一种蛹虫草-绿豆双向液体发酵工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种蛹虫草‑绿豆双向液体发酵工艺，包括以下原料比重的配方：1：10‑1:50的绿豆混合液、40‑80g葡萄糖、4‑6g MgSO4和1‑3g KH2PO4，包括以下步骤：S1、配置液体培养基，将料液比为1：10‑1:50的绿豆混合液，在50‑90℃环境下，提取1‑3h，过滤，取滤液，得到绿豆提取液，再称取葡萄糖40‑80g、4‑6g MgSO4、1‑3g KH2PO4混匀，然后加2‑4L绿豆提取液溶解，添加适量消泡剂，辅助超声，搅拌3分钟促进培养基溶解，得到液体培养基；S2、发酵培养；S3、收集蛹虫草绿豆发酵液。本发明专利技术改善使用传统氮源生产的发酵液的难闻气味，和市售蛹虫草子实体相比，蛹虫草绿豆液体发酵菌丝体的抗氧化和抗炎活性有显著提升。通过绿豆蛹虫草发酵液制备得到的啫喱在0～2h内具有较好的人体保湿功效。

Two way liquid fermentation of Cordyceps militaris and mung bean

The invention discloses a two-way liquid fermentation process of Cordyceps militaris \u2011 mung bean, which comprises the following raw material proportion formula: 1:10 \u2011 1:50 mung bean mixture, 40 \u2011 80g glucose, 4 \u2011 6G MgSO4 and 1 \u2011 3G KH2PO4. The process comprises the following steps: S1. Configure the liquid culture medium, extract the mung bean mixture with the material liquid ratio of 1:10 \u2011 1:50 under the environment of 50 \u2011 90 \u2103, extract 1 \u2011 3h, filter and take the filtrate , and then weigh 40 \u2011 80g glucose, 4 \u2011 6G MgSO4, 1 \u2011 3G KH2PO4 and mix them, then add 2 \u2011 4L mung bean extract to dissolve, add some defoamer, assist ultrasound, stir for 3 minutes to promote the dissolution of the medium, and obtain the liquid medium; S2, fermentation culture; S3, collect the fermentation liquid of Cordyceps militaris mung bean. The invention improves the unpleasant smell of the fermentation liquid produced by using the traditional nitrogen source, and the anti-oxidation and anti-inflammatory activities of the liquid fermentation mycelium of Cordyceps militaris mung bean are significantly improved compared with the fruit body of the commercially available Cordyceps militaris. The gel prepared by fermentation liquid of Cordyceps militaris has good moisturizing effect in 0-2 H.

【技术实现步骤摘要】
一种蛹虫草-绿豆双向液体发酵工艺
本专利技术涉及蛹虫草-绿豆双向液体发酵
，具体为一种蛹虫草-绿豆双向液体发酵工艺。
技术介绍
目前对于蛹虫草的应用大多为其子实体，并且主要作为一种功效性提取物进行添加和应用。但由于现在野生的蛹虫草资源急剧减少，再加上蛹虫草子实体的人工栽培受到诸多因素的限制(土地、气候、病虫害、生长周期长等)，很难大规模地进行工业化生产以及广泛地民用化使用。因此，人们对蛹虫草保健功效和治疗功效的渴求与蛹虫草子实体保有量的短缺产生了显著的矛盾。绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，富含蛋白质、糖类、多种微量元素和人体必需维生素，其中蛋白质含量高达19.5％～33.1％，是蛋白质的良好来源之一。中医认为:“绿豆粉具有清热解毒，治痈疽疮肿初起的功能”。它能消除皮肤上的一些炎症，治疗水痘、湿疹等，并能促进伤口的愈合。特别是绿豆的种皮，中医叫做绿豆衣，其消炎效果更佳，对葡萄球菌有抑制作用。此外绿豆也被作为一种天然抗氧化剂，广泛地应用于食品和护肤品中。申请号为201510126733.4的专利(虫草绿豆)采用膨化的绿豆本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蛹虫草-绿豆双向液体发酵工艺，其特征在于，包括以下原料比重的配方：1：10-1:50的绿豆混合液、40-80g葡萄糖、4-6g MgSO4和1-3g KH2PO4。/n

【技术特征摘要】
1.一种蛹虫草-绿豆双向液体发酵工艺，其特征在于，包括以下原料比重的配方：1：10-1:50的绿豆混合液、40-80g葡萄糖、4-6gMgSO4和1-3gKH2PO4。


2.一种蛹虫草-绿豆双向液体发酵工艺，其特征在于，包括以下步骤：
S1、配置液体培养基
将料液比为1：10-1:50的绿豆混合液，在50-90℃环境下，提取1-3h，过滤，取滤液，得到绿豆提取液，再称取葡萄糖40-80g、4-6gMgSO4、1-3gKH2PO4混匀，然后加2-4L绿豆提取液溶解，添加适量消泡剂，辅助超声，搅拌3分钟促进培养基溶解，得到液体培养基；
S2、发酵培养
将清洗干净的发酵罐灭菌，同时检测设备的气密性，并对pH、DO(溶氧)电极进行标定，标定结束后，将液体培养基转移至发酵罐中，插好电极，摘除导线，电极头用锡箔纸包扎，连接好管路，排气口用8层纱布包好，其他部分用弹簧夹夹紧，并检查连...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙丽丽，左锦辉，
申请(专利权)人：北京京瑜科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11