一种发糕食品的分切退刀装置制造方法及图纸

本发明专利技术属于发糕分切技术领域，尤其为一种发糕食品的分切退刀装置，包含切刀，所述切刀的顶部安设有切刀导向板，所述切刀的顶部安设有切刀顶板，所述切刀的中部顶端安设有机器安装部，所述切刀导向板的底端安设有切刀托板，通过退刀软板便于进行退刀，防止发糕黏住切刀,当切刀未向下切时，且两个退刀软板之间开有细缝，且切刀在退刀软板上端，当切刀向下切时，切刀穿过两个退刀软板之间的细缝，且两个退刀软板受到向下的力，带动退刀软板向外开，当切刀向上退刀时，两个退刀软板受向上的拉力，且两个退刀软板有小的变形，且两个退刀软板的底端均紧密的贴合切刀，且将上面粘合的发糕刮干净，且使用简单方便，且切出的发糕美观。

【技术实现步骤摘要】
一种发糕食品的分切退刀装置
本专利技术属于发糕分切
，具体涉及一种发糕食品的分切退刀装置。
技术介绍
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内，发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。与现有技术相比较：现有的发糕分切装置，切刀切完发糕食品后再上去，此时由于发糕有粘性会粘在切刀上，且发糕的外形不够美观。
技术实现思路
为解决上述
技术介绍
中提出的问题。本专利技术提供了一种发糕食品的分切退刀装置，具有提高发糕的外观、使用简单方便的特点。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种发糕食品的分切退刀装置，包含切刀，所述切刀的顶部安设有切刀导向板，所述切刀的顶部安设有切刀顶板，所述切刀的中部顶端安设有机器安装部，所述切刀导向板的底端安设有切刀托板，所述切刀导向板的底端安设有退刀软板，所述切刀托板的下侧放置有发糕食品。优选的，所述切刀的个数为十个，且设置的切刀间夹角均为36°，通过安设的多个切刀，便于进行将发糕分切为多块。优选的，所述切刀托板为圆环状，且中部安设有退刀软板，通过安设的切刀托板能够托住发糕，且防止退刀软板影响发糕的美观。优选的，所述退刀软板的个数为二十个，分别安设在十个切刀的两侧，通过退刀软板安设在切刀的两侧，便于在退刀时，刮掉切刀上的发糕。优选的，所述退刀软板的形状为弧形板，且底端贴合切刀，顶端连接切刀导向板且与切刀之间有一定的距离，通过退刀软板便于进行退刀，防止发糕黏住切刀,当切刀未向下切时，且两个退刀软板之间开有细缝，且切刀在退刀软板上端，当切刀向下切时，切刀穿过两个退刀软板之间的细缝，且两个退刀软板受到向下的力，带动退刀软板向外开，当切刀向上退刀时，两个退刀软板受向上的拉力，且两个退刀软板有小的变形，且两个退刀软板的底端均紧密的贴合切刀，且将上面粘合的发糕刮干净，且使用简单方便。优选的，所述退刀软板为PP材质，其厚度在3-2.8mm之间，其材质无色、无臭、无毒，适合用于食品，且结合图6、7、8此时退刀软板可达到最佳的去除效果。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：通过退刀软板便于进行退刀，防止发糕黏住切刀,当切刀未向下切时，且两个退刀软板之间开有细缝，且切刀在退刀软板上端，当切刀向下切时，切刀穿过两个退刀软板之间的细缝，且两个退刀软板受到向下的力，带动退刀软板向外开，当切刀向上退刀时，两个退刀软板受向上的拉力，且两个退刀软板有小的变形，且两个退刀软板的底端均紧密的贴合切刀，且将上面粘合的发糕刮干净，且使用简单方便，且切出的发糕美观。附图说明附图用来提供对本专利技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本专利技术的实施例一起用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的限制。