一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮及其制备方法，包括以下重量百分比的各原料，冰糖2～10％、燕窝0.03～1％、胶原蛋白0.02～0.5％、低聚半乳糖0.05～0.5％、石榴提取物0.01～0.5％、茯苓提取物0.003～0.04％、增稠剂或稳定剂0.01～0.35％，余量的水。本发明专利技术的优点是：不仅仅局限于补充胶原蛋白，还致力于促进胶原蛋白、弹性蛋白和透明质酸的合成，以及抑制胶原蛋白和弹性蛋白的流失，从补充、促进合成、抑制流失的角度，采用全方位的措施，真正达到改善皮肤水分，减少、淡化皱纹的显著美容功效。

【技术实现步骤摘要】
一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮及其制备方法
本专利技术属于食品领域中饮料的开发及生产加工方向，具体涉及一款含有燕窝、胶原蛋白、低聚半乳糖、石榴提取物、茯苓提取物的饮料的开发和制作方法。
技术介绍
目前市场上常见的女性美容产品，多数是胶原蛋白的补充剂，作用效果单一，也有部分产品搭配一种或者几种功效成分，起到协同增效的作用，但多数仅限于胶原蛋白的补充功能，并没有从促进胶原蛋白的合成及抑制胶原蛋白降解的角度设计产品。在女性传统滋补品燕窝市场中，多数是单纯燕窝炖煮，或者冰糖燕窝，也有燕窝添加胶原蛋白等做成饮料，但将燕窝与全方位的美容护肤功效及肠道健康功效结合，从内而外，补充机体胶原蛋白，改善身体内环境的产品没有出现，本专利技术弥补了目前市场的空白。已公开的燕窝饮品中，申请号201710355452.5，有添加葛仙米成分，具有调节肠道菌群的保健功效；申请号201610035879.2，公布了一种液化燕窝饮品的制备方法，通过酶解技术，很好保持了燕窝自身的色香味；申请号：200910039818.3是结合芦荟和燕窝两者功效，具有健脾润肺、保护胃粘膜、抗炎杀菌、美容等保健功效，但未对产品功能进行试验论证；申请号201611197087.1提供的玫瑰胶原蛋白饮料，强调通过适当的胶原蛋白肽和重瓣红玫瑰花提取液的配比关系，克服了想通过以饮料形式补充胶原蛋白的不愉快口感的缺陷，并且含有玫瑰胶原蛋白饮料的美容效果优于仅含有胶原蛋白的饮料的美容效果；申请号201110325486.2，在传统燕窝生产的基础上，添加具有保健功能的聚葡萄糖(水溶性膳食纤维)，增加燕窝的保健功能。宣称对肥胖便秘、高血脂症、糖尿病和肠道疾病具有防治效果。
技术实现思路
为克服现有技术的缺陷，本专利技术以传统滋补品冰糖燕窝为载体，将传统食品与现代功能性原料完美结合，起到全体提高皮肤健康水平的美容功效。本专利技术提供一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮及其制备方法，本专利技术的技术方案是：一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，包括以下重量百分比的各原料，冰糖2～10％、燕窝0.03～1％、胶原蛋白0.02～0.5％、低聚半乳糖0.05～0.5％、石榴提取物0.01～0.5％、茯苓提取物0.003～0.04％、增稠剂或稳定剂0.01～0.35％，余量的水。所述的冰糖5.8％、燕窝0.5％、胶原蛋白0.2％、低聚半乳糖0.15％、石榴提取物0.08％、茯苓提取物0.02％、增稠剂或稳定剂0.15％，余量的水。所述的冰糖6.5％、燕窝0.3％、胶原蛋白0.35％、低聚半乳糖0.2％、石榴提取物0.12％、茯苓提取物0.01％、增稠剂或稳定剂0.1％，余量的水。所述的冰糖3.5％、燕窝0.6％、胶原蛋白0.15％、低聚半乳糖0.3％、石榴提取物0.2％、茯苓提取物0.03％、增稠剂或稳定剂0.2％、余量的水。所述的增稠剂或稳定剂为结冷胶、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、果胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素中的一种或几种按照任意比例混合而成。一种制备石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮的方法，包括以下步骤：(1)制备燕窝溶液；(2)制备胶体糖浆混合溶液，之后将步骤(1)中的燕窝溶液加入步骤(2)制备的胶体糖浆混合液中，搅拌15～30min，得到初级混合液；(3)制备胶原蛋白溶液，之后将步骤(3)制备的胶原蛋白溶液加入初级混合液中，搅拌均匀，得次级混合液；(4)制备调配液；(5)将调配液加热到60～75℃，充分搅匀后灌装，进入灭菌釜，在121℃条件下灭菌15～20min，冷却后得到燕窝饮成品。所述的步骤(1)具体为将燕窝在50～65℃的温水中泡发30min～150min，然后进行挑拣，挑拣后进行清洗和甩水，然后在90～100℃的热水炖煮30min～60min，炖煮用水量为泡发前燕窝重量的20倍，得燕窝溶液，备用。所述的步骤(2)具体为：将冰糖和增稠剂或稳定剂充分搅拌混匀，再缓慢均匀的加入到70～80℃热水中，热水用量为冰糖与增稠剂或稳定剂重量之和的3.5倍，边加边搅拌，搅拌30min～60min，过200目筛，得到胶体糖浆混合液。所述的步骤(3)具体为：将胶原蛋白在40～50℃，10倍的温水溶解和搅拌，然后过200目筛后即得。所述的步骤(4)具体为：将石榴提取物、低聚半乳糖和茯苓提取物分别用10倍的常温水溶解，再分别加入步骤(3)中的次级混合溶液中，并加余量的水定容，充分搅拌15～30min，得到调配液。石榴提取物：本专利技术采用的石榴提取物保留了石榴内全部多酚：安石榴苷、白藜芦醇、花青素、鞣花酸。安石榴甙的作用：抑制脂质的过氧化反应活性，激活抗氧化酶。白藜芦醇的作用：抗炎作用，抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化和脂质过氧化，抑制核甙酸还原酶。花青素的作用：抗氧化机制、降低毛细血管的渗透性和薄弱性。鞣花酸的作用：抗氧化剂、抗炎、抗癌。多酚类物质的稳定性非常低，容易在消毒灭菌过程中被破坏并失去活性。90％的多酚物质不能被小肠吸收，因为它的半衰期短，且不耐受胃酸。本专利技术采用的石榴提取物采用纳米传导系统，由石榴籽油磷酸脂构成的(10～200nm)微胶囊进行包埋，使石榴提取物能以高稳定性应用于配方中。pH耐受范围：3-9，温度耐受范围：≤200℃,120min，活性有效期:≥24月。石榴提取物吸收性强，生物利用率高，10分钟即可到达血管，渗透聚集在线粒体中，在低剂量下就可取得良好的临床效果。红外线会损害皮肤和线粒体，大部分红外线射线被线粒体吸收，红外线射线直接作用于线粒体，干扰线粒体电子传递链，导致产生活性氧，激活金属蛋白酶，从而破坏皮肤的胶原蛋白和弹性蛋白，引起真皮层的炎症、光老化和光致癌变。线粒体疾病是由线粒体功能缺失导致的，氧化和自由基是引起线粒体功能缺失的因素之一，因此保护线粒体具有重要意义。本专利技术石榴提取物能减少细胞线粒体中的氧化程度，有效保护线粒体，降低红外射线对皮肤的危害，并能有效防护紫外线损伤。胶原蛋白与透明质酸具有提升肌肤水分含量的功能，故市面上许多添加有胶原蛋白或透明质酸的保养品、健康食品。但外源性胶原蛋白或透明质酸，都有吸收率不佳的问题，目前仍积极开发可有效提升内源性胶原蛋白或透明质酸表现量的制剂或方法，希望通过内源性胶原蛋白或透明质酸的提升以达到保养肌肤的功效。低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能。由于低聚半乳糖只被一组特定的结肠细菌水解，所以被归类为益生菌。益生菌是一种典型的不可消化的纤维化合物，通过胃肠道上部未消化的部分，刺激有益菌的生长或活动，使这些有益菌作为底物在大肠中定植。肠道是人体的主要免疫器官，肠道的粘膜免疫系统通过免疫细胞的迁移与皮肤的免疫系统相联系。益生菌还可能影响营养物质的生物利用率，从而影响皮肤状况。皮肤和消化道是人体最大的器官，主要通过从外部世界输送营养物质，为生物体提供有关外部世界的基本信息。消化道在为身体提供营养方面，与皮肤有着相似和平行的作用。营本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，包括以下重量百分比的各原料，冰糖2～10％、燕窝0.03～1％、胶原蛋白0.02～0.5％、低聚半乳糖0.05～0.5％、石榴提取物0.01～0.5％、茯苓提取物0.003～0.04％、增稠剂或稳定剂0.01～0.35％，余量的水。/n

