一种鱼油软胶囊及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼油软胶囊，由以下质量份的各物质组成：回收鱼油30～80份；多孔碳酸钙1～15份；维生素E 0.5～2份；明胶5～20份；甘油1～5份；水5～20份。制作方法，由以下步骤组成：回收鱼头的粗加工；精制回收鱼油；制备软胶囊内容物；制备鱼油软胶囊。本发明专利技术提高鱼体的利用率，减轻了处理边角料造成的环境污染；具有更高含量的DHA和EPA；缩短鱼油的加工流程，有效防止了加工过程中造成的污染，提高产量；添加的多孔碳酸钙对鱼油中的腥臭味具有吸附作用，从而取消了现有技术中的除臭环节，缩短加工工序；并且多孔碳酸钙还可以补充钙元素，增加本发明专利技术的营养价值。

【技术实现步骤摘要】
一种鱼油软胶囊及其制作方法
本专利技术涉及一种软胶囊及其制作方法，尤其涉及一种鱼油软胶囊及其制作方法。
技术介绍
鱼油是鱼身或内脏中提取得来的油脂，鱼油中包含了大量的不饱和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)，对人脑及心血管具有较好的保健作用。尤其是深海鱼的鱼眼中，DHA的含量可以高达40～70％，是很好的食用DHA来源。现有技术中，鱼头等边角料在食品厂或市场的加工过程中往往被忽视，导致大量的鱼头被丢弃，一方面增加了垃圾处理压力，另一方面对DHA和EPA等营养成分造成了浪费。并且，鱼油的制作工艺繁琐。自鱼体中通过压榨工艺获得鱼油的粗提物，在经过多次过滤、皂化、水洗、真空脱水脱色、脱脂、脱臭等复杂工艺后得到澄清无臭的精制鱼油。期间工艺复杂、线程长，鱼油容易受污染变质从而降低鱼油产量，并且复杂的工艺意味着机器的增多，加工时间增长，导致鱼油生产的成本提升。
技术实现思路
为了解决上述技术所存在的不足之处，本专利技术提供了一种鱼油软胶囊及其制作方法。为了解决以上技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种鱼油软胶囊，鱼油软胶囊由以下质量份的各物质组成：回收鱼油30～80份；多孔碳酸钙1～15份；维生素E0.5～2份；明胶5～20份；甘油1～5份；水5～20份。优选的，多孔碳酸钙的粒径为1～10μm。一种鱼油软胶囊的制作方法，由以下步骤组成：a、回收鱼头的粗加工；从市场或鱼肉制品加工厂回收废弃的鱼头，经过冲洗、碾碎后，添加500U/g的蛋白酶对回收鱼头进行酶解，酶解2h后，提取粗制鱼油；b、精制回收鱼油；将步骤a中获得的粗制鱼油经80℃热水洗油多次，至洗涤水为中性为止；逐渐降温至0～1℃后，用压滤法制得精制的回收鱼油；c、制备软胶囊内容物；向30～80份的回收鱼油中添加1/3体积的活性炭，搅拌30min后，离心过滤去除活性炭；之后再与0.5～2份的维生素E混合，混匀后加入1～15份的多孔碳酸钙，混匀，制成软胶囊内容物；d、制备鱼油软胶囊；对5～20份的水进行加热，在加热的过程中将1～5份的甘油溶于水中形成甘油水溶液；当甘油水溶液的温度升至55℃时，放入5～20份的明胶并且缓慢地搅拌使明胶加速溶解制得明胶水；在滴丸机的油料斗中放入软胶囊内容物，胶料斗中放入明胶水，启动滴丸机，制得鱼油软胶囊。优选的，蛋白酶为碱性蛋白酶。回收鱼油是来自市场或鱼肉加工工厂的鱼肉制品边角料，主要以鱼头为主，提取加工出的鱼油。一方面可以高度回收利用废弃的鱼边角料，解决垃圾排放的问题，另一方面鱼头、鱼眼中包含了大量氨基酸和DHA、EPA等不饱和脂肪酸，废弃将造成营养成分的浪费。多孔碳酸钙是碳酸钙家族中的一类化合物，其表面具有多孔结构，在本专利技术中，多孔碳酸钙的作用是吸附鱼油中的腥臭味，并且进入人体可以补充人体的钙元素。维生素E是一种很好的抗氧化剂，添加到鱼油中可以有效延长鱼油内DHA和EPA的保质期，并且微生素E对人体也具有抗氧化作用。甘油和明胶都是软胶囊的囊材，具有包裹胶囊内容物和易于消化的特点；甘油的作用是保湿，保持软胶囊的柔软和弹性以延长胶囊的存放期限；明胶干燥后成膜，可以包裹胶囊内容物。本专利技术提高鱼体的利用率，减轻了处理边角料造成的环境污染；具有更高含量的DHA和EPA；缩短鱼油的加工流程，有效防止了加工过程中造成的污染，提高产量；添加的多孔碳酸钙对鱼油中的腥臭味具有吸附作用，从而取消了现有技术中的除臭环节，缩短加工工序；并且多孔碳酸钙还可以补充钙元素，增加本专利技术的营养价值。