发酵装置制造方法及图纸

一种发酵装置，包括：箱体，所述箱体包括酱醉区和腌腊区；发酵腔，所述发酵腔位于所述酱醉区的箱体内；腊制腔，所述腊制腔位于所述腌腊区的箱体内，且所述腊制腔与所述发酵腔相互隔离。通过在所述发酵装置中设置相互隔离的发酵腔和腊制腔，为不同风味的发酵食品提供不同的发酵环境，实现不同发酵食品的同时制作，从而达到提高不同功能使用率、改善用户体验的目的。

【技术实现步骤摘要】
发酵装置
本专利技术涉及家用电器领域，具体涉及一种发酵装置。
技术介绍
发酵食品是主要是利用自然环境中的有益微生物，如酵母、毛菌以及细菌中的乳酸菌、醋酸杆菌和棒状杆菌等，在特定的环境下经过一定周期的发酵，分解有机物产生风味物质而制作的。中国传统食品，诸如腊制品、酱制品、醉制品、酿制品等食品均为发酵食品，发酵食品具有独特的风味，深受消费者的喜欢。传统的手工制作中，为了获得不同的发酵环境,不同的食材选择在不同的季节制作。例如，腊肠通常在十二月份制作，填装完成的香肠可在通风处晾晒一段时间以完成制作。随着食品安全意识的增强，自己制作发酵食品已经是越来越多中国家庭的选择。但是通过传统方法制作发酵食品，需要用户根据当年的气温、光照和降雨量状况调整具体制作时间。这个过程需要消费者依据经验通过不断观察色泽和尝试口感来判断。而利用发酵装置制作发酵食品，既能够突破季节、环境对制作条件的限制，又能够通过稳定发酵环境的提供，改善所制作发酵产品的质量，因此普通家庭对家用发酵装置的需求越来越大。但是现有家用发酵装置往往存在功能单一、难以满足消费者需求的问题。
技术实现思路
本专利技术解决的技术问题之一提供一种发酵装置，可以同时制作多种发酵食品，从而扩展家用发酵装置的功能、改善用户体验。本专利技术提供一种发酵装置，包括：箱体，所述箱体包括酱醉区和腌腊区；发酵腔，所述发酵腔位于所述酱醉区的箱体内；腊制腔，所述腊制腔位于所述腌腊区的箱体内，且所述腊制腔与所述发酵腔相互隔离。所述发酵装置包括位于所述酱醉区的箱体内的发酵腔和位于所述腌腊区箱体内的腊制腔，所述腊制腔与所述发酵腔相互隔离；相互隔离的所述腊制腔和所述发酵腔，能够为不同风味的发酵食品提供不同的发酵环境，从而实现不同发酵食品的同时制作；所述发酵装置一次能够同时制作一种以上的发酵食品，从而满足居家发酵食品的制作需要，能够有效提高所述发酵装置不同功能的使用率，能够有效改善所述发酵装置的用户体验。可选的，所述腊制腔的体积大于所述发酵腔的体积。所述发酵腔适宜于制作不宜长时间储藏、食用频率较高的食品；所述腊制腔适宜于制作储藏时间长、体积大的食品；因此所述发酵腔所制作的食品单次制作量较小，所述腊制腔所制作的食品单次制作量较小；所以使所述发酵腔体积较小，使所述腊制腔体积较大，能够满足不同发酵食品的体积需要，有利于提高所述发酵装置的用户体验。可选的，所述腌腊区和所述酱醉区沿所述发酵装置的高度方向排列。将所述酱醉区和所述腌腊区沿高度方向排列，能够有效提高所述发酵装置的安装灵活性，特别是当所述发酵装置设置为嵌入式时，沿高度方向设置所述酱醉区和所述腌腊区的做法有利于嵌入式设备的安装和使用。可选的，所述腌腊区位于所述酱醉区的下方。由于所述腌腊区所制作的食品中包括肉类发酵食品，肉类发酵食品在制作过程中会有油分析出而产生油滴，因此将所述腌腊区设置于所述酱醉区下方，能够有效防止肉类发酵食品制作过程中的油滴污染酱醉区的设备，从而能够有效避免使用过程中不必要的污染，能够有效降低所述发酵装置的清洁难度。