The utility model discloses an efficient step-by-step steam cabinet of a compound furnace, which comprises a steam cabinet and a heating chamber. The interior of the steam cabinet is equipped with a bearing frame, and the interior of the steam cabinet is equipped with a drawer. The lower end of the steam cabinet is embedded with a flow equalizing plate, the lower part of the steam cabinet is installed with a furnace seat, the surface of the furnace seat is embedded with a ventilation grid, and the upper end of the steam cabinet is connected The steam passage pipe is connected with the upper end of the water tower. The internal part of the water tower is equipped with an inner cylinder, and the internal part of the inner cylinder is equipped with an exchange pipe. The upper part of the inner cylinder is equipped with an inlet. The right side of the furnace seat is equipped with a return pipe, and the internal part of the return pipe is inserted into the internal part of the water tower. The water in the inner cylinder of the high-efficiency step-by-step steam cabinet of the compound furnace enters the inner part of the heating chamber, which is convenient for the water in the heating chamber to be heated gradually. After heating, the water enters the inner part of the water tank, making the cold water be heated in batches, reducing the mixing between the cold and hot water, and improving the heating efficiency.
【技术实现步骤摘要】
一种复合式炉膛的高效步进式蒸柜
本技术涉及炉膛
,具体为一种复合式炉膛的高效步进式蒸柜。
技术介绍
蒸柜常用于餐馆、酒店后厨,采用燃气供源的方式进行燃烧,对食物进行蒸汽加热。现有的蒸柜架设在炉膛上,采用蒸汽将水烧沸腾之后,沸腾的水蒸气进入蒸柜的内部,对蒸柜的内部进行蒸食处理,在这个过程中,蒸汽直接排出,热量损失大,且蒸柜是直接对冷水进行烧煮,没有沸腾时已经有热气向上窜,冷水受热慢,烧煮时间长。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种复合式炉膛的高效步进式蒸柜,以解决上述
技术介绍
中提出蒸汽直接排出,热量损失大,且蒸柜是直接对冷水进行烧煮,没有沸腾时已经有热气向上窜,冷水受热慢,烧煮时间长的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种复合式炉膛的高效步进式蒸柜,包括蒸柜和加热腔,所述蒸柜的内部安装有承重架,且蒸柜的内部设置有抽屉,所述蒸柜的下端嵌入式安装有均流板,且均流板的表面开设有气孔,所述蒸柜的下方安装有炉膛座,且炉膛座的内部安装有水箱和灶头,并且水箱位于灶头的上方,所述炉膛座的表面嵌入式设置有通风栅,所述蒸柜的上端通过蒸汽管与水塔的上端相互连接,所述水塔的内部安装有内筒,且内筒的内部安装有交换管,所述内筒的上方安装有进水口,且内筒的下方安装有排水管,所述加热腔位于水塔的内部,且加热腔位于内筒的下方,所述加热腔的上端嵌入式安装有通气管,且通气管的上端与交换管相互连接,所述加热腔的右侧嵌入式安装有温度传感器,且加热腔的内部安装有加热棒,所述加热腔的下端安装有输水管,且输水管的末端插入 ...
【技术保护点】
1.一种复合式炉膛的高效步进式蒸柜,包括蒸柜(1)和加热腔(16),其特征在于:所述蒸柜(1)的内部安装有承重架(2),且蒸柜(1)的内部设置有抽屉(3),所述蒸柜(1)的下端嵌入式安装有均流板(4),且均流板(4)的表面开设有气孔(5),所述蒸柜(1)的下方安装有炉膛座(6),且炉膛座(6)的内部安装有水箱(7)和灶头(8),并且水箱(7)位于灶头(8)的上方,所述炉膛座(6)的表面嵌入式设置有通风栅(9),所述蒸柜(1)的上端通过蒸汽管(10)与水塔(11)的上端相互连接,所述水塔(11)的内部安装有内筒(12),且内筒(12)的内部安装有交换管(13),所述内筒(12)的上方安装有进水口(14),且内筒(12)的下方安装有排水管(15),所述加热腔(16)位于水塔(11)的内部,且加热腔(16)位于内筒(12)的下方,所述加热腔(16)的上端嵌入式安装有通气管(17),且通气管(17)的上端与交换管(13)相互连接,所述加热腔(16)的右侧嵌入式安装有温度传感器(18),且加热腔(16)的内部安装有加热棒(19),所述加热腔(16)的下端安装有输水管(20),且输水管(20)的末 ...
【技术特征摘要】
1.一种复合式炉膛的高效步进式蒸柜,包括蒸柜(1)和加热腔(16),其特征在于:所述蒸柜(1)的内部安装有承重架(2),且蒸柜(1)的内部设置有抽屉(3),所述蒸柜(1)的下端嵌入式安装有均流板(4),且均流板(4)的表面开设有气孔(5),所述蒸柜(1)的下方安装有炉膛座(6),且炉膛座(6)的内部安装有水箱(7)和灶头(8),并且水箱(7)位于灶头(8)的上方,所述炉膛座(6)的表面嵌入式设置有通风栅(9),所述蒸柜(1)的上端通过蒸汽管(10)与水塔(11)的上端相互连接,所述水塔(11)的内部安装有内筒(12),且内筒(12)的内部安装有交换管(13),所述内筒(12)的上方安装有进水口(14),且内筒(12)的下方安装有排水管(15),所述加热腔(16)位于水塔(11)的内部,且加热腔(16)位于内筒(12)的下方,所述加热腔(16)的上端嵌入式安装有通气管(17),且通气管(17)的上端与交换管(13)相互连接,所述加热腔(16)的右侧嵌入式安装有温度传感器(18),且加热腔(16)的内部安装有加热棒(19),所述加热腔(16)的下端安装有输水管(20),且输水管(20)的末端插入水箱(7)的内部,所述炉膛座(6)的右侧安装有回流管(21),且回...
【专利技术属性】
技术研发人员:张必华,
申请(专利权)人:湖南中厨厨房设备有限公司,
类型:新型
国别省市:湖南;43
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。