一种粗粮面条的生产加工系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种粗粮面条的生产加工系统，包括电动机、传输轮、输出轴、挤压成型装置、控制主机、面条切割机、传送带、撒粉机、冷却装置、称重装置、灭菌装置和真空包装装置，所述撒粉机顶部设有粉料入口，撒粉机朝向面条挤压成型出料口的一侧设有粉料出口，在撒粉机内设有鼓风机，鼓风机的风口朝向粉料出口；所述面条切割机包括切割出口、微型电机、电机转轴和斜面刀片，左右两斜面刀片接触时形成剪切结构，所述冷却装置、称重装置和灭菌装置依次设置于传送带上。本实用新型专利技术粗粮面条的生产加工系统,能够防止面条挤出后粘接为一体，同时，面条切割装置的结构能够防止面条粘接而影响面条的感官，使得面条成型后有型。

A production and processing system of coarse grain noodles

The utility model discloses a production and processing system for coarse grain noodles, which comprises an electric motor, a transmission wheel, an output shaft, an extrusion molding device, a control host, a noodles cutting machine, a conveyor belt, a powder spreader, a cooling device, a weighing device, a sterilization device and a vacuum packaging device. The top of the powder spreader is provided with a powder inlet, and the side of the powder spreader towards the noodles extrusion molding outlet is provided with a powder inlet There is a powder outlet, and a blower is arranged in the duster, and the air outlet of the blower is toward the powder outlet; the noodles cutting machine includes a cutting outlet, a micro motor, a motor rotating shaft and a bevel blade, and a cutting structure is formed when the left and right bevel blades contact, and the cooling device, a weighing device and a sterilization device are successively arranged on the conveyor belt. The production and processing system of the coarse grain noodles of the utility model can prevent the noodles from being glued as a whole after being extruded. At the same time, the structure of the noodles cutting device can prevent the noodles from being glued and affecting the senses of the noodles, so that the noodles will be shaped after forming.

