少的问题，且采取人工交互方式，均无法达到全自动、远程控制等食物加工方式，难以满足人们的实际生活需要。中国技术专利CN205865883U中公开了一种用于多行业的全自动物料炒制装置，其包括圆柱容器，刮板活塞机构和搅拌进给机构；所述圆柱容器包括带有进料口的冷热加工区、带有出料口的下料区和带有排污口的机械清洗区；所述圆柱容器内滑动配合连接有可在所述搅拌进给机构的作用下移动和回转的刮板活塞机构。该技术虽然能够实现各种食品的加工、落料且能够方便快捷地实现装置的自动清洗，但是，由于该物料炒制装置通过搅拌进给机构实现物料不同工位的切换，造成装置体积过大，不便于在家庭、写字楼等空间较小处使用。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的缺陷，本技术要解决的技术问题是提供一种多功能烹饪单元，其不仅能够很好地实现多种食材的食品的自动化加工，而且体积较小、便于安放。为解决上述技术问题，本技术采用了这样一种多功能烹饪单元，其包括烹饪本体，所述烹饪本体上设置有进料口和出料口，所述烹饪本体内由上至下依次设置有烹饪腔和落料腔，所述烹饪腔内设置有旋转烹饪机构，所述落料腔内设置有旋转落料结构，所述旋转落料结构包括用于与所述烹饪腔配合形成密封烹饪腔室的密封板和用于将所述烹饪腔内的物料引至出料口的落料通道。在本技术的一种优选实施方案中，所述烹饪腔与所述进料口连通；所述落料腔与所述出料口连通。在本技术的一种优选实施方案中，所述烹饪本体包括烹饪容器和落料容器，所述烹饪容器上设置有上主进料口和上出料口，所述落料容器上设置有下进料口和下出料口，所述上出料口和所述下进料口连通。在本技术的一种优选实施方案中，所述上主进料口为多个。在本技术的一种优选实施方案中，所述下出料口为多个。在本技术的一种优选实施方案中，所述烹饪容器的形状为球体或圆柱体或多面体。在本技术的一种优选实施方案中，所述落料容器的形状为球体或圆柱体或多面体。在本技术的一种优选实施方案中，所述烹饪容器的顶端设置有用于清洁所述旋转烹饪机构侧缘的伸缩板和用于驱动所述伸缩板沿竖直方向移动的伸缩气缸。在本技术的一种优选实施方案中，所述烹饪容器的顶端设置有清洁腔，所述清洁腔内设置有电磁铁和清洁块，所述清洁块包括用于与电磁铁配合的铁芯和包覆于铁芯外侧的用于清洁烹饪容器的清洁层。在本技术的一种优选实施方案中，所述下进料口为1个，所述下出料口为2个，所述下进料口和所述下出料口旋转对称布置。在本技术的一种优选实施方案中，所述旋转烹饪机构包括用于加工物料的蒸刮板和用于驱动蒸刮板旋转的旋转电机，所述蒸刮板与所述旋转电机连接。在本技术的一种优选实施方案中，所述蒸刮板包括活动刮板和固定蒸板，所述活动刮板上设置有两个间隔布置的外套筒，一个外套筒设置内有多角孔、另一个外套筒内设置有电机连接孔，所述固定蒸板上设置有内套筒，所述内套筒内设置有多角孔，所述内套筒和所述外套筒同轴布置，所述内套筒和所述外套筒内同轴设置有可沿其轴向移动的轴，所述轴上设置有用于与所述多角孔配合的多角块。在本技术的一种优选实施方案中，所述密封板与所述烹饪腔围成一球体状或圆柱体状或多面体状烹饪腔室。在本技术的一种优选实施方案中，所述烹饪容器上设置有进佐料口和出气口，进佐料口处连接有喷佐料和清洗水用进口喷嘴接头，出气口处连接有排放油烟及蒸汽管接头。本技术还公开了一种多功能烹饪装置，其包括多个前述的多功能烹饪单元，上下相邻的两个多功能烹饪单元中，位于上方多功能烹饪单元的出料口与位于下方的多功能烹饪单元的进料口相连通。本技术的有益效果是：本技术结构简单、制造使用方便，其不仅能够实现各种食品的加工、落料，且体积小、占用空间少；其通过由上至下依次设置有烹饪腔和落料腔从而省去了CN205865883U中的机械清洗区，同时物料通过重力配合旋转落料结构自动下料，从而省去了CN205865883U中的搅拌进给机构，从而相对于对比文件CN205865883U极大地减小了烹饪单元的体积；进一步的，本技术通过将烹饪本体设计为独立的烹饪容器和落料容器结构，方便了烹饪单元的运输和维护；进一步的，本技术通过将烹饪容器和落料容器设计为球体或圆柱体或多面体，在合理地利用了其内部空间的同时，有效地缩小了两个容器占用的空间；进一步的，本技术通过在烹饪容器的顶端设计伸缩板，方便了旋转烹饪机构的蒸刮板侧缘的自清洁；进一步的，本技术通过在烹饪容器的顶端设置有清洁腔，并在清洁腔内增加电磁铁和清洁块，从而实现了腔体内部的自清洁；进一步的，本技术通过对旋转烹饪机构的结构设计，使得其不仅可以实现物料炒制，而且能够实现物料的蒸煮，一机两用，提高了本技术的通用性；进一步的，本技术通过将落料容器设计为双下出料口结构，从而可以根据需要将多功能烹饪单元组合设计为多功能烹饪装置。附图说明图1是本技术实施例一种多功能烹饪单元的结构示意图；图2是本技术实施例一种多功能烹饪单元的结构主视图；图3是本技术实施例一种多功能烹饪单元的结构主视图；图4是图3中本技术实施例一种多功能烹饪单元的A-A剖视图；图5是图3中本技术实施例一种多功能烹饪单元的B-B剖视图；(蒸煮模式)图6是图3中本技术实施例一种多功能烹饪单元的B-B剖视图；(炒制模式)图7是本技术实施例一种多功能烹饪单元的加工工序剖视图；图8是本技术实施例一种多功能烹饪单元的落料工序剖视图；图9是本技术实施例一种多功能烹饪单元的旋转烹饪机构示意图；(蒸煮模式)图10是图4中本技术实施例一种多功能烹饪单元的旋转烹饪机构剖视图；(蒸煮模式)图11是本技术实施例一种多功能烹饪单元的旋转烹饪机构示意图；(炒制模式)图12是本技术实施例一种多功能烹饪单元的旋转烹饪机构剖视图；(炒制模式)图13是本技术实施例一种本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多功能烹饪单元，包括烹饪本体，所述烹饪本体上设置有进料口和出料口，其特征在于：所述烹饪本体内由上至下依次设置有烹饪腔和落料腔，所述烹饪腔内设置有旋转烹饪机构(12)，所述落料腔内设置有旋转落料结构(3)，所述旋转落料结构(3)包括用于与所述烹饪腔配合形成密封烹饪腔室的密封板(4)和用于将所述烹饪腔内的物料引至出料口的落料通道(5)。/n