可选的，所述箱体具有开口；所述发酵装置还包括：连接于所述箱体的门体，所述门体适宜于打开或关闭所述箱体的开口，所述门体打开所述箱体的开口时，门体所暴露开口的高度逐渐增大。使所述发酵装置的门体沿高度方向打开的做法，与所述酱醉区和所述腌腊区的设置方向相一致，从而能够有效提高所述发酵装置使用过程中的便利性，还能够为所述发酵装置的安装使用提供较高的灵活度。可选的，所述门体与所述箱体滑动相连，所述门体沿所述发酵装置的高度方向滑动。可选的，所述门体与所述箱体铰接相连，铰接轴沿所述发酵装置的宽度方向延伸。所述发酵装置设置有多种门体，以实现门体沿高度方向打开，能够根据使用需要合理选择和装配，能够有效提高使用便捷性，有利于用户体验的改善。可选的，所述发酵装置具有多个门体，所述多个门体包括：第一门体，所述第一门体适宜于打开或者关闭所述酱醉区的箱体的开口；第二门体，所述第二门体适宜于打开或者关闭所述腌腊区的箱体的开口。所述酱醉区的箱体和所述腌腊区的箱体设置不同的门体，从而使所述酱醉区和所述腌腊区能够相互独立的打开和关闭，能够有效提高所述发酵腔和所述腊制腔的隔离性，有利于不同发酵食品同时制作的实现，有利于所述发酵装置不同功能使用率的提高。可选的，所述腌腊区位于所述酱醉区下方，所述第二门体为下拉门。在所述腌腊区位于所述酱醉区下方时，将所述第二门体设置为下拉门的做法，能够防止所述第二门体对酱醉区观察的妨碍，能够有效提高，能够有效提高使用便捷性。可选的，所述发酵腔的数量为多个，且多个发酵腔之间相互隔离。将所述发酵腔设置为多个，且所述多个发酵腔之间相互隔离，每个所述发酵腔都能够提供一个独立的发酵环境，从而能够实现多种发酵食品的同时制作；而且所述发酵腔适宜于制作不宜长时间储藏、食用频率较高的食品；将所述发酵腔设置为多个，能够将所述酱醉区分割为多个小空间，从而提高空间利用率；而且每个发酵腔的体积相对较小，能够降低对每个发酵腔内温度、湿度以及PH值等发酵环境参数控制的难度，有利于每个发酵腔内稳定发酵环境的形成，有利于提高所制作发酵食品的质量。可选的，所述多个发酵腔包括适宜于进行无氧发酵的第一发酵腔和适宜于进行有氧发酵或无氧发酵的第二发酵腔；所述发酵装置还包括：第一壳体件，所述第一壳体件位于所述第一发酵腔内，所述第一壳体件内表面所围成的空间适宜于存储物料，所述第一壳体件上设置有进气阀；第二壳体件，所述第二壳体件位于所述第二发酵腔内，所述第二壳体件内表面所围成的空间适宜于存储物料，所述第二壳体件上设置有进气阀和出气阀。根据不同发酵食品的需求，设置不同发酵条件的发酵腔，能够有效拓展所述发酵腔的功能，有利于提高不同发酵腔的使用率，有利于提高所述发酵装置不同功能的使用率，有利于改善所述发酵装置的用户体验。可选的，所述第二壳体件内表面所围成空间的体积大于所述第一壳体件内表面所围成空间的体积。由于所述第二发酵腔既可以进行有氧发酵也可以进行无氧发酵，所述第一发酵腔仅能够进行无氧发酵，因此所述第二发酵腔的功能相对较多，将所述第二发酵腔设置为体积较大的做法，能够有效提高所述第二发酵腔的使用率。可选的，所述第一壳体件和所述第二壳体件中的至少一个的部分为透明材料。将部分壳体件设置为透明材料的做法，能够实现对所述第一壳体件和所述第二壳体件内物料发酵程度的实时观察，能够更好的控制所述发酵腔内所制作发酵食品的发酵程度，有利于更好的实现所述发酵装置的多种功能，有利于用户体验的改善。可选的，还包括：托架，所述托架可拆卸的设置于所述第二壳体件内，所述托架适宜于沿所述发酵装置的前后方向滑移以推入或者拉出所述第二发酵腔。