一种食品加工机的自动清洗方法及食品加工机技术

本发明专利技术公开了一种食品加工机的自动清洗方法及食品加工机，该方法包括：蒸汽熏蒸阶段：在杯体内的制浆浆液排空后，控制加热模块加热产生第一温度T1的蒸汽，以及控制蒸汽在杯体内持续熏蒸时间t1；蒸汽用于软化杯体内的干黏浆液，和/或，蒸汽用于熏蒸去除杯体内残余浆液的气味；清洗阶段：加入清洗水对杯体进行降温清洗。本发明专利技术公开的食品加工机的自动清洗方法及食品加工机，可以避免食品加工机杯体内残留浆液干黏后难清理，以及避免食品加工机杯体物残留食材气味残留在机器内部，影响食材制作口感及用户观感的问题。

An automatic cleaning method of food processing machine and food processing machine

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工机的自动清洗方法及食品加工机
本文涉及厨房家电领域，尤指一种食品加工机的自动清洗方法及食品加工机。
技术介绍
现有的食品加工机，比如自清洗破壁料理机，不仅可以自动进水制作饮品，而且制作完成会自动对机器进行清洗，极大的方便了用户。然而破壁料理机制作完后，通常不会立即全部将食材取完并清洗加工组件，由于杯体温度很高，自动将杯体内加工食材排出需要一定的时间，而粘着在杯体内部的食材很容易被杯体残留的热量烘干，导致清洗困难。例如用户使用较多的加工豆浆过程中，当用户加工完并取出豆浆后，残留在加工组件如杯体、杯盖等部件上的豆浆，在杯体残留热量的烘干下，迅速干燥并粘附于加工组件上，使得用户清洗不便，而对于现有的带自动清洗的破壁料理机而言，虽然可清洗掉大部分的残留食材，但粘附的浆液无法有效清除。
技术实现思路
第一方面，本申请提供了一种食品加工机的自动清洗方法，所述食品加工机包括基座和设于基座上的加工组件，所述基座内设有电机，所述加工组件包括杯体、加工部件和杯盖；所述食品加工机还包括水箱、用于将水箱中的水抽入所述杯体内的水泵和用于加热所述杯体内液体的加热模块，所述方法包括：蒸汽熏蒸阶段：在所述杯体内的加工食材排空后，控制所述加热模块加热产生第一温度T1的蒸汽，以及控制所述蒸汽在所述杯体内持续熏蒸时间t1；所述蒸汽用于软化所述杯体内的干黏食材，和/或，所述蒸汽用于熏蒸去除所述杯体内残余食材的气味；清洗阶段：加入清洗水对所述杯体进行降温清洗。进一步地，在上述实施例中，所述方法还包括：预先建立第一映射表和第二映射表；所述第一映射表包括：第一温度T1分别与不同食材的对应关系；所述第二映射表包括：熏蒸时间t1分别与不同加工容量的对应关系。进一步地，在上述实施例中，所述熏蒸时间t1随加工容量增加而增长。进一步地，在上述实施例中，所述清洗阶段包括：使用第二温度T2的热水对所述杯体进行初次清洗的高温清洗阶段，以及使用水箱中存储的冷水对所述杯体进行二次清洁的快速水洗阶段，所述冷水的温度小于第三温度T0；所述加入清洗水对所述杯体进行降温清洗包括：在所述高温清洗阶段，控制水泵从所述水箱抽取第一水量L1的冷水加入到所述杯体内，控制所述加热模块将所述杯体内第一水量L1的水加热至第二温度T2的热水，以及控制所述电机以第一转速N1带动所述加工组件搅拌转动时间t2；在所述快速水洗阶段，控制水泵从所述水箱抽取第二水量L2的冷水加入到所述杯体内，以及控制所述电机以第二转速N2带动所述加工组件搅拌转动时间t3。进一步地，在上述实施例中，在执行所述快速水洗阶段之后，所述方法还包括：检测所述杯体温度；在所述杯体温度未达到预设温度时，循环执行N次所述快速水洗阶段，N为正整数。进一步地，在上述实施例中，在控制所述电机以第二转速N2带动所述加工组件搅拌转动时间t3时，所述方法还包括：检测所述电机的转动时间；在电机的转动时间大于时间阈值γ时，控制所述电机停止转动。进一步地，在上述实施例中，在控制所述电机以第二转速N2带动所述加工组件搅拌转动时间t3时，所述方法还包括：检测所述杯体的温度T3；当T3低于温度阈值γ1时，控制所述电机停止转动。进一步地，在上述实施例中，第二水量L2=T3*α，其中，T3是所述杯体的温度，α是常数，α的取值范围8~12。进一步地，在上述实施例中，电机转速N2为恒转速设定，N2的转速取值范围为2000~4000RPM。第二方面，本申请提供了一种食品加工机，包括：基座和设于基座上的加工组件，所述基座内设有电机，所述加工组件包括杯体、加工部件和杯盖；所述食品加工机还包括水箱、用于将水箱中的水抽入所述杯体内的水泵和用于加热所述杯体内液体的加热模块；所述食品加工机还包括主控芯片，所述主控芯片用于执行如第一方面任一实施例所述的食品加工机的自动清洗方法。本申请至少一个实施例提供的食品加工机的自动清洗方法及食品加工机，与现有技术相比，具有以下有益效果：在食品加工机排完制作浆液进行自动清洗时，通过蒸汽熏蒸软化干黏浆液后，对浆液进行清洗，保证清洗可靠性，解决了现有包括自清洗破壁料理机等食品加工机残余浆液干黏后无法清理干净，用户体验差的问题。而由于蒸汽的特性，即使残余浆液粘附于加工组件的缝隙中，或者如杯盖等上端部件中，对于常规的清洗，水无法有效对其进行清洗，而通过蒸汽熏蒸，蒸汽能完全进入各种缝隙中，同时，上升的蒸汽也可顺利的进入上端部件中，从而有效解决缝隙及上端部件的清洗。另外，通过高温蒸汽熏蒸清除浆液残留在杯体内的气味，防止其影响食材制作口感及用户观感的问题，解决了现有包括自清洗破壁料理机等食品加工机浆液中物料气味残留在机器内部，影响食材制作口感及用户观感的问题。本申请实施例的一些实施方式中，通过蒸汽熏蒸阶段对浆液进行清洗时，还可以达到以下效果：1、对于不同的浆液使用不同温度的蒸汽进行熏蒸，既可以有效清洁，又能节省时间。2、对于用户的制浆量越多，设置的蒸汽熏蒸的时间越长，确保可以将杯体上的干黏物料清理干净。本申请实施例的一些实施方式中，清洗阶段包括高温清洗阶段和快速水洗阶段两个阶段，还可以达到以下效果：1、通过热水对杯体内部进行深层次清洁，对杯体内脏污进行清洗。2、使用冷水对杯体进行二次清洁，确保清洗效果的同时，降低杯体温度，防止高温杯体影响用户二次制浆体验，从而解决现有包括自清洗破壁料理机等食品加工机清洗完成后杯体温度高，再次制作冷饮时会导致冷饮温度升高，影响制作口感的问题。本申请实施例的一些实施方式中，快速水洗阶段进行二次清洁降温时，还可以达到以下效果：1、杯体温度未达到预设温度时，仅进行快速水洗阶段的低温循环，以使杯体温度达到低温的要求，确保清洗效果的同时，保证杯体降温效果，防止高温杯体影响用户二次制浆口感。2、在快速清洗阶段电机转动时，检测电机的转动时间，根据电机的转动时间以限制电机最大工作的工作时间，保证快速水洗阶段的降温效果，从而避免了电机持续工作时间过长时高速搅动将冷水加热，提高杯体温度的问题。3、在快速清洗阶段的清洗过程中实时检测杯体温度，根据杯体温度设定冷水清洗的时间，保证杯体降温效果，防止高温杯体影响用户二次制浆口感。4、在快速清洗阶段清洗前，根据杯体温度设定冷水水量，保证杯体降温效果，防止高温杯体影响用户二次制浆口感。5、在快速清洗阶段电机转动时，电机转速恒转速设定，保证快速水洗阶段的降温效果，从而避免了电机转速过高时高速搅动将冷水加热，提高杯体温度的问题。本申请的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本申请而了解。本申请的其他优点可通过在说明书以及附图中所描述的方案来实现和获得。附图说明附图用来提供对本申请技术方案的理解，并且构成说明书的一部分，与本申请的实施例一起用于解释本申请的技术方案，并不构成对本申请技术方案的限制。图1为本专利技术实施例一提供的食品加工机的自动清洗方法的流程图；图2为本专利技术实施例提供的自清洗破壁料理机的结构示意图；图3为本专利技术实施例提供的食品加工机的结构示意图；图4为本专利技术实施例二提供的食品加工机的自动清洗方法的流程图。具体实施方式本申请描述了多个实施例，但是该描述是示例性的，而不是限制性的，并且对于本领域的普通技术人员来说显而易见的是，在本申请所描述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工机的自动清洗方法，所述食品加工机包括基座和设于基座上的加工组件，所述基座内设有电机，所述加工组件包括杯体、加工部件和杯盖；所述食品加工机还包括水箱、用于将水箱中的水抽入所述杯体内的水泵和用于加热所述杯体内液体的加热模块，其特征在于，所述方法包括：蒸汽熏蒸阶段：在所述杯体内的加工食材排空后，控制所述加热模块加热产生第一温度T1的蒸汽，以及控制所述蒸汽在所述杯体内持续熏蒸时间t1；所述蒸汽用于软化所述杯体内的干黏食材，和/或，所述蒸汽用于熏蒸去除所述杯体内残余食材的气味；清洗阶段：加入清洗水对所述杯体进行降温清洗。