【技术特征摘要】
1.一种多功能烹饪单元，包括烹饪本体，所述烹饪本体上设置有进料口和出料口，其特征在于：所述烹饪本体内由上至下依次设置有烹饪腔和落料腔，所述烹饪腔内设置有旋转烹饪机构(12)，所述落料腔内设置有旋转落料结构(3)，所述旋转落料结构(3)包括用于与所述烹饪腔配合形成密封烹饪腔室的密封板(4)和用于将所述烹饪腔内的物料引至出料口的落料通道(5)。


2.根据权利要求1所述的一种多功能烹饪单元，其特征在于：所述烹饪本体包括烹饪容器(1)和落料容器(2)，所述烹饪容器(1)上设置有上主进料口(1.1)和上出料口(1.2)，所述落料容器(2)上设置有下进料口(2.1)和下出料口(2.2)，所述上出料口(1.2)和所述下进料口(2.1)连通。


3.根据权利要求2所述的一种多功能烹饪单元，其特征在于：所述烹饪容器(1)的形状为球体或圆柱体或多面体，所述落料容器(2)的形状为球体或圆柱体或多面体。


4.根据权利要求2所述的一种多功能烹饪单元，其特征在于：所述烹饪容器(1)的顶端设置有用于清洁所述旋转烹饪机构(12)侧缘的伸缩板(13)和用于驱动所述伸缩板(13)沿竖直方向移动的伸缩气缸(14)。


5.根据权利要求2所述的一种多功能烹饪单元，其特征在于：所述烹饪容器(1)的顶端设置有清洁腔(15)，所述清洁腔(15)内设置有电磁铁(16)和清洁块(17)，所述清洁块(17)包括用于与电磁铁(16)配合的铁芯(17.1)和包覆于铁芯(17.1)外侧的用于清洁烹饪容器(1)...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵星，
申请(专利权)人：赵星，
类型：新型
国别省市：湖北;42