可选的，还包括：搅拌器、挂架、托盘以及发酵箱中的一个或多个；所述搅拌器可拆卸的设置于所述发酵腔内；所述挂架可拆卸的设置于所述腊制腔内，所述挂架适宜于沿所述发酵装置的前后方向滑移以推入或者拉出所述腊制腔，所述挂架上设置有可以沿所述挂架滑动的挂钩；所述托盘可拆卸的设置于所述腊制腔内，所述托盘适宜于沿所述发酵装置的前后方向滑移以推入或者拉出所述腊制腔；所述发酵箱可拆卸的设置于所述腊制腔内，所述发酵箱适宜于沿所述发酵装置的前后方向滑移以推入或者拉出所述腊制腔。所述发酵装置搅拌器、挂架、托盘以本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵装置(100)，包括：箱体(101)，所述箱体(101)包括酱醉区(111)和腌腊区(121)；发酵腔(110)，所述发酵腔(110)位于所述酱醉区(111)的箱体(101)内；腊制腔(120)，所述腊制腔(120)位于所述腌腊区(121)的箱体(101)内，且所述腊制腔(120)与所述发酵腔(110)相互隔离。

【技术特征摘要】
1.一种发酵装置(100)，包括：箱体(101)，所述箱体(101)包括酱醉区(111)和腌腊区(121)；发酵腔(110)，所述发酵腔(110)位于所述酱醉区(111)的箱体(101)内；腊制腔(120)，所述腊制腔(120)位于所述腌腊区(121)的箱体(101)内，且所述腊制腔(120)与所述发酵腔(110)相互隔离。2.如权利要求1所述的发酵装置(100)，其特征在于，所述腌腊区(121)和所述酱醉区(111)沿所述发酵装置(100)的高度方向(H)排列。3.如权利要求2所述的发酵装置(100)，其特征在于，所述腌腊区(121)位于所述酱醉区(111)的下方。4.如权利要求1或2所述的发酵装置(100)，其特征在于，所述箱体(101)具有开口；所述发酵装置(100)还包括：连接于所述箱体(101)的门体(130)，所述门体(130)适宜于打开或关闭所述箱体(101)的开口，所述门体(130)打开所述箱体(101)的开口时，门体(130)所暴露开口的高度逐渐增大。5.如权利要求4所述的发酵装置(100)，其特征在于，所述门体(130)与所述箱体(101)滑动相连，所述门体(130)沿所述发酵装置(100)的高度方向(H)滑动。6.如权利要求4所述的发酵装置(100)，其特征在于，所述门体(130)与所述箱体(101)铰接相连，铰接轴沿所述发酵装置(100)的宽度方向(W)延伸。7.如权利要求4所述的发酵装置(100)，其特征在于，所述发酵装置(100)具有多个门体(130)，所述多个门体(130)包括：第一门体(131)，所述第一门体(131)适宜于打开或者关闭所述酱醉区(111)的箱体(101)的开口；第二门体(132)，所述第二门体(132)适宜于打开或者关闭所述腌腊区(121)的箱体(101)的开口。8.如权利要求1所述的发酵装置(100)，其特征在于，所述发酵腔(110)的数量为多个，且所述多个发酵腔(110)之间相互隔离。9.如权利要求8所述的发酵装置(100)，其特征在于,所述多个发酵腔(...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱凌燕，徐凯，
申请(专利权)人：博西华电器江苏有限公司，BSH家用电器有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32