【技术实现步骤摘要】
一种粗粮面条的生产加工系统
本技术属于面条加工
，特别是涉及一种粗粮面条的生产加工系统。
技术介绍
面条是人们日常普遍喜爱的面食品，现有的面条可分为切面、挂面、抻面、方便面等，切面、挂面、抻面都是煮熟后才能食用，而方便面虽食用时较方便，但在加工时要添加防腐剂等添加剂。随着社会的进步，人民生活水平的提高，科学膳食已成为现代人的饮食追求，人们希望吃到营养、方便、快捷的杂粮食品，提高健康水平。国内外大量资料表明，杂粮中含有较多维生素、纤维素以及丰富的微量元素，如硒、锌、钙、镁、铁等，对人体健康有重要的作用。目前市场上杂粮食品所占比重较小，不能满足人们日益增长的需求，特别是糖尿病、高血压、高血脂和肥胖人群的需求。目前，市场上机械加工的面条多以白面为主，面条加工设备大多也较为传统，虽有生产掺入粗粮的面条，但其粗粮含量最多在40%左右，难以满足现代人们的健康需求，现有加工设备在生产粗粮含量较高的面条时，往往难以成型，面条感官较差。因此，如何解决上述现有技术存在的缺陷成为了该领域技术人员努力的方向。
技术实现思路
本技术的目的就是提供一种面条的生产加工系统，尤其适合粗粮面条的生产加工，能完全解决上述现有技术的不足之处。本技术的目的通过下述技术方案来实现：一种粗粮面条的生产加工系统,包括电动机、传输轮、输出轴、挤压成型装置、控制主机、面条切割机、传送带和真空包装装置，所述电动机的输出端通过皮带与传输轮相连，传输轮的输出轴穿过挤压成型装置，面条切割机设置于挤压成型装置的面条挤压成型出料口的下方，传送带设置于面条切割机的下方，传送到的端部置于真空包装装置内，其特征在于：还包括撒粉机、冷却装置、称重装置和灭菌装置，所述撒粉机顶部设有粉料入口，撒粉机朝向面条挤压成型出料口的一侧设有粉料出口，在撒粉机内设有鼓风机，鼓风机的风口朝向粉料出口；所述面条切割机包括切割出口、微型电机、电机转轴和斜面刀片，所述切割出口为敞口结构，斜面刀片横向设置于面条切割机的中部，微型电机的电机转轴带动斜面刀片在平面上摆动，斜面刀片的刀片倾斜朝下，左右两斜面刀片摆动方向相对，左右两斜面刀片接触时形成剪切结构，所述冷却装置、称重装置和灭菌装置依次设置于传送带上。作为优选方式之一，挤压成型装置包括混合入料口、推料绞龙和设置于端部的挤压成型出料口，混合入料口设置于挤压成型装置的顶部，混合入料口内设有-个入料端口，入料端口下方设有搅拌装置，搅拌装置的下方与推料绞龙的初始端部相接，推料绞龙固定于输出轴上，挤压成型出料口设置于推料绞龙的末端。作为优选方式之一，所述控制主机与电动机、鼓风机、微型电机、传送带的传动轮、冷却装置、称重装置、灭菌装置和真空包装装置相连。作为优选方式之一，所述灭菌装置包括一次灭菌装置和二次灭菌装置，一次灭菌装置为臭氧消毒机，二次灭菌装置为巴氏杀菌机。作为优选方式之一，斜面刀片的倾斜度为3-8度。与现有技术相比，本技术的有益效果在于：一种粗粮面条的生产加工系统,增加了一台撒粉机，能够防止面条挤出后粘接为一体，同时，面条切割装置的结构能够防止面条粘接而影响面条的感官，使得面条成型后有型，利于销售，提高生产所得。附图说明图1是本技术粗粮面条生产加工系统的结构示意图。图2是图1中面条切割机的A-A截面结构示意图。附图中：电动机1，传输轮2，输出轴3，混合入料口4，控制主机5，推料绞龙6，挤压成型出料口7，撒粉机8，粉料入口81，粉料出口82，鼓风机83，面条切割机9，切割出口91，微型电机92，电机转轴93，斜面刀片94，传送带10，冷却装置11，称重装置12，灭菌装置13，真空包装装置14。具体实施方式下面结合具体实施例和附图对本技术作进一步的说明。如图1、2所示，一种粗粮面条的生产加工系统,包括电动机1、传输轮2、输出轴3、挤压成型装置、控制主机5、面条切割机9、传送带10、撒粉机8、冷却装置11、称重装置12、灭菌装置13和真空包装装置14。其中，所述电动机1的输出端通过皮带与传输轮2相连，传输轮2的输出轴3穿过挤压成型装置，挤压成型装置包括混合入料口4、推料绞龙6和设置于端部的挤压成型出料口7，混合入料口4设置于挤压成型装置的顶部，混合入料口4内设有2-5个入料端口，入料端口下方设有搅拌装置，搅拌装置的下方与推料绞龙6的初始端部相接，推料绞龙6固定于输出轴3上，挤压成型出料口7设置于推料绞龙6的末端。面条切割机9设置于挤压成型装置的面条挤压成型出料口7的下方，传送带10设置于面条切割机9的下方，所述冷却装置11、称重装置12和灭菌装置13依次设置于传送带10上，传送到10的端部置于真空包装装置14内。其中，所述灭菌装置13包括一次灭菌装置和二次灭菌装置，一次灭菌装置为臭氧消毒机，二次灭菌装置为巴氏杀菌机。所述撒粉机8顶部设有粉料入口81，撒粉机8朝向面条挤压成型出料口7的一侧设有粉料出口82，在撒粉机8内设有鼓风机83，鼓风机83的风口朝向粉料出口82。撒粉机上的粉料入口处可以加入带颜色的蔬菜粉末，诸如胡萝卜粉或者其他颜色的粉末，使得成型后的面条表面粘贴有一层色彩，利用面条的外观。通过鼓风机将粉料喷洒到正在在挤压成型出料口落入到传送带上的面条上，粘有粉料的面条表面能够减少面条的表面粘接度。所述面条切割机9包括切割出口91、微型电机92、电机转轴93和斜面刀片94，所述切割出口91为敞口结构，斜面刀片94横向设置于面条切割机9的中部，微型电机92的电机转轴93带动斜面刀片93在平面上摆动，斜面刀片94的刀片倾斜朝下，左右两斜面刀片摆动方向相对，左右两斜面刀片接触时形成剪切结构。斜面刀片的倾斜度为3-8度，该倾斜角度能够很好的起到左右两斜面刀片相互错位剪切的效果。所述控制主机5与电动机1、鼓风机83、微型电机92、传送带的传动轮、冷却装置11、称重装置12、灭菌装置13和真空包装装置14相连。通过控制主机对整个系统进行控制，实现自动化的生产。应用本技术生产面条的工序主要包括以下步骤：1、和面，将各种粉料混在一起搅拌均匀，其中，杂粮面粉的细度要求60-110目，杂粮含量可占到60%，加入适量盐、食用碱和温水进行和面，冬季水温为35-45℃，夏季水温为28-30℃，和面时间为6-8min，面块醒面时间为12-20min。2、将含水量47%-50%的面团由混合入料口的不同入料端口进入，面团经入料端口进入搅拌装置进行搅拌，然后进入面条挤压成型结构，通过推料绞龙的推动而从后方的面条挤压成型出料口挤出，面条挤压成型出料口为均布有多个网眼的挤出孔板，挤出后的面条经过撒粉机，撒粉机喷洒少量的生粉附和在面条上，防止面条粘接后方的切割刀片，当面条经过面条切割机时，面条切割机上的斜面刀片开始工作，左右两队斜面刀片形成剪刀的功能，对经过的面条进行间隙式的剪切，形成需要长度的面条。斜面刀片由微型电机带动，均匀的随着电机转轴摆动，因此，剪切时能够非常的快速，由于面条本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种粗粮面条的生产加工系统，包括电动机、传输轮、输出轴、挤压成型装置、控制主机、面条切割机、传送带和真空包装装置，所述电动机的输出端通过皮带与传输轮相连，传输轮的输出轴穿过挤压成型装置，面条切割机设置于挤压成型装置的面条挤压成型出料口的下方，传送带设置于面条切割机的下方，传送到的端部置于真空包装装置内，其特征在于：还包括撒粉机、冷却装置、称重装置和灭菌装置，所述撒粉机顶部设有粉料入口，撒粉机朝向面条挤压成型出料口的一侧设有粉料出口，在撒粉机内设有鼓风机，鼓风机的风口朝向粉料出口；所述面条切割机包括切割出口、微型电机、电机转轴和斜面刀片，所述切割出口为敞口结构，斜面刀片横向设置于面条切割机的中部，微型电机的电机转轴带动斜面刀片在平面上摆动，斜面刀片的刀片倾斜朝下，左右两斜面刀片摆动方向相对，左右两斜面刀片接触时形成剪切结构，所述冷却装置、称重装置和灭菌装置依次设置于传送带上。/n

