一种食用油油温实时检测系统技术方案

本实用新型专利技术提供的一种食用油油温实时检测系统，针对使用环境易被油雾污染的情况，提出改善措施，提高油温检测结果的准确度。包括食用油加热辐射体、油温实时检测装置，油温实时检测装置包括对准食用油加热辐射体的光学镜头以及信号传感器、信号处理器；光学镜头为双层结构，包括红外聚焦透镜以及设置在红外聚焦透镜外层的油雾阻挡保护镜片，红外聚焦透镜将收集到的红外信号聚焦到信号传感器上，信号传感器将红外信号转换成电信号送入信号处理器，信号处理器进行处理计算，得出食用油温度值；油雾阻挡保护镜片用于阻止挥发的油雾污染红外聚焦透镜，使得红外聚焦透镜能够将穿过油雾阻挡保护镜片的红外辐射信号正常聚焦到红外信号传感器上。

【技术实现步骤摘要】
一种食用油油温实时检测系统
本技术涉及食用油检测
，特别是涉及一种食用油油温实时检测系统。
技术介绍
在家庭日常生活烹饪,或饭店专业厨师烹饪过程中，对食用油温度的控制完全是凭个人的经验来大致推测食用油的温度，而推测的食用油温度往往不准确，由于无法精确掌握烹饪过程中食用油的温度，经常导致烹饪过程中油温过热，超过食用油沸点，导致液体食用油挥发，挥发的油雾存在污染操作空间环境的问题，挥发的油雾积聚达到一定浓度遇到明火还有可能造成爆燃事故，存在很大的安全隐患，从另一个角度来看也造成了食用油的浪费，同时烹饪过程中温度过高也容易导致油品变质出现有害物质，对身体健康造成隐患。利用已知的红外测温原理可以对食用油温度进行测量，可是存在下面几个明显的缺点：1、现在生活中的烹饪场景中并没有实际可行，简单直接的实时获取加热中食用油温度的方案。2、由于食用油的种类众多，包括橄榄油、花生油、菜籽油、大豆油等众多常用品种。食用油达到沸点就会造成食用油蒸发，可是不同的食用油沸点温度差别很大，例如橄榄油约为190℃、花生油约为225℃、菜籽油约为338℃、大豆油约为257℃，事实上了解这些参数的人很少。由于不同食用油的沸点温度不同，即使操作者知道加热的食用油的实际温度，操作者也很难判断不同食用油加热的程度，以及在什么温度下食用油会蒸发，因此测量结果只显示加热中的食用油温度意义比较有限。3、我们可以用红外测温设备测得加热中的食用油温度，但是随着时间的推移，挥发的油雾会逐渐积聚覆盖在红外温度探测器的红外聚焦透镜上，造成红外聚焦透镜片被油膜覆盖，红外传感信号通过被油膜覆盖的红外聚焦透镜镜片会比未覆盖油膜镜片有更大的衰减，从而造成测量温度结果不准确，达不到实用目标。
技术实现思路
本技术提供了一种食用油油温实时检测系统，针对检测食用油油温时的使用环境易被油雾污染的情况，提出改善措施，提高油温检测结果的准确度，使得在食用油加热过程中的温度测量变得实用有效，非常有利于厨房环境的改善，是智能厨房发展前景的重要组成部分。本技术还提供一种具有食用油油温实时检测系统的厨房设备。本技术的技术方案是：1.一种食用油油温实时检测系统，其特征在于，包括食用油加热辐射体、油温实时检测装置，所述油温实时检测装置包括对准食用油加热辐射体的光学镜头以及信号传感器、信号处理器；所述光学镜头为双层结构，包括红外聚焦透镜以及设置在红外聚焦透镜外层的油雾阻挡保护镜片，所述红外聚焦透镜将收集到的食用油加热辐射体辐射的红外信号聚焦到信号传感器上，所述信号传感器将接收的红外信号转换成电信号送入信号处理器，所述信号处理器将红外信号传感器送入的电信号进行处理计算，得出食用油温度值；所述油雾阻挡保护镜片用于阻止挥发的油雾污染红外聚焦透镜，使得红外聚焦透镜能够将穿过油雾阻挡保护镜片的红外辐射信号正常聚焦到红外信号传感器上。2.所述信号处理器还连接环境温度传感器，测量得到环境温度值用于对测量的油温自动补偿校准；校准时所述信号处理器将环境温度传感器送入的信号进行处理计算获得环境温度值，信号处理器利用测量得到的环境温度值对红外信号传感器送入的加热辐射体未加热状态时的电信号进行处理计算并进行补偿，使最终测量得到的未加热食用油加热辐射体的温度同环境温度值一致，实现温度自动补偿校准；完成校准后即使油雾阻挡保护镜片被油膜覆盖，再加热测量得到的食用油温度值就是食用油的实际温度。3.还包括与信号处理器连接的二维码扫描及网络参数提取模块，通过扫描食用油条形码、二维码或通过互联网查询方式获取食用油品的特性和沸点温度信息后，将获取的信息送入信号处理器。4.还包括与信号处理器连接的显示模块，所述信号处理器将测得的食用油实际温度送入显示模块进行显示；同时信号处理器将测量到的食用油实际温度进行归一化处理，根据获取的食用油沸点温度数据，得出其达到沸点温度的百分比值，将进行归一化处理后的表示其达到沸点温度百分比的归一化温度送入显示模块进行显示。5.还包括与信号处理器连接的发声模块，所述信号处理器将测量得到的食用油加热实际温度送入发声模块，所述发声模块包括发声元件，所述发声元件根据其逼近沸点温度阈值的程度以改变发声间隔的方式进行不同的发声提示。6.还包括与信号处理器连接的存储模块，信号处理器将测量的实时温度数据发送到存储器进行存储记录；还能够记录专业厨师在烹饪过程中所使用的食用油种类及操作的时机，并通过网络进行数据分享学习专业厨师对于不同食用油的火候和时机的把握。7、一种具有上述食用油油温实时检测系统的厨房设备，其特征在于，包括抽油烟机、炉灶，所述抽油烟机上安装油温实时检测装置，所述食用油加热辐射体位于炉灶上，所述油温实时检测装置的光学镜头对准位于炉灶上的食用油加热辐射体。本技术的技术效果：本技术提供的食用油油温实时检测系统具有以下几个突出优点：1、本技术采用红外测温原理对食用油油温进行实时测量并对测量的食用油温度数据进行存储、显示。针对检测食用油油温时的使用环境易被油雾污染的情况，考虑到油雾污染造成的油膜会使红外聚焦透镜的红外光线透过率下降，使测量误差逐渐变大，严重时甚至会使红外测温功能失效的情况，本技术提出了改善措施：红外测温的光学镜头设计为双层结构，在红外聚焦透镜之前加油雾阻挡保护镜片，使得油雾被阻挡在保护镜片上，不能污染红外聚焦透镜；这个保护镜片的位置在红外聚焦透镜的设计焦距之外，积淀在保护镜片上的油膜图形也不影响红外线信号正常聚焦在红外信号传感器上，只是降低了射入红外线信号的平均值。2、本技术针对油雾污染提出的提高测量结果准确性的另一改善措施是，定期进行温度补偿校准，保证在油雾阻挡保护镜片在被油雾污染的情况下测量的食用油温度的准确性，降低油雾污染对测量精度的影响。带自动校准功能的食用油油温实时检测系统在定期的启动自动校准过程，校准时所述信号处理器将环境温度传感器送入的信号进行处理计算获得环境温度值，同时信号处理器利用测量得到的环境温度值对红外信号传感器送入的加热辐射体未加热状态时的电信号进行处理计算并进行补偿，使最终测量得到的未加热食用油加热辐射体的温度同环境温度值一致，实现温度自动补偿校准。完成校准后即使油雾阻挡保护镜片被油膜覆盖，再进行加热的食用油油温测量也不会严重影响测量结果的准确性，此时测量得到的食用油温度值就是加热的食用油的实际温度。3、本技术对测量的食用油温度数据的显示方式进行了改进。由于不同种类的食用油的沸点温度不同，只显示实际温度的方式不能使操作者简单直观的了解食用油的加热程度，本技术针对不同食用油达到沸点的温度不同，设计了归一化的食用油品温度显示方式：通过扫描食用油品条形码、二维码或通过互联网获取食用油品的特性和沸点温度信息，在获得选定油品沸点温度物理特性的情况下，将测量获得的加热中的食用油温度以归一化方式来显示其达到沸点温度的百分比，同时显示实际温度；另外还设置了声音提示报警装置，在超过设置的食用油发声提示温度阈值后，按照接近的沸点程度给予由慢到快的声音提示，直到声音持本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食用油油温实时检测系统，其特征在于，包括食用油加热辐射体、油温实时检测装置，所述油温实时检测装置包括对准食用油加热辐射体的光学镜头以及信号传感器、信号处理器；所述光学镜头为双层结构，包括红外聚焦透镜以及设置在红外聚焦透镜外层的油雾阻挡保护镜片，所述红外聚焦透镜将收集到的食用油加热辐射体辐射的红外信号聚焦到信号传感器上，所述信号传感器将接收的红外信号转换成电信号送入信号处理器，所述信号处理器将红外信号传感器送入的电信号进行处理计算，得出食用油温度值；所述油雾阻挡保护镜片用于阻止挥发的油雾污染红外聚焦透镜，使得红外聚焦透镜能够将穿过油雾阻挡保护镜片的红外辐射信号正常聚焦到红外信号传感器上。/n