在附图中：图1为本专利技术的结构示意图；图2为本专利技术的俯视结构示意图；图3为本专利技术中切刀与退刀软板未接触时的姿态结构示意图；图4为本专利技术中切刀下行过程与退刀软板的姿态结构示意图；图5为本专利技术中切刀上行过程与退刀软板受力分析示意图；图6为本专利技术中切刀与退刀软板未接触时的角度结构示意图；图7为本专利技术中切刀与退刀软板接触时的角度结构示意图；图8为本专利技术中切刀上行过程与退刀软板受力后的角度变化结构示意图；图中：1、切刀；2、切刀导向板；3、切刀托板；4、切刀顶板；5、机器安装部；6、退刀软板；7、发糕食品。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1请参阅图1-图8，本专利技术提供以下技术方案：一种发糕食品的分切退刀装置，包含切刀1，切刀1的顶部安设有切刀导向板2，切刀1的顶部安设有切刀顶板4，切刀1的中部顶端安设有机器安装部5，切刀导向板2的底端安设有切刀托板3，切刀导向板2的底端安设有退刀软板6，切刀托板3的下侧放置有发糕食品7。本实施方案中：通过安设的多个切刀1，便于进行将发糕分切为多块，通过安设的切刀托板3能够托住发糕，且防止退刀软板6影响发糕的美观，通过退刀软板6安设在切刀1的两侧，便于在退刀时，刮掉切刀1上的发糕，通过退刀软板6便于进行退刀，防止发糕黏住切刀1,当切刀1未向下切时，且两个退刀软板6之间开有细缝，且切刀1在退刀软板6上端；当切刀1向下切时，切刀1穿过两个退刀软板6之间的细缝，且两个退刀软板6受到向下的力，带动退刀软板6向外开；当切刀1向上退刀时，两个退刀软板6受向上的拉力，且两个退刀软板6有小的变形，且两个退刀软板6的底端均紧密的贴合切刀1，且将上面粘合的发糕刮干净，且使用简单方便，且结合图6、7、8此时退刀软板6可达到最佳的去除效果。具体的，切刀1的个数为十个，且设置的切刀1间夹角均为36°；通过安设的多个切刀1，便于进行将发糕分切为多块。具体的，切刀托板3为圆环状，且中部安设有退刀软板6；通过安设的切刀托板3能够托住发糕，且防止退刀软板6影响发糕的美观。具体的，退刀软板6的个数为二十个，分别安设在十个切刀1的两侧；通过退刀软板6安设在切刀1的两侧，便于在退刀时，刮掉切刀1上的发糕。具体的，退刀软板6的形状为弧形板，且底端贴合切刀1，顶端连接切刀导向板2且与切刀1之间有一定的距离；通过退刀软板6本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发糕食品的分切退刀装置，其特征在于：包含切刀（1），所述切刀（1）的顶部安设有切刀导向板（2），所述切刀（1）的顶部安设有切刀顶板（4），所述切刀（1）的中部顶端安设有机器安装部（5），所述切刀导向板（2）的底端安设有切刀托板（3），所述切刀导向板（2）的底端安设有退刀软板（6），所述切刀托板（3）的下侧放置有发糕食品（7）。/n

【技术特征摘要】
1.一种发糕食品的分切退刀装置，其特征在于：包含切刀（1），所述切刀（1）的顶部安设有切刀导向板（2），所述切刀（1）的顶部安设有切刀顶板（4），所述切刀（1）的中部顶端安设有机器安装部（5），所述切刀导向板（2）的底端安设有切刀托板（3），所述切刀导向板（2）的底端安设有退刀软板（6），所述切刀托板（3）的下侧放置有发糕食品（7）。


2.根据权利要求1所述的一种发糕食品的分切退刀装置，其特征在于：所述切刀（1）的个数为十个，且设置的切刀（1）间夹角均为36°。


3.根据权利要求1所述的一种发糕食品的分切退刀装置，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志国，
申请(专利权)人：宿州国恩食品机械有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34