一种生姜的无害化窖藏方法技术

本发明专利技术公开了一种生姜的无害化窖藏方法，该生姜的无害化窖藏方法，包括步骤：建窖，沿水平方向挖掘立方体腔室的窖洞，风干三日，先后于窖洞内抛洒生石灰，于窖洞内堆沤燃烧干枯的松树枝、柏树枝；选姜，将采收的生姜做愈伤处理，挑选窖藏姜；入窖，在窖底铺设粗砂砾，将生姜竖立排紧码放于姜床，一层姜一层沙；敞窖，初期保持窖口开启通风，持续时间1～2周；闭窖，关窖口，保持窖内温度在12～15℃，同时保持窖内相对湿度小于60％；管理，定期检查姜块，拣出发霉腐烂的姜块，做好消毒处理。本发明专利技术的窖藏方法可很好地避免生姜在窖藏时的冬季冻害问题，同时也能很好地保存生姜块茎的水分。窖藏生姜无药害残留，是一种生态无害化的窖藏方法。

A harmless cellaring method of ginger

The invention discloses a harmless cellaring method of ginger, which comprises the following steps: building a cellar, excavating a cellar hole of a cube chamber horizontally, air drying for three days, successively throwing quicklime in the cellar, stacking and burning dried pine and cypress branches in the cellar; selecting ginger, treating the collected ginger as callus, selecting the cellar ginger; entering the cellar Lay coarse sand gravel at the bottom of the cellar, place ginger vertically and tightly in the ginger bed, one layer of ginger and one layer of sand; open the cellar, keep the opening ventilation of the cellar for 1-2 weeks at the initial stage; close the cellar, keep the temperature in the cellar at 12-15 \u2103, and keep the relative humidity in the cellar less than 60%; manage, check the ginger block regularly, pick out the moldy and rotten ginger block, and do a good job in disinfection. The hoarding method of the invention can well avoid the problem of cold injury of ginger during hoarding in winter, and also can well preserve the water content of ginger tuber. There is no pesticide residue in the ginger cellar, which is an ecological and harmless method.

【技术实现步骤摘要】
一种生姜的无害化窖藏方法
本专利技术涉及生姜窖藏
，具体涉及一种生姜的无害化窖藏方法。
技术介绍
生姜作为一种烹饪用的除腥香料，其具有辣度高、纤维多、含有丰富的维生素、姜油酚、姜油硐等特点。随着种植技术和繁育技术的发展，生姜的种植越来越规模化，品种和产量也越来越高。对一些规模化种植的姜农而言，种姜的越冬贮藏是一大难题。目前，仍主要采用传统的室外挖贮藏窖方法对种姜进行越冬贮藏。对于一些地势低、地下水位高、雨水多的地区，室外挖窖极容易造成窖内积水、冬季冻害等问题。因此，采用传统的方法，在越冬贮藏过程中经常出现冻坏现象，造成姜农的重大损失。
技术实现思路
为了解决上述技术存在的缺陷，本专利技术提供一种生姜的无害化窖藏方法。本专利技术实现上述技术效果所采用的技术方案是：一种生姜的无害化窖藏方法，包括步骤：1)建窖，在背风向阳的南山坡，选择坡顶高的地段，沿水平方向挖掘立方体腔室的窖洞，窖洞顶部土层厚度至少为2米以上，在窖洞建好后，在晴天环境下敞开窖口自然风干三日，然后于窖洞内抛洒生石灰除湿杀菌，然后将干枯本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，包括步骤：/n1)建窖，在背风向阳的南山坡，选择坡顶高的地段，沿水平方向挖掘立方体腔室的窖洞，窖洞顶部土层厚度至少为2米以上，在窖洞建好后，在晴天环境下敞开窖口自然风干三日，然后于窖洞内抛洒生石灰除湿杀菌，然后将干枯的松树枝、柏树枝收集一些，置入新建的窖内堆沤燃烧，待其燃烧殆尽后，将灰烬抛洒在窖内；/n2)选姜，将采收的生姜在室温下先贮放一段时间，使根茎逐渐老化不再脱皮，剥除的叶痕逐渐长平，顶芽长圆，经过愈伤后，选择无病虫，无霜害，整齐、健壮无机械伤的姜块作为窖藏姜；/n3)入窖，在窖底铺设一层5～6cm厚的粗砂砾，然后将选好的生姜码放在姜床上，码放时...

【技术特征摘要】
1.一种生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，包括步骤：
1)建窖，在背风向阳的南山坡，选择坡顶高的地段，沿水平方向挖掘立方体腔室的窖洞，窖洞顶部土层厚度至少为2米以上，在窖洞建好后，在晴天环境下敞开窖口自然风干三日，然后于窖洞内抛洒生石灰除湿杀菌，然后将干枯的松树枝、柏树枝收集一些，置入新建的窖内堆沤燃烧，待其燃烧殆尽后，将灰烬抛洒在窖内；
2)选姜，将采收的生姜在室温下先贮放一段时间，使根茎逐渐老化不再脱皮，剥除的叶痕逐渐长平，顶芽长圆，经过愈伤后，选择无病虫，无霜害，整齐、健壮无机械伤的姜块作为窖藏姜；
3)入窖，在窖底铺设一层5～6cm厚的粗砂砾，然后将选好的生姜码放在姜床上，码放时将生姜竖立排紧，一层姜一层沙，沙厚3cm左右，最顶层的沙层厚度为30～40cm；
4)敞窖，窖藏初期保持窖口开启通风，使窖洞内的温度保持在20℃以上，持续时间1～2周；
5)闭窖，关好窖口，期间定期检查窖内温度和湿度，保持窖内温度在12～15℃，在窖内温度升至18℃后及时进行通风降温，同时保持窖内相对湿度小于60％；
6)管理，定期检查姜块，将发霉腐烂的姜块拣出窖洞，防止病菌传播，同时将病姜周围的姜块拣出单独存放，并做好消毒处理。


2.根据权利要求1所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，在所述步骤2)中，窖藏用的鲜姜以竹叶姜中的片姜和黄瓜姜为主，鲜姜收获分为三次，第一次和第二次收获的鲜姜为母姜和嫩姜，做鲜销或短期贮藏，第三次收获的鲜姜在霜降至立冬前后收获，做中长期贮藏，采收前不能受霜冻，并选在阴天采收。


3.根据权利要求1所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：周安民，张玉坤，
申请(专利权)人：蓬安信香养殖农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：四川;51