【技术特征摘要】
1.一种食用油油温实时检测系统，其特征在于，包括食用油加热辐射体、油温实时检测装置，所述油温实时检测装置包括对准食用油加热辐射体的光学镜头以及信号传感器、信号处理器；所述光学镜头为双层结构，包括红外聚焦透镜以及设置在红外聚焦透镜外层的油雾阻挡保护镜片，所述红外聚焦透镜将收集到的食用油加热辐射体辐射的红外信号聚焦到信号传感器上，所述信号传感器将接收的红外信号转换成电信号送入信号处理器，所述信号处理器将红外信号传感器送入的电信号进行处理计算，得出食用油温度值；所述油雾阻挡保护镜片用于阻止挥发的油雾污染红外聚焦透镜，使得红外聚焦透镜能够将穿过油雾阻挡保护镜片的红外辐射信号正常聚焦到红外信号传感器上。


2.根据权利要求1所述的食用油油温实时检测系统，其特征在于，所述信号处理器还连接环境温度传感器，测量得到环境温度值用于对测量的油温自动补偿校准；校准时所述信号处理器将环境温度传感器送入的信号进行处理计算获得环境温度值，信号处理器利用测量得到的环境温度值对红外信号传感器送入的加热辐射体未加热状态时的电信号进行处理计算并进行补偿，使最终测量得到的未加热食用油加热辐射体的温度同环境温度值一致，实现温度自动补偿校准；完成校准后即使油雾阻挡保护镜片被油膜覆盖，再加热测量得到的食用油温度值就是食用油的实际温度。


3.根据权利要求1所述的食用油油温实时检测系统，其特征在于，还包括与信号处理器连接的二维码扫描及网络参数提取模块，通过扫描食用油条形码、...

【专利技术属性】
技术研发人员：屈祥生，
申请(专利权)人：北京双竞科技有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11