【技术特征摘要】
1.一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，包括以下重量百分比的各原料，冰糖2～10％、燕窝0.03～1％、胶原蛋白0.02～0.5％、低聚半乳糖0.05～0.5％、石榴提取物0.01～0.5％、茯苓提取物0.003～0.04％、增稠剂或稳定剂0.01～0.35％，余量的水。


2.根据权利要求1所述的一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，所述的冰糖5.8％、燕窝0.5％、胶原蛋白0.2％、低聚半乳糖0.15％、石榴提取物0.08％、茯苓提取物0.02％、增稠剂或稳定剂0.15％，余量的水。


3.根据权利要求1所述的一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，所述的冰糖6.5％、燕窝0.3％、胶原蛋白0.35％、低聚半乳糖0.2％、石榴提取物0.12％、茯苓提取物0.01％、增稠剂或稳定剂0.1％，余量的水。


4.根据权利要求1所述的一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，所述的冰糖3.5％、燕窝0.6％、胶原蛋白0.15％、低聚半乳糖0.3％、石榴提取物0.2％、茯苓提取物0.03％、增稠剂或稳定剂0.2％、余量的水。


5.根据权利要求1至4任意一项所述的一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，所述的增稠剂或稳定剂为结冷胶、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、果胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素中的一种或几种按照任意比例混合而成。


6.一种制备权利要求1含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)制备燕窝溶液；
(2)制备胶体糖浆混合溶液，之后将步骤(1)中的燕窝溶液加入步...

【专利技术属性】
技术研发人员：张宏，查圣华，廉翠翠，
申请(专利权)人：北京同仁堂健康药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11