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明。一种鱼油软胶囊由以下质量份的各物质组成：回收鱼油30～80份；多孔碳酸钙1～15份；维生素E0.5～2份；明胶5～20份；甘油1～5份；水5～20份。多孔碳酸钙的粒径为1～10μm。可应用液相沉淀法制得该粒径的多孔碳酸钙，具有强吸附力、比表面积大的特点，常应用于塑料、造纸、油墨、日化等行业。应用在本专利技术中可以吸附鱼油中的腥臭味，增强食用性。鱼油软胶囊的制作方法由以下步骤组成：a、回收鱼头的粗加工；从市场或鱼肉制品加工厂回收废弃的鱼头，经过冲洗、碾碎后，添加500U/g的蛋白酶对回收鱼头进行酶解，酶解2h后，提取粗制鱼油；碱性蛋白酶的酶解效果最好；相比现有技术中的压榨法，酶解法具有更高效的优点，反应条件温和，提取鱼油的产量高，浪费少。但是酶解过程中会产生氨类、吲哚、三甲胺、硫化氢、醛酮类以及挥发性有机酸等化学成分，导致腥臭味加重。b、精制回收鱼油；将步骤a中获得的粗制鱼油经80℃热水洗油多次，至洗涤水为中性为止；逐渐降温至0～1℃后，用压滤法制得精制的回收鱼油；此时得到的鱼油澄清度较高，但是颜色深且味道重，需要进一步处理。c、制备软胶囊内容物；向30～80份的回收鱼油中添加1/3体积的活性炭，搅拌30min后，离心过滤去除活性炭；之后再与0.5～2份的维生素E混合，混匀后加入1～15份的多孔碳酸钙，混匀，制成软胶囊内容物；添加的活性炭具有很好的脱色效果，使鱼油呈浅黄色，但是吸附腥臭味的功效较差。而添加的多孔碳酸钙在补充钙元素的同时，具有很好的吸附腥臭味的作用，极大的降低了鱼油异味，对加工环节进行了减负。d、制备鱼油软胶囊；对5～20份的水进行加热，在加热的过程中将1～5份的甘油溶于水中形成甘油水溶液；当甘油水溶液的温度升至55℃时，放入5～20份的明胶并且缓慢地搅拌使明胶加速溶解制得明胶水；在滴丸机的油料斗中放入软胶囊内容物，胶料斗中放入明胶水，启动滴丸机，制得鱼油软胶囊。下面通过具体实施例对本专利技术的技术方案做详细说明：实施例一、一种鱼油软胶囊由以下质量份的各物质组成：回收鱼油30份；多孔碳酸钙15份；维生素E0.5份；明胶20份；甘油1份；水20份。多孔碳酸钙的粒径为1～10μm。鱼油软胶囊的制作方法由以下步骤组成：a、回收鱼头的粗加工；从市场或鱼肉制品加工厂回收废弃的鱼头，经过冲洗、碾碎后，添加500U/g的蛋白酶对回收鱼头进行酶解，酶解2h后，提取粗制鱼油；碱性蛋白酶的酶解效果最好；b、精制回收鱼油；将步骤a中获得的粗制鱼油经80℃热水洗油多次，至洗涤水为中性为止；逐渐降温至0～1℃后，用压滤法制得精制的回收鱼油；c、制备软胶囊内容物；向30份的回收鱼油中添加1/3体积的活性炭，搅拌30min后，离心过滤去除活性炭；之后再与0.5份的维生素E混合，混匀后加入15份的多孔碳酸钙，混匀，制成软胶囊内容物；d、制备鱼油软胶囊；对20份的水进行加热，在加热的过程中将1份的甘油溶于水中形成甘油水溶液；当甘油水溶液的温度升至55℃时，放入20份的明胶并且缓慢地搅拌使明胶加速溶解制得明胶水；在滴丸机的油料斗中放入软胶囊内容物，胶料斗中放入明胶水，启动滴丸机，制得鱼油软胶本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼油软胶囊，其特征在于：所述鱼油软胶囊由以下质量份的各物质组成：/n回收鱼油30～80份； 多孔碳酸钙1～15份；/n维生素E 0.5～2份； 明胶5～20份；/n甘油1～5份； 水5～20份。/n

【技术特征摘要】
1.一种鱼油软胶囊，其特征在于：所述鱼油软胶囊由以下质量份的各物质组成：
回收鱼油30～80份；多孔碳酸钙1～15份；
维生素E0.5～2份；明胶5～20份；
甘油1～5份；水5～20份。


2.根据权利要求1所述的鱼油软胶囊，其特征在于：所述多孔碳酸钙的粒径为1～10μm。


3.一种如权利要求1或2所述鱼油软胶囊的制作方法，其特征在于：所述制作方法由以下步骤组成：
a、回收鱼头的粗加工；从市场或鱼肉制品加工厂回收废弃的鱼头，经过冲洗、碾碎后，添加500U/g的蛋白酶对回收鱼头进行酶解，酶解2h后，提取粗制鱼油；
b、精制回收鱼油；将步骤a中获得的粗制鱼油经80℃热水洗油多次，至洗涤水...

【专利技术属性】
技术研发人员：林云，
申请(专利权)人：威海金思力生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37