【技术特征摘要】
1.一种食品加工机的自动清洗方法，所述食品加工机包括基座和设于基座上的加工组件，所述基座内设有电机，所述加工组件包括杯体、加工部件和杯盖；所述食品加工机还包括水箱、用于将水箱中的水抽入所述杯体内的水泵和用于加热所述杯体内液体的加热模块，其特征在于，所述方法包括：蒸汽熏蒸阶段：在所述杯体内的加工食材排空后，控制所述加热模块加热产生第一温度T1的蒸汽，以及控制所述蒸汽在所述杯体内持续熏蒸时间t1；所述蒸汽用于软化所述杯体内的干黏食材，和/或，所述蒸汽用于熏蒸去除所述杯体内残余食材的气味；清洗阶段：加入清洗水对所述杯体进行降温清洗。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：预先建立第一映射表和第二映射表；所述第一映射表包括：第一温度T1分别与不同食材的对应关系；所述第二映射表包括：熏蒸时间t1分别与不同加工容量的对应关系。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述熏蒸时间t1随加工容量增加而增长。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述清洗阶段包括：使用第二温度T2的热水对所述杯体进行初次清洗的高温清洗阶段，以及使用水箱中存储的冷水对所述杯体进行二次清洁的快速水洗阶段，所述冷水的温度小于第三温度T0；所述加入清洗水对所述杯体进行降温清洗包括：在所述高温清洗阶段，控制水泵从所述水箱抽取第一水量L1的冷水加入到所述杯体内，控制所述加热模块将所述杯体内第一水量L1的水加热至第二温度T2的热水，以及控制所述电机以第一转速N1带动所述加工组件搅拌转动时间...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，吴涯，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37