【技术特征摘要】
1.一种粗粮面条的生产加工系统，包括电动机、传输轮、输出轴、挤压成型装置、控制主机、面条切割机、传送带和真空包装装置，所述电动机的输出端通过皮带与传输轮相连，传输轮的输出轴穿过挤压成型装置，面条切割机设置于挤压成型装置的面条挤压成型出料口的下方，传送带设置于面条切割机的下方，传送到的端部置于真空包装装置内，其特征在于：还包括撒粉机、冷却装置、称重装置和灭菌装置，所述撒粉机顶部设有粉料入口，撒粉机朝向面条挤压成型出料口的一侧设有粉料出口，在撒粉机内设有鼓风机，鼓风机的风口朝向粉料出口；所述面条切割机包括切割出口、微型电机、电机转轴和斜面刀片，所述切割出口为敞口结构，斜面刀片横向设置于面条切割机的中部，微型电机的电机转轴带动斜面刀片在平面上摆动，斜面刀片的刀片倾斜朝下，左右两斜面刀片摆动方向相对，左右两斜面刀片接触时形成剪切结构，所述冷却装置、称重装置和灭菌装置依次设置于传送带上。

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【专利技术属性】
技术研发人员：陈玉芬，
申请(专利权)人：荥经县开通农业科技开发有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51