一种蔬菜营养面条及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种蔬菜营养面条及其制作方法，该蔬菜营养面条由以下质量份数的原料制成：小麦粉100‑200份、玉米面30‑60份、蚕豆粉20‑40份、蔬菜粉25‑50份、蔬菜汁30‑60份、水5‑15份、鸡蛋15‑25份。有益效果：本发明专利技术通过在和面的过程中添加佛手瓜粉、甜菜根粉和蒲笋粉，从而佛手瓜可以对人们的血管进行扩张和降压之效，并且含有较多的锌可以提高人的智力，甜菜根内部含有丰富的维生素、膳食纤维和多酚类物质，在一定程度上降低患高血压的风险，最后蒲笋具有清热凉血、利水消肿的作用，常食还可以固齿明目、聪耳、轻身耐老等功效，进而以上的蔬菜相配合食用，能够为人们补充一定的营养物质，同时，也能够保障人们的身体健康。

A vegetable nutritious noodle and its making method

【技术实现步骤摘要】
一种蔬菜营养面条及其制作方法
本专利技术涉及蔬菜营养面条及其制作方法领域，具体来说，涉及一种蔬菜营养面条及其制作方法。
技术介绍
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条作为东方饮食的重要组成部分，最早出现在四千多年前的中国。这是由考古学家证明了的：零五年，中国考古专家在青海省发现了距今有四千多年历史的面条。公元三世纪初，中国的书籍上已经有了关于面条的记载。面条起初被称为“汤饼”。面条的制作方法，也会因季节的更替不断变化，冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”。而夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温。随着时代的发展，人们对食物的需求种类也越来越多，面条作为主食之一，仅能充饥的作用，已经不能够满足人们大众的需求了，因此，面条的口味及面条所能为人们提供的营养都应及时的进行改变。针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。
技术实现思路
针对相关技术中的问题，本专利技术提出一种蔬菜营养面条及其制作方法，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题。本专利技术的技术方案是这样实现的：根据本专利技术的一方面，提供了一种蔬菜营养面条。该蔬菜营养面条由以下质量份数的原料制成：小麦粉100-200份、玉米面30-60份、蚕豆粉20-40份、蔬菜粉25-50份、蔬菜汁30-60份、水5-15份、鸡蛋15-25份。其中，所述蔬菜粉包括以下原料组份：胡萝卜粉10-20份、佛手瓜粉5-10份、甜菜根粉5-10份、蒲笋粉5-10份。其中，所述蔬菜汁包括以下原料组份：芹菜汁5-10份、青菜汁10-15份、生菜汁5-15份、姜汁3-7份、香菜汁2-3份、番薯叶汁5-10份。根据本专利技术的另一方面，提供了一种蔬菜营养面条的制备方法。该蔬菜营养面条的制备方法，包括以下步骤：将小麦粉、玉米面、蚕豆粉进行混合过筛；将蔬菜粉内的胡萝卜粉、佛手瓜粉、甜菜根粉、蒲笋粉进行混合过筛；将混合过筛后的小麦粉、玉米面、蚕豆粉放置在和面机中；将混合过筛后的胡萝卜粉、佛手瓜粉、甜菜根粉、蒲笋粉放置在和面机中；将备好的鸡蛋打入和面机中；将蔬菜汁内的芹菜汁、青菜汁、生菜汁、姜汁、香菜汁、番薯叶汁依次倒入在和面机中；将备好的水最后倒入和面机中，驱动和面机，得到光滑的面团；将光滑面团从和面机内取出，用保鲜膜将面团包裹住，进行密封，同时，放置在室内进行自然的醒发；将醒发后的面团放置在熟化机内，然后，得到熟化的面团；将熟化的面团经面条机辊压呈面带状；将面带放置在切条机内，切成面条；将面条放置在烘干室内，进行烘干。进一步的，上述光滑面团的含水量为25%-35%。进一步的，上述小麦粉、玉米面、蚕豆粉及蔬菜粉分别均过80-100目筛。进一步的，上述面团的醒发时间为20-60分钟。进一步的，上述和面机在进行和面时的速率为每分钟转60圈。进一步的，上述面团经面条机辊压呈面带状，该面带的厚度为1.0-1.6毫米。进一步的，上述面带放置在切条机内，切成面条，该面条的厚度为1.2-1.4毫米。本专利技术的有益效果为：1、本专利技术通过在和面的过程中添加佛手瓜粉、甜菜根粉和蒲笋粉，从而佛手瓜可以对人们的血管进行扩张和降压之效，并且含有较多的锌，因此可以提高人的智力；甜菜根内部含有丰富的维生素、膳食纤维和多酚类物质，在一定程度上降低患高血压的风险；最后蒲笋具有清热凉血、利水消肿的作用，常食还可以固齿明目、聪耳、轻身耐老等功效，进而以上的蔬菜相配合食用，能够为人们补充一定的营养物质，同时，也能够保障人们的身体健康。2、本专利技术通过以较多的蔬菜汁代替水进行和面，从而蔬菜汁内的姜汁，不仅能够给面条进行一定的调味作用，因姜特有的姜辣素能刺激胃肠粘膜，使胃肠道充血，消化功能增强，同时能够有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻和呕吐等症状；香菜能够降低胆固醇、开胃助消化、提高免疫力和预防感冒等作用；而蔬菜汁内的番薯叶内含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒的功效，同时能够提高免疫力、预防贫血、预防高血压、改善便秘等功效，进而通过添加以上蔬菜汁不仅能够对面条的味道记性改善，还能够对人的身体健康进行保驾护航。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是根据本专利技术实施例的一种蔬菜营养面条的制作方法流程图。具体实施方式为进一步说明各实施例，本专利技术提供有附图，这些附图为本专利技术揭露内容的一部分，其主要用以说明实施例，并可配合说明书的相关描述来解释实施例的运作原理，配合参考这些内容，本领域普通技术人员应能理解其他可能的实施方式以及本专利技术的优点，图中的组件并未按比例绘制，而类似的组件符号通常用来表示类似的组件。根据本专利技术的实施例，提供了一种蔬菜营养面条。该蔬菜营养面条由以下质量份数的原料制成：小麦粉100-200份、玉米面30-60份、蚕豆粉20-40份、蔬菜粉25-50份、蔬菜汁30-60份、水5-15份、鸡蛋15-25份。其中，所述蔬菜粉包括以下原料组份：胡萝卜粉10-20份、佛手瓜粉5-10份、甜菜根粉5-10份、蒲笋粉5-10份。其中，所述蔬菜汁包括以下原料组份：芹菜汁5-10份、青菜汁10-15份、生菜汁5-15份、姜汁3-7份、香菜汁2-3份、番薯叶汁5-10份。为了更清楚的理解本专利技术的上述技术方案，以下通过具体实施例对本专利技术的上述方案进行详尽的说明。实施例一一种蔬菜营养面条，该蔬菜营养面条由以下质量份数的原料制成：小麦粉100g、玉米面30g、蚕豆粉20g、蔬菜粉25g、蔬菜汁30g、水5g、鸡蛋15g。其中，所述蔬菜粉包括以下原料组份：胡萝卜粉10g、佛手瓜粉5g、甜菜根粉5g、蒲笋粉5g。其中，所述蔬菜汁包括以下原料组份：芹菜汁5g、青菜汁10g、生菜汁5g、姜汁3g、香菜汁2g、番薯叶汁5g。该蔬菜营养面条的制作方法，包括以下步骤：将小麦粉100g、玉米面30g、蚕豆粉20g进行混合过筛；将蔬菜粉内的胡萝卜粉10g、佛手瓜粉5g、甜菜根粉5g、蒲笋粉5g进行混合过筛；将混合过筛后的小麦粉100g、玉米面30g、蚕豆粉20g放置在和面机中；将混合过筛后的胡萝卜粉10g、佛手瓜粉5g、甜本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蔬菜营养面条，其特征在于，该蔬菜营养面条由以下质量份数的原料制成：/n小麦粉100-200份、玉米面30-60份、蚕豆粉20-40份、蔬菜粉25-50份、蔬菜汁30-60份、水5-15份、鸡蛋15-25份。/n

