一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法技术

本发明专利技术公开了一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，包括如下步骤：将灵芝孢子粉破壁，过筛，送入密闭容器内，继续加入淀粉，搅拌状态下加入水，搅拌均匀，加入溶壁酶静置，将容器密封，升温，静置，升温，降至室温，干燥得到预处理孢子粉；将预处理孢子粉超声处理与高频振荡壁碎处理，加入淀粉酶将淀粉完全酶解，辐照杀菌得到高破壁率灵芝孢子粉。本发明专利技术方法简单，操作方便，设备投资小，成本低，不仅未引入其它物质，提高了产品的卫生及安全性质，而根据其有效组分的化学鉴定，表明有效成分既不损失、也不变质，破壁后的孢子粉性质稳定，破壁率可达99.8％。

A method of wall breaking of Ganoderma lucidum spore powder with high wall breaking rate

【技术实现步骤摘要】
一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法
本专利技术涉及药物提取
，尤其涉及一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法。
技术介绍
灵芝有防病治病、延年益寿之功效，现代药理学与临床实践证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。灵芝孢子是灵芝子实体生长成熟期从灵芝菌盖弹射出来的及其微小的孢子，含有灵芝的全部遗传活性物质，但它有两层坚硬的壁壳，只有打开壁壳后，其中营养物质和有效成分才能更好的被人体吸收。而未破壁的孢子粉，人体吸收其原生质的有效成分缓慢，往往在消化道还未被酶解就排除体外；破壁灵芝孢子粉比未破壁的灵芝孢子粉更易于被人体吸收。灵芝孢子粉的药理成分非常丰富，其中有效成分可分为十大类，包括灵芝多糖、三萜类化合物、氨基酸、蛋白质、生物碱以及微量元素等，各有效成分之间具有协同作用。灵芝孢子粉对人体具有双向调节功能，所治病种涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等八大系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。目前，国内外对灵芝孢子粉破壁技术研究较多，目前破壁处理程序复杂，产物易受污染，设备投入大，成本高，但破壁效果甚微。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法。一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，包括如下步骤：S1、将灵芝孢子粉破壁，过80目筛，送入密闭容器内，继续加入淀粉，搅拌状态下加入水，搅拌均匀，加入溶壁酶静置，将容器密封后，从室温以10-14℃/min的速度升温至90-100℃，静置2-4min，继续以15-20℃/min的速度快速升温至110-116℃，降至室温，干燥得到预处理孢子粉；S2、将预处理孢子粉超声处理，间歇，继续超声处理，然后高频振荡壁碎处理，再加入淀粉酶将淀粉完全酶解，辐照杀菌得到高破壁率灵芝孢子粉。优选地，S1中，搅拌状态下加入水的过程中，搅拌速度为150-300r/min。优选地，S1中，加入淀粉后，搅拌状态下调节温度至30-40℃并加入水。优选地，S1中，加入溶壁酶静置4-10h，溶壁酶的比活力为10000-16000U/g，溶壁酶包括：溶菌酶、几丁质酶、纤维素酶、半纤维素酶、多酚氧化酶、漆酶。优选地，S1中，以10-15℃/min的速度快速降至室温。优选地，S1中，灵芝孢子粉、淀粉、水、溶壁酶的质量比为100：400-600：500-1000：0.5-1。优选地，S2中，超声处理5-10min，间歇1-2min，继续超声处理2-4min。优选地，S2中，超声频率均为30-40kHz，超声温度均为30-40℃。优选地，S2中，采用高频振荡壁碎机进行高频振荡壁碎处理，装料量为80-100L，进料量为3000-3500g/次，振幅为4-5mm，粉碎方式为振动研磨，介质棒撞击力为5G。本专利技术首先将灵芝孢子粉进行粗略破壁，使其几丁质纤维受到破坏，孢子壁脆性增加，采用溶壁酶进行二次破壁，紧接着通过特定升温过程，淀粉快速膨胀，从而在密闭环境中相互挤压，再采用快速升温至110-116℃，实现灵芝孢子粉的第三次破壁，接着快速降至室温，可在破壁的灵芝孢子粉表面形成淀粉凝胶保护膜，将营养成分保护其中并保持天然灵芝孢子粉的风味；然后进行超声处理和高频振荡壁碎处理，对灵芝孢子进行有效、安全的第四次破壁，使灵芝孢子粉的活性物质得到最大程度低保留和保护，有利于人体吸收利用。本专利技术对破壁后的孢子粉进行镜检，其破壁率可达99.6％以上，本方法不仅不引入其它物质，提高了产品的卫生及安全性质，而且根据其有效组分的化学鉴定，表明有效成分既不损失、也不变质，破壁后的孢子粉性质稳定。本专利技术方法简单，操作方便，设备投资小，成本低，有利于技术推广及产业化生产。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步解说。实施例1一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，包括如下步骤：S1、采用破壁机将100kg灵芝孢子粉破壁，过80目筛，送入密闭容器内，继续加入400kg淀粉，搅拌状态下调节温度至40℃并加入500kg水，搅拌均匀，加入1kg比活力为10000U/g的溶壁酶静置4h，将容器密封，从室温以14℃/min的速度升温至90℃，静置4min，继续以15℃/min的速度快速升温至116℃，以10℃/min的速度快速降温至室温，干燥得到预处理孢子粉；溶壁酶由溶菌酶、几丁质酶、纤维素酶、半纤维素酶、多酚氧化酶、漆酶按个数比为1：4：1：1：0.5：0.5组成；S2、将预处理孢子粉送入超声波处理器中，超声处理10min，间歇1min，继续超声处理4min，超声频率均为30kHz，超声温度均为40℃，然后送入高频振荡壁碎机中处理，装料量为80L，进料量为3500g/次，振幅为4mm，粉碎方式为振动研磨，介质棒撞击力为5G；加入淀粉酶将淀粉完全酶解，辐照杀菌得到高破壁率灵芝孢子粉。实施例2一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，包括如下步骤：S1、采用破壁机将100kg灵芝孢子粉破壁，过80目筛，送入密闭容器内，继续加入600kg淀粉，搅拌状态下调节温度至30℃并加入1000kg水，搅拌均匀，加入0.5kg比活力为16000U/g的溶壁酶静置10h，将容器密封，从室温以10℃/min的速度升温至100℃，静置2min，继续以20℃/min的速度快速升温至110℃，以15℃/min的速度快速降温至室温，干燥得到预处理孢子粉；溶壁酶由溶菌酶、几丁质酶、纤维素酶、半纤维素酶、多酚氧化酶、漆酶按个数比为1：4：1：1：0.5：0.5组成；S2、将预处理孢子粉送入超声波处理器中，超声处理5min，间歇2min，继续超声处理2min，超声频率均为40kHz，超声温度均为30℃，然后送入高频振荡壁碎机中处理，装料量为100L，进料量为3000g/次，振幅为5mm，粉碎方式为振动研磨，介质棒撞击力为5G；加入淀粉酶将淀粉完全酶解，辐照杀菌得到高破壁率灵芝孢子粉。实施例3一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，包括如下步骤：S1、采用破壁机将100kg灵芝孢子粉破壁，过80目筛，送入密闭容器内，继续加入450kg淀粉，搅拌状态下调节温度至37℃并加入600kg水，搅拌均匀，加入0.8kg比活力为12000U/g的溶壁酶静置6h，将容器密封，从室温以13℃/min的速度升温至92℃，静置3.5min，继续以16℃/min的速度快速升温至114℃，以12℃/min的速度快速降温至室温，干燥得到预处理孢子粉；溶壁酶由溶菌酶、几丁质酶、纤维素酶、半纤维素酶、多酚氧化酶、漆酶按个数比为1：4：1：1：0.5：0.5组成；S2、将预处理孢子粉送入超声波处理器中，超声处理8min，间歇1.2min，继续超声处理3.5min，超声频率均为33kHz，超声温度均为37℃，然后送入高频振荡壁碎机中处理，装料量为85L，进料量为3400g/次，振幅为4.2m本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，其特征在于，包括如下步骤：/nS1、将灵芝孢子粉破壁，过80目筛，送入密闭容器内，继续加入淀粉，搅拌状态下加入水，搅拌均匀，加入溶壁酶静置，将容器密封后，从室温以10-14℃/min的速度升温至90-100℃，静置2-4min，继续以15-20℃/min的速度快速升温至110-116℃，降至室温，干燥得到预处理孢子粉；/nS2、将预处理孢子粉超声处理，间歇，继续超声处理，然后高频振荡壁碎处理，再加入淀粉酶将淀粉完全酶解，辐照杀菌得到高破壁率灵芝孢子粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将灵芝孢子粉破壁，过80目筛，送入密闭容器内，继续加入淀粉，搅拌状态下加入水，搅拌均匀，加入溶壁酶静置，将容器密封后，从室温以10-14℃/min的速度升温至90-100℃，静置2-4min，继续以15-20℃/min的速度快速升温至110-116℃，降至室温，干燥得到预处理孢子粉；
S2、将预处理孢子粉超声处理，间歇，继续超声处理，然后高频振荡壁碎处理，再加入淀粉酶将淀粉完全酶解，辐照杀菌得到高破壁率灵芝孢子粉。


2.根据权利要求1所述高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，其特征在于，S1中，搅拌状态下加入水的过程中，搅拌速度为150-300r/min。


3.根据权利要求1所述高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，其特征在于，S1中，加入淀粉后，搅拌状态下调节温度至30-40℃并加入水。


4.根据权利要求1所述高破壁率灵芝孢子粉的破壁方法，其特征在于，S1中，加入溶壁酶静置4-10h，溶壁酶的比活力为10000-16000...

【专利技术属性】
技术研发人员：江庆伍，李钊，郭翠平，姚世定，杨智飞，
申请(专利权)人：安徽金寨乔康药业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34