【技术特征摘要】
1.一种蔬菜营养面条，其特征在于，该蔬菜营养面条由以下质量份数的原料制成：
小麦粉100-200份、玉米面30-60份、蚕豆粉20-40份、蔬菜粉25-50份、蔬菜汁30-60份、水5-15份、鸡蛋15-25份。


2.根据权利要求1所述的一种蔬菜营养面条，其特征在于，所述蔬菜粉包括以下原料组份：胡萝卜粉10-20份、佛手瓜粉5-10份、甜菜根粉5-10份、蒲笋粉5-10份。


3.根据权利要求2所述的一种蔬菜营养面条，其特征在于，所述蔬菜汁包括以下原料组份：芹菜汁5-10份、青菜汁10-15份、生菜汁5-15份、姜汁3-7份、香菜汁2-3份、番薯叶汁5-10份。


4.一种蔬菜营养面条的制作方法，其特征在于，用于权利要求3所述的蔬菜营养面条的制备，包括以下步骤：
将小麦粉、玉米面、蚕豆粉进行混合过筛；
将蔬菜粉内的胡萝卜粉、佛手瓜粉、甜菜根粉、蒲笋粉进行混合过筛；
将混合过筛后的小麦粉、玉米面、蚕豆粉放置在和面机中；
将混合过筛后的胡萝卜粉、佛手瓜粉、甜菜根粉、蒲笋粉放置在和面机中；
将备好的鸡蛋打入和面机中；
将蔬菜汁内的芹菜汁、青菜汁、生菜汁、姜汁、香菜汁、番薯叶汁依次倒入在和面机中；
将备好的水最后倒入和面机中，驱...

【专利技术属性】
技术研发人员：王勇，
申请(专利权)人：城